酸奶酪拌双果

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编现在推荐你阅读一下酸奶酪拌双果，欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：苹果1个，芒果3个，草莓6个，

辅料：：酸奶酪80克，酸奶100克，

酸奶酪拌双果的做法步骤：

1.原料图。

2.把草莓洗净一切为二，码放盘子周围。

3.苹果削去皮切成小丁放入盘中。

4.芒果削去皮也切成小丁放在苹果之上。

5.酸奶酪用小勺挖出放在芒果丁上。

6.浇上酸奶，吃时搅拌均匀即可。

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自制酸奶奶酪

材料：纯牛奶1L、酸奶发酵菌粉一包（1g）、细砂糖20g

酸奶奶酪的做法

1、将酸奶发酵菌粉放入酸奶机的容器里；

2、放入细砂糖以及少许牛奶，轻轻摇晃至菌粉及细砂糖溶解；

3、倒入剩下的牛奶，用干净的筷子搅拌均匀；

4、入酸奶机发酵10小时；

5、准备干净的纱布一块，将做好的酸奶到入纱布内，并捆扎好；

6、找一个大点的容器，容器底部放一个倒扣的碗，随即将捆好的纱布包放在碗上，上面压重物后移至冰箱；

7、大约一天后，会沥出很多乳清，将乳清倒出后继续扎紧酸奶纱布包，并压上重物；

8、直到没有乳清沥出为止（约3天）；

9、将做好的酸奶乳酪放置于干净的容器里，密闭保存。

碎碎念

1、没有酸奶菌粉，可以用市售酸奶代替，酸奶与牛奶的比例为1：9，即100g酸奶+900g牛奶；

2、通常情况下，酸奶发酵时间为8小时，因为需要较厚的酸奶，所以发酵时间延长至10小时，可依据具体情况增减；

3、纱布需要比较细密的款，鱼鱼用的是做口罩的纱布，两层的样子，用之前用沸水煮上片刻；

4、制作过程中，一定要保持干净，以防止乳酪变质；

5、也可以将扎紧的酸奶纱布包悬空于容器中，沥除乳清即可；

6、一次吃不完的乳酪，可以装密封保鲜盒内存于冰箱保存；

网站小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效

奶酪贝果

食材明细：

主料：：高筋面粉150克，

辅料：：水72克+500克，酵母1克，光明低脂奶酪适量，白芝麻适量，

配料：：糖7克，盐2克，蜂蜜50克，

奶酪贝果的做法步骤：

1.准备材料

2.混合所有材料将面揉到表面光滑再发酵至两倍大 所需1-2小时

3....

4.分成三个 排气滚圆 松弛10分钟

5.准备馅料

6.将奶酪切成小方块

7.取个面团擀成椭圆形面片

8.将奶酪丁放在其中

9.裹起来再揉成长条形

10.长条的一端按扁一个角

11.把收口捏紧，使面团成为圆圈状

12.放到温暖处发酵至1.5倍大

13....

