食材明细:
主料::高筋面粉300克,鸡蛋1只,牛奶200克,白糖38克,酵母5克,黄油35克,香葱1条,番茄酱20克,
辅料::脆皮肠仔2根,蛋液适量,
香葱火腿包的做法步骤:
1.提前把材料准备好备用
2.除了黄油,把其它材料放入盆里,揉成团
3.揉到粗膜后,包入黄油,继续揉到不粘手
4.面团成光滑状态,可以拉出薄膜即可
5.面团滚圆,放入盆里,包上保鲜纸,室温醒发2倍大
6.醒发后,面团用手插个孔不回弹,即可
7.醒发好的面团排气,平均分割成4份,搓圆静置10分钟
8.取一个小面团,用擀面仗擀成长舌状
9.从上而下卷起来,放入烤盘里
10.全部做完后,放入烤箱,按发酵功能,二次发酵45分钟左右
11.沙拉酱挤完后,错位的挤上番茄酱
12.最后,放上香葱和肠仔即可
13.烤箱提前预热,上下火180,烘烤20分钟
14.成品欣赏
食材明细:
主料::面包粉250克,盐3克,牛奶100克,淡奶75克,酵母3克,绵白糖35克,黄油20克,
辅料::香葱适量,芝士适量,火腿丁适量,沙拉酱适量,
香葱火腿排包的做法步骤:
1.面包食材,除了黄油之外,按面包机使用和程,先液体后固体放入食材,揉一个程序加入软化的黄油,揉至光滑,有延展度的面团。
2.面团进行发酵至2倍大。
3.发酵好的面团排气分成8等份。揉圆醒10分钟。
4.取一个面团擀开,右边擀薄一些,从左向右卷起。
5.全部做好放烤盘,温暖处进行二发。
6.发酵好之后,撒上香葱,火腿丁,芝士碎,挤上沙拉酱。
7.烤箱预热180度,中层烤制约18分钟即可。
8.香喷喷哦。表层也可以挤番茄酱。
小贴士:
1、每一款面粉吸水性不同,预留10左右牛奶后添加减。
2、配料与馅料随意选。
3、烤箱温度以自家烤箱为准。
4、面包机和面,糖和盐对角放。酵母放面粉中间。也可以揉了15分钟后再加酵母和黄油。
深得小朋友喜爱的香葱芝麻火腿包
加了火腿的面包深得小朋友的喜爱。特别是翻转成花形,看上去全是满满的火腿哎。
原料
高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右、黄油25克、白糖20克、盐2克、酵母2.5克、
装饰用
火腿肠八根,芝麻少许、葱少许、蛋液少许
份量
八个
香葱芝麻火腿包的做法
1、原料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段,发酵至两倍大。
2、然后分成八份
3、取其中一份擀长
4、包入火腿肠
5、包好后
6、用上面用剪刀剪出七刀
7、然后扭转整形成花形
8、发酵好后,上面刷蛋液,撒芝麻,和香葱。烤箱190度预热,中层,烤12-15分钟左右。
飞雪有话说
1、糖量决定面包上色的时间长短,所以你根据自己需要放糖。
2、火腿在烤前最好在上面刷点水,烤的时候不容易干。
3、同样的道理,香葱,也是清洗后切末就洒上,不要风干了,不然烤的时候会容易糊。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
食材明细:
主料::高筋面粉200g,水150ml,黄油35g,玉米油15ml,香葱一根,火腿一根,熟白芝麻一勺,马苏里拉奶酪两勺,
辅料::盐3g,糖15g,酵母粉3g,全蛋液一勺,
#ACA烘焙明星大赛#香葱火腿奶酪餐包的做法步骤:
1.黄油室温软化,香葱火腿切碎,准备好白芝麻和马苏里拉奶酪。
2.把所有和面的食材按照先液体后固体的顺序放入面包机,最后在面粉中间挖坑埋进酵母粉,启动和面程序。
3.程序结束后,食材已混合成面团。
4.启动发酵程序,将面团发酵至两倍大。
5.充分揉面,使其充分排气。
6.擀成大片。
7.涂抹一层黄油。
8.均匀的撒上葱花和火腿碎。
9.卷起来。
10.切成小段。
11.切面朝上摆放在模具内,模具提前抹油。
12.放进烤箱里或是其他温暖的地方进行二次发酵。
13.半小时后发酵至两倍大,取出刷一层鸡蛋液。
14.撒上香葱火腿和熟白芝麻。
15.撒上一层马苏里拉奶酪。
16.放入预热好的烤箱,上下火175度28到30分钟。
17.取出就可以食用了。
18.再来美一下。
食材明细:
主料::高筋面粉170g,水80g,奶粉6g,蜂蜜1勺,酵母2.5g,鸡蛋1个,盐2g,玉米油1勺,
辅料::香葱适量,沙拉酱适量,番茄酱适量,肉松适量,火腿适量,芝士适量,
香葱芝士火腿包的做法步骤:
1.材料全部放入和面机,酵母用温水化开加入面粉,然后开始和面40分钟,直到出膜。
2.准备配料,鸡蛋液留点其他表面,香葱自己种的。
3.和面好一次发酵完成。
4.分四份排气松弛15分钟然后开始如图,撒上芝士跟火腿。
5.做好了四个开始二次发酵。
