中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？你可以读一下小编整理的玉米老酸奶，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：牛奶适量，玉米适量，
辅料：：酸奶适量，玉米适量，
玉米老酸奶的做法步骤：
1.1、将牛奶倒入碗中；
2.2、加入适量白砂糖；
3.3、打开一罐酸奶；
4.4、舀一小勺加入牛奶中调匀；
5.5、将碗放入酸奶机，插上电，静置一夜；
6.6、如图；
7.7、完成的酸奶；
8.8、舀起来看看，像不像豆腐？:)
9.9、盛入碗中，加入适量玉米粒，完成。
97Msw.com相关知识
酸奶老面包
食材明细：
老面酵头：：高粉200g，酸奶50g，牛奶60g，白糖60g，酵母4g，
主面团：：高粉200g，大鸡蛋1个，奶粉15至20g，盐3g，总统黄油45g，
辅料：：融化黄油适量，
酸奶老面包的做法步骤：
1.酵头混合在一起盖上保鲜袋发酵。
2.发酵好的酵头拔开是蜂窝状（这发了3个多小时，发冰箱发酵18小时）
3.酵头和除黄油外的主面团混合搅拌。
4.搅拌光滑后加入黄油搅拌。
5.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可
6.按压排气分成9份，盖上保鲜袋松弛15分钟。
7.取一面团用擀面杖擀成椭圆形。
8.两边的往中间折。
9.再对折，接口处捏紧。
10.做好盖上保鲜袋以免风干。
11.搓成长条。
12.像拧麻花那样。
13.首尾相连，尾部穿过头部。
14.依次做好盖上保鲜袋二次发酵。
15.发酵好的面团。170℃中层30-35分钟（时间温度仅供参考）
16.出炉刷一层融化的黄油。
17.拉丝面包。
18.成品欣赏～
19.成品欣赏～
20.成品欣赏～
21.搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好盖上保鲜袋一次发酵。
原味老酸奶
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
材料：
主料：鲜奶300克，，
辅料：酸奶2大勺，白砂糖5克，
原味老酸奶的做法步骤：
1. 将器皿用热水消毒后沥干水分。
2. 牛奶倒在小锅中，加入糖搅拌，小火煮至糖完全溶化。
3. 关火后，倒入酸奶搅拌均匀。
4. 倒入器皿中。
5. 放入面包机，按酸奶发酵键，8小时后程序完成即可。
6. 取出放入冰箱冷藏后风味更佳。
自制老酸奶(3)
食材明细：
主料：：纯奶2袋250ml，
辅料：：酸奶一袋，
配料：：糖2大勺，蜂蜜1勺，
自制老酸奶的做法步骤：
1.准备材料：250ml纯奶两袋，酸奶一袋，白糖2大勺（可根据口味增减），蜂蜜一大勺（可根据口味取舍）
2.取两大勺白糖放于小锅中
3.在小锅中加入一点水
4.加热直至糖化成水（注意，糖不要糊了，糖化成白水糊状即可）
5.加热至此程度即可
6.关火，倒入纯奶
7.加入一勺蜂蜜
8.搅拌均匀后放入酸奶机即可（酸奶机中加入少许热水能加速发酵速度）一天后即成功发酵
9.成果
10.成果
11.成果
小贴士：
曾经也尝试过不放酸奶用酸奶专用发酵粉也可以制成，只是味道不如这个好。如果没有酸奶机的盆友也可以自然发酵，放在太阳下3天，但是效果没有酸奶机好。
食材大全《玉米老酸奶》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了玉米菜谱专题，希望您能喜欢！
