任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？我们的小编特意搜集并整理了梦幻的色彩——【蓝莓酸奶蛋糕】，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：8寸戚风蛋糕1个，淡奶油400g，蓝莓酱200g，酸奶300g，丁吉利片15g，牛奶50g，
辅料：：蓝莓QQ糖2小包，蓝莓水果50g，
配料：：白糖70g，柠檬汁两三滴，
梦幻的色彩——【蓝莓酸奶蛋糕】的做法步骤：
1.先来做戚风蛋糕吧。戚风蛋糕材料：鸡蛋：5个 低粉：85g 牛奶：40g 玉米油：40g 白糖：60g（20g蛋黄；40g蛋白）
2.把鸡蛋蛋黄和蛋白分开，分别装到两个不通的干净盆里。
3.蛋黄加入20g白糖，用打蛋器打散。
4.加入40g玉米油和40g牛奶，继续搅拌。
5.筛入低粉，继续搅拌。PS：很多人都在这一步的时候用搅拌刀进行切拌，可是我觉得没有必要那么讲究，所以我一直都是直接用打蛋器不规则搅拌而已。
6.把蛋黄液搅拌到无颗粒状态就可以了。不用过分搅拌，以免起筋。
7.蛋白滴入两三滴柠檬汁，分三次加入白糖，用电动打蛋器搅拌至硬性发泡，如图所示。
8.把三分之一蛋白加入蛋黄液中，用搅拌刀切拌均匀以后，倒入剩余的蛋白盆中，切拌均匀，装入8村活底圆形模具中。此时要预热烤箱，上下温度120度。
9.把模具送入烤箱，中下层。上下火120度烤1个半小时。PS：我看到很多人都是170度1个小时，可是我用我的烤箱这样烤，每次都是开裂非常严重，中间又不熟，所以慢慢调整到现在的温度和时间。大家也要根据自己的烤箱进行调整。
10.烤出来以后倒扣，凉了以后进行脱模。用刀分成三片。我没有专业的刀，都是靠水果刀切的，所以非常难看~~~
11.等蛋糕凉的时间可以准备蛋糕其他材料。酸奶 300g 蓝莓酱 200g 淡奶油 400g 白糖 70g 丁吉利片3片，用水泡软。
12.蓝莓酱加入酸奶，搅拌均匀。我喜欢有蓝莓颗粒感，所以没有用搅拌机，如果喜欢细腻的，要用搅拌机搅拌细腻。
13.丁吉利片加入少许牛奶，隔水加热至溶化，晾凉，加入蓝莓酸奶液中，搅拌均匀。
14.400g淡奶油加入70g白糖，用电动打蛋器打到稍微有纹路。把蓝莓酸奶液加入到淡奶油中，并搅拌均匀。
15.8寸模具里放一片蛋糕片，倒入慕斯液。再放入一片蛋糕体，再倒入慕斯液。
16.中间撒上一些蓝莓，继续倒入慕斯液。
17.慕斯液倒好以后，用刮刀抹平表面，放入冰箱冷藏一夜。PS：我是晚上做的，所以冷藏了一夜，白天的话，四个小时就可以了。
18.蓝莓味QQ糖两小包，加入同等量的凉开水，隔水加热至溶化。放凉以后，用勺子慢慢加到冷藏后的慕斯蛋糕上，轻轻晃动至平整。PS：那天早上，我实在着急上班，没有拍照。
19.继续放入冰箱冷藏4个小时以后，取出来。用吹风机吹上一圈，脱模。然后在上面放上蓝莓水果，稍加装饰就很漂亮了。味道也很好吃，赶快试试吧。
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色彩的搭配——蓝莓山药
食材明细：
主料：：山药适量，蓝莓酱适量，酸奶适量，
色彩的搭配——蓝莓山药的做法步骤：
1.山药一根。最好是粗且直的山药。比较好处理。我就用家里现成的。
2.山药去皮
3.切成长条，长大概8厘米左右，宽为1厘米左右。选用直的山药比较好处理。
4.在锅中烧水，水开后放入切成条的山药，将山药焯熟。盛出放入凉水中备用。
5.准备蓝莓酱，途中的蓝莓酱有点稠，基本成固态。我在蓝莓酱中加入了一些酸奶，稍微搅拌均匀，备用。
6.将山药条捞出，沥净水，放入盘中。横向摆几根，然后再纵向摆，如此交替。将和好的蓝莓酱和酸奶浇在搭建好的山药上，就可以食用了，味道酸甜，一级棒。
7.成品
小贴士：
山药选粗且直的，比较好处理。山药焯水的时候煮熟。
蓝莓酸奶蛋糕的做法
一款好吃且吃起来零负担的无油蛋糕，使用了醇厚顺滑的自制酸奶，还有清香酸甜的新鲜蓝莓，如芝士蛋糕般细腻香醇，成品蛋糕入冰