任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别整理来自网络的鳗鱼盖饭(1)，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鳗鱼100g，米饭200g，胡萝卜10g，秋葵20g，
辅料：：芝麻1匙，杨梅100g，酸奶1杯，薯片50g，
鳗鱼盖饭的做法步骤：
1.鳗鱼是买成品不要开封直接在开水中煮至10分钟因为之前是在冰箱中冷冻的
2.胡萝卜切成薄片用模具压出花朵形状
3.锅中烧开水将秋葵和胡萝卜焯一下水后立即放入冷水中冲凉
4.秋葵切成小片好漂亮哦
5.米饭装入容器中压平
6.鳗鱼切成需要的大小和形状
7.切好的鳗鱼摆在米饭上
8.胡萝卜花和秋葵摆入容器中芝麻撒在鳗鱼肉肉上就大功告成了
9.搭配着杨梅和酸奶好幸福的早餐噢
10.鳗鱼盖饭搭配的时蔬营养价值非常丰富
11.好吃的不要不要滴
12.鳗鱼的口感棒极了?入口即化唇齿留香
13.这样丰盛的早餐让我好开心噢
小贴士：
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。
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鳗鱼炒饭（盖饭）的做法
材料：
即食鳗鱼一带，米饭，香肠，葱，一品鲜酱油，盐，鸡精，，
鳗鱼炒饭（盖饭）的做法的做法步骤：
步骤1，把香肠切丁或片，葱切碎，即食鳗鱼连着外面的真空包装袋放入热水中浸泡，让鳗鱼热透。打开包装袋，将鳗鱼中的汁倒入米饭中。鳗鱼拿出备用。
步骤2，热锅放油，多放点，因为炒饭要多点油才香。加入香肠丁煸炒，炒到8成熟后加入葱末，翻炒至葱末刚刚变软。加入米饭继续翻炒，然后倒入适量一品鲜酱油，盐和鸡精，炒至均匀。
步骤3，将米饭盛出，将即食鳗鱼切成长条状摆在米饭上即可。
美味鳗鱼盖饭的做法
酱汁浓郁的日式鳗鱼饭家庭改良版
材料：
鳗鱼一斤，生抽三勺，老抽一勺，料酒一勺，蜂蜜半勺，葱、姜适量，
美味鳗鱼盖饭的做法的做法步骤：
步骤1，日式鳗鱼饭（一人份）：河鳗或者海鳗一段（我选用的海鳗，河鳗更肥腴），生抽三勺老抽一勺料酒一勺蜂蜜半勺，姜一块葱一段。
步骤2，鳗鱼表面粘滑，用少许面粉揉搓冲洗反复两次就可去除。从背部下深刀纵切破开到鱼骨，用刀尖切开背部小鱼鳍钉住然后用力扯掉整根背鳍。
步骤3，然后用刀缓慢的贴着鱼骨剔下整段骨头（鳗鱼骨是圆柱形）。剔骨后鳗鱼肉可以展开成一大片然后用小镊子摸索拔掉所有肉里的刺（这是做鳗鱼饭最费劲的一步）
步骤4，收拾净的鳗鱼切段，把所有调料葱姜片跟鳗鱼一起冰箱冷藏腌制两小时以上或者整夜。（如果没时间腌制这么久就用牙签在鳗鱼皮肉上戳几百下让它更易入味、烤制的时候需要反复多刷几次酱料）
步骤5，腌制好后用牙签这样固定住，防止烤的时候翻卷。
步骤6，用烤箱180度烤20到25分钟，或者用平底不粘锅抹薄油烧热锅后转小火单面煎十分钟。
步骤7，翻面再煎十分钟刷蜂蜜，中途再刷一次腌制的酱汁。
步骤8，盖在热腾腾的米饭上，撒少许芝麻海苔碎。
步骤9，美味的鳗鱼盖饭就做好了，趁热开吃吧。
亲子盖饭(1)
食材明细：
主料：：鸡肉1条，鸡蛋3个，
辅料：：洋葱0.5个，大葱1棵，酱油3匙，白糖3匙，
亲子盖饭的做法步骤：
1.所有材料切好
2.鸡胸肉切细条大葱斜切鸡蛋打散洋葱切瓣
3.鸡肉跟酱油混好（老抽）
4.锅里加油 油热以后加葱花和鸡肉
5.鸡肉七分熟时加入洋葱
6.中火将洋葱炒软泛金黄
7.加入搅好的蛋液
8.不要翻动 关火盖锅盖将蛋液焖成半熟或全熟
9.盛上一碗热腾腾的米饭
10.将菜肉盖上 唔！好香！
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