6.放入烤箱下面放热水发酵一倍大。
7.拿出来加入芝士,火腿肉松,番茄酱沙拉酱。
8.预热烤箱180度,烤20分钟,烤7分钟拿出来放香葱然后继续。
9.完成。
食材明细:
主料::高筋面粉250g,奶粉5g,蜂蜜50g,盐3g,酵母3g,水145g,黄油5g,
辅料::香葱适量,鸡蛋1个,芝士碎适量,番茄酱适量,沙拉酱适量,火腿4根,葡萄干适量,
葱香火腿包的做法步骤:
1.面包用料
2.黄油除外,按照先液体然后粉类,最后放酵母的顺序,将材料放到碗中,用筷子搅成絮状,当然也可以直接放在面包桶中
3.放入面包桶,开启一个和面程序
4.一个程序结束后面包团的状态,此时加入黄油,再次开启和面程序
5.面团拉开,会形成比较坚韧不易破的薄膜,停止和面程序
6.收圆,盖保鲜膜发酵
7.发酵至两倍大
8.取出排气,分成等量的小份,我分了6份
9.滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
10.准备好的火腿
11.取一份松弛好的面团,用擀面杖擀开,包入火腿
12.收口向下
13.也可以包入葡萄干
14.全部做好后进行二次发酵
15.葱花切碎备用
16.发酵好的面包胚表面刷一层鸡蛋液,撒一层芝士碎
17.挤上沙拉酱、番茄酱
18.撒上葱碎
19.烤箱180度上下火预热,送入预热好的烤箱20分钟左右
20.成品
21.成品
22.成品
23.内部组织也不错哦
天气渐渐的热了,人似乎也变得懒了起来,今天的这款面包用了一次发酵法,就是想快点吃上面包。大家有时间,可以用两次发酵的方法来做,模具使用28X28金盘。烘烤时满屋飘着葱香味,忍不住咽了好几次口水。小小个的面包上点缀着些火腿肠粒,真的是既有颜值又好吃。满满的葱香和奶香,不知不觉就吃了两、三个。
材料:
面团部分:,高筋面粉400g,牛奶190g,全蛋液45g,淡奶油70g,酵母5g,盐4g,糖40g,黄油30g,表面装饰部分:,全蛋液(刷表面)适量,香葱(表面)适量,火腿肠一根,沙拉酱2大勺,
香葱火腿餐包的做法的做法步骤:
步骤11,将面团部分中所有材料除黄油外放入容器,现在天气炎热,牛奶,鸡蛋需要事先在冰箱中冷藏后使用,才能保证尽可能的降低打面时升温过快。
步骤22,然后揉至能拉出厚膜。
步骤33,加入黄油。
步骤44,继续揉到扩展阶段,能拉出半透明结实的膜。揉面过程中,需要控制好面团的温度,以不超过28°为宜,以免面团还没打好,就已经开始发酵,发酵过快,也会影响组织。
步骤55,打好的面团在操作台上整理光滑。盖上保鲜膜或者用大的容器盖上,静置十分钟。
步骤66,用秤称一下面团的总重量,平均分割成16份。
步骤77,把分好的面团拍扁排气滚圆,排在模具中进行发酵。
步骤88,我使用的模具是28*28的烤盘,现在天气也比较热了,把模具置于密闭空间或盖上保鲜膜室温发酵即可,也可以放发酵箱以35度发酵。面团发至约2-2.5倍大就可以了。
步骤99,面团发酵的时候,我们来准备一下,面团上面洒的配料,葱和火腿肠切碎,把沙拉酱装入裱花袋中方便挤。
步骤1010,在发酵好的面团上,刷一层蛋液,放上火腿肠和香葱,挤上适量的沙拉酱。
步骤1111,烤箱提前以180°开始预热烤箱。烤箱里达到预设的温度后,把装饰好的面包烤盘,放入预热好的烤箱中,以180度上下火烤20分钟左右,至表面上色满意。
步骤1212,出炉后在台面上轻磕几下,震出热气,置于晾架晾凉。
步骤1313,彻底晾凉装入密封袋保存。如果一次做的比较多,一时吃不完,可以放冷冻保存。吃时拿出回温,也可以放烤箱150度,烤3到5分钟,就会又和刚出炉一样新鲜柔软。
食材明细:
主料::中种面团适量,面粉150克,
辅料::牛奶70克,奶酪40克,蛋黄液适量,火腿肠适量,葱末适量,
配料::盐3克,
奶酪葱香火腿面包的做法步骤:
1.中种面团的做法:用面粉150克,白糖50克,牛奶150克,酵母3克拌匀,放入冰箱冷藏发酵24 小时就做好了。
2.原料。
3.把除蛋黄液和火腿肠,葱以外的所有原料放入面包机,启动普通面包程序3次反复揉面30分钟。
4.面团揉至扩展。
5.等待发酵。
6.面团发到2.5倍大。再次启动面包机揉面排气,2分钟即可。
7.分割,滚圆。
8.放入烤盘,按扁,中间薄一点。
9.葱末和火腿肠丁。
10.面包坯表面刷蛋黄液,撒火腿肠丁,葱末,用手轻轻按实。
11.放入烤箱中层启动发酵功能30分钟。
12.再次发到1.5倍大,烤箱上下火180度,20分钟即可。
13.烤好后立即从烤箱取出,晾至温热,放入保鲜袋密封室温保存即可。
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