食材文化是我国美食文化的重要组成部分，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？在这里，你不妨读读松软的酸奶小蛋糕，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，鸡蛋4个，白砂糖55克，植物油45克，酸奶50克，
辅料：：白醋几滴，
松软的酸奶小蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.蛋黄蛋白分离。
3.蛋黄打匀（不用打发），倒入酸奶，搅拌均匀。
4.蛋黄液中，倒入植物油，搅拌均匀。
5.蛋黄液中筛入低筋粉。
6.上下翻拌均匀，成蛋黄糊（不要画圈搅拌哦）。
7.蛋白液中加入几滴白醋，用电动打蛋器打发，打发到干性发泡（打蛋器头有直立尖角，盆子倒扣蛋白液不会往下淌）。注意容器一定要无水无油。
8.取部分打发好的蛋白液倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再把拌好的糊倒入剩余蛋白液中，上下翻拌均匀，成蛋糕糊。（注意一定要上下翻拌，不要划算，以免消泡）。
9.将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中。（纸杯事先放入硅胶模具蛋挞模具中，放入烤盘中）
10.烤盘放入预热好的烤箱中层（预热10分钟差不多），130度烤30分钟，再150度烤10分钟，待蛋糕上色就ok。
11.配上剩余的酸奶，我在酸奶里放了点香蕉，健康又美味哦~
12.很松软的一款小蛋糕，在上面弄点奶油裱花，也不错哦~
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酸奶小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉85克，酸奶85克，黄油40克，鸡蛋40克，绵砂糖30克，
辅料：：泡打粉1小勺，
酸奶小蛋糕的做法步骤：
1.原料：低粉85克，酸奶85克，黄油40克，鸡蛋40克，泡打粉1小勺，绵砂糖30克
2.黄油室温软化，加入砂糖打发均匀
3.分次加入蛋液，搅拌均匀
4.加入酸奶搅拌均匀
5.低粉，泡打粉混合后筛入
6.搅拌均匀无干粉
7.成品
酸奶纸杯小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，面粉95克，酸奶100克，糖粉60克，
辅料：：醋1克，
酸奶纸杯小蛋糕的做法步骤：
1.材料提前准备好。
2.蛋清部分，蛋清部分。
3.蛋黄加入清水，酸奶。
4. 蛋白部分打发城硬性发泡。
5.搅拌好的蛋白分三次加入蛋黄中。然后倒入模具中。
6.入烤箱上下160克，烘烤20分钟。（忘记拍照了）
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
椰蓉酸奶小蛋糕
最近这个小蛋糕做了很多次，比黄油版本的麦芬要湿润绵软更多，放凉了也不会变得非常瓷实。加上不用一次次的混合打发鸡蛋，省力又省时，特别是可以早上爬起床，然后用5分钟混合材料，20分钟烘烤，再配上一杯咖啡或者牛奶，就是营养又美味的一顿丰盛早餐啦。作为烘焙新手，很多人都不会储备大量的黄油，而黄油又是烘焙各种饼干、蛋糕的必备品。但如果家里没有黄油，一样可以做可口的小蛋糕哦。
最近忙的事情也比较多，面临着选择和被选择，决定与被决定。而做甜品总是会让人心神安定，2013年的最后2个月，等待着新的人生轨迹。
椰蓉酸奶小蛋糕
材料：葵花籽油80克、细砂糖55克、低粉135克、泡打粉2克、鸡蛋2颗、酸奶105克、椰蓉和葡萄干适量（做图中模具大约9-10个的量）
椰蓉酸奶小蛋糕的做法
1、鸡蛋在盆中打散，加入细砂糖拌匀；
2、加入酸奶拌匀，再加入葵花籽油拌匀；
3、将低粉和泡打粉混合筛入上面的液体中，用刮刀翻拌均匀；
4、放入椰蓉和葡萄干拌匀；
5、装入裱花袋或者用小勺将面糊装入金属模具中，八分满即可。最上面再撒上一点椰蓉和葡萄干装饰；（除非是不粘模，否则要先在模具内壁上涂抹一层黄油防粘）
6、烤箱预热180度，上下火，中层，烤20-25分钟。
美食小提示
1、葵花籽油也可以换成大豆油、玉米油等无特殊气味的油；
2、葡萄干要提前用水或者朗姆酒浸泡后再沥干使用；
3、酸奶任何口味都可以，但为了不抢蛋糕的香味，还是推荐原味酸奶。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
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