14.锅里煮好糖水 将贝果两面各煮30秒

15.煮好后，捞出来，沥干水，排在烤盘上。表面可以装饰一些芝麻

16.放进预热好210度的烤箱，烤15分钟左右。

双果果饮

食材明细：

主料：：火龙果1个，圣女果适量，

辅料：：泉水少许，冰糖少许，冰块少许，蜂蜜少许，

双果果饮的做法步骤：

1.泉水冰块，自己冰箱制作的

2.冰糖 蜂蜜 适量

3.圣女果或小番茄 适量

4.圣女果或小番茄入开水汆烫30秒

5.圣女果或小番茄冲凉水去皮

6.火龙果瓤切碎

7.将汆烫去皮的圣女果或小番茄和火龙果瓤和适量泉水放入食品料理机打成果汁

8.把果汁倒入杯中，放入适量冰糖，冰块和蜂蜜，甜味的程度按个人需要调配，如果感觉水果的糖粉就可以了，也可以不放冰糖和蜂蜜，也可以放冰箱冷藏后喝。

双果酸奶

食材明细：

主料：：鲜牛奶500ML，西瓜适量，水蜜桃适量，

辅料：：蜂蜜1小勺，酸奶菌粉1包，

双果酸奶的做法步骤：

1.酸奶容器开水烫过，消毒。

2.牛奶2盒500ML，菌粉1包

3.牛奶倒入容器，加入菌粉，搅拌均匀，静置5分钟再搅拌一下，菌粉完全融化。

4.放入酸奶机，通电发酵6-8小时。

5.酸奶发酵完成。凝结成嫩豆腐状。冷却后放冰箱冷藏保存。

6.切好西瓜丁、水蜜桃丁。

7.适量酸奶放在碗中。

8.加入水果丁，1小勺蜂蜜拌均匀即成。

小贴士：

1、发酵酸奶的容器要开水烫过消毒。
2、水果根据自己喜好随意搭配。
3、喜欢甜味酸奶，也可在牛奶中加入白糖，再与菌粉混合。

水果酸奶酪

食材明细：

主料：：苹果1个，火龙果半个，香蕉1个，橙子1个，草莓数颗，葡萄干适量，

辅料：：原味酸奶1盒，

水果酸奶酪的做法步骤：

1.将苹果切块，可以放入淡盐水中5分钟，可防止其氧化变色。其他也都切块备用

2.层层逐渐加入原味酸奶，最后放入葡萄干即可

3.可以适当冷藏，口感更佳哦

双果派

食材明细：

主料：：低筋面粉130克，苹果一个（约200克），细砂糖10克+15克，黄油40克+10克，玉米淀粉5克，盐四分之一匙，柠檬汁1小匙，蜂蜜少许，水约35克，

辅料：：梨一个，

双果派的做法步骤：

1.准备好所有的食材。

2.首先制作派皮。把130克低筋面粉过筛备用。

3.40克黄油隔水软化。

4.软化好的黄油加入低筋面粉和10克细砂糖。

5.用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓成粗粗的面疙瘩的样子。

6.在搓匀的面粉里加入适量水。

7.揉成面团。不要揉太久，只要成为稍微光滑的面团即可。

8.之后把面团用保鲜膜包起来放冰箱松弛15分钟以上（如松弛1小时以上更好）。

9.苹果去核后切成小丁。

10.锅烧热后放入10克黄油，用小火使之熔化。

11.倒入切好的水果丁翻炒。

12.之后加入15克细砂糖，继续翻炒。

13.加入细砂糖后，水果丁会渐渐析出水分。就着这些水分，用小火慢慢的熬煮果丁，直到苹果丁变得较软。

14.把玉米淀粉加水调匀，倒入锅中。

15.翻炒至馅料变得浓稠。

16.关火，并倒入柠檬汁、盐，充分搅匀，这样馅料就做好了。冷却备用。

17.将松弛好的派皮从冰箱取出，用擀面杖擀成薄片。

18.把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上。

19.用擀面杖在派盘上滚过，将多余派皮用手拿掉。

20.用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。

21.在派盘里填满苹果馅。

22.将梨洗净，去核，切成如图所示的薄片。

23.在苹果派馅表面均匀的铺上一层梨片。

24.在梨片上均匀刷上一层蜂蜜。

25.烤箱200度预热5分钟，考派盘放入烤箱中层，烤35分钟，取出即可。

26.取出晾凉即可脱模。

27.成品图1。

28.成品图2.

29.成品图3.

小贴士：

1、通常的双果派馅料都是由苹果和梨一起做馅料，这次稍微改动了下，做出来的一样好吃。当然，用来做派的水果最好选用稍硬点的水果，这样做出来的派效果更好；2、细砂糖的量可以根据个人口味酌情增减，之前按照君之的配方做过一次，太甜了，家里人都不爱吃。所以这次我把糖份减了一半的量。3、表情薄薄刷一层蜂蜜就可以了。脾胃虚寒不能吃蜂蜜的朋友也可以用撒一些白砂糖上去。4、烘焙时间、温度应烤箱而异，烘烤过程中应注意勤观察。

感谢您阅读“97美食网”的《酸奶酪拌双果》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题，希望您能喜欢！