食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“蓝莓果酸奶面包”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：高粉280克，白糖16克，盐4克，杏仁粉8克，酵母5.5克，水155克，酸奶27克，黄油16克，
辅料：：蓝莓果粒酱适量，
蓝莓果酸奶面包的做法步骤：
1.准备材料。
2.后油法将所有材料混合。
3.揉至出完全阶段。
4.第一次醒至2.5倍大。
5.然后排气，分割成9个剂子 分别滚圆 松弛15分钟
6.取一个面团上下擀开成长方形，左右2侧折叠。
7.然后再反面擀开包馅。
8.将馅料包紧，不会露出来，滚圆放到烤盘上排好。
9.其余的也一样，排成三个一排
10.最后醒发40分钟左右，上面刷上蛋液，180度烤20分钟左右。
11.放在晾网上晾凉 成品。
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蓝莓酸奶面包
一个多月前在微博上上传了刚做好的爆浆蓝莓面包，味道那是相当好啊，只是卖相实在有点惨不忍睹，所以我就和粉丝们说等下次再改进配方和做法后再在博客里详细介绍。这款面包在我家非常受欢迎，在目前是暂且排名第一。有的人告诉我说不喜欢自己做的面包里黄油的味道。这怎么说呢，可能是有些人不喜欢黄油的味道，所以外面卖的面包里都会放香精，但是外面卖的面包其实也很少会放黄油，大多数是含有大量反式脂肪的植物黄油，非常廉价。如果很多人实在不喜欢动物黄油，那就关注我面包博文里不加黄油的面包配方，今天这款就是。里面有蓝莓唱主角，所以绝对好吃到爆啊。
蓝莓酸奶面包
原料：高筋面粉300克、酸奶195克、鸡蛋25克、蜂蜜35克、酵母粉3克、盐3克、橄榄油10克
蓝莓酸奶面包的做法
1.所有原料都放入面包机里，先用筷子把食材搅拌均匀静置15分钟；
2.启动面包机的揉面程序，揉面30分钟即可；
3.让面团发到两倍大；
4.揉面排掉里面的气体后把面团分成60克左右的小剂子后盖上保鲜膜静置15分钟；
5.取一个剂子，包入5个左右的蓝莓；
6.再放入一小勺蓝莓果酱，包好后收口朝下，滚圆；
7.放入烤盘，让其发酵到1.5倍左右；
8.烤箱预热180度，入中层，烤25分钟即可。
美食小提示
1.我其实一共做了两个烤盘，但我已经换算成一个烤盘的量，如果你的烤箱比较小，那么你可以把上面的配方再减半即可；
2.因为用的是自制酸奶,和市面上卖的浓稠度是不一样的，所以如果你是买的酸奶，放的时候可以做一些调整，这个面包的配方不那么严格，只要能揉成柔软的面团即可；
3.蓝莓的数量越多在烤的时候面包就越容易爆裂，所以最好不要超过5个，为了让馅料更好吃，不要忘了再加一小勺蓝莓果酱，那样咬开来绝对满嘴是惊喜。
蓝莓牛油果酸奶马芬
食材明细：
主料：：中筋粉100克，泡打粉4克，牛油果1个，鸡蛋1个，糖35克，浓稠型酸奶50克，蓝莓干15克，
辅料：：盐1克，
蓝莓牛油果酸奶马芬的做法步骤：
1.用料：中筋粉100克，泡打粉4克，牛油果1个，鸡蛋1个，糖35克，盐1克，浓稠型酸奶50克，蓝莓干15克。
2.牛油果去皮核，放入碗中捣烂。
3.加入酸奶，糖，鸡蛋，盐，搅拌均匀。
4.筛入面粉和泡打粉。
5.拌成均匀面糊。
6.装入马芬杯中，表面撒上蓝莓干。
7.放入烤箱，中层，上下火175度，烤约30分钟左右。
8.表面微黄，出炉。
9.立即脱模，晾凉食用。
小贴士：
牛油果自身含有油份，面糊中不再另外用油。
烘烤至表面微黄即可出炉，烤色太深会掩盖牛油果的绿色。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
苹果酸奶面包
食材明细：
主料：：高筋粉150克，酸奶75克，鸡蛋半个，盐1克，细砂糖18克，玉米油8克，干酵母1.5克，
辅料：：苹果1个，水适量，
苹果酸奶面包的做法步骤：
1.面团：高筋粉150克，酸奶75克，鸡蛋半个，盐1克，细砂糖18克，玉米油8克，干酵母1.5克
2.将所有面团料倒入面包机中，启动和面程序。
3.搅拌至能拉出薄膜。
4.滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
5.馅料：苹果1个，水适量
6.苹果去皮核蒂把，切小丁，放入锅中，加水，中小火熬煮。
7.水分收干，苹果变得粘稠。熄火，备用。
8.面团长大至两倍。
9.排气，分割成2等分，滚圆，松弛15-20分钟。
10.擀成长方形。
11.铺上苹果馅。
12.卷起，收口向下。
13.切成两等分。
14.切口向上，放入六寸圆模中。进行最后发酵。
15.面团长大至两倍，表面刷蛋液。
16.放入烤箱，中下层。上下火170度，烤约20分钟左右。
17.表面金黄，出炉。
18.即刻脱模，置晾架上晾凉。
小贴士：
发酵时间需根据气温情况而定。
喜欢甜味的，可以在苹果中加入15-20克糖，炒干。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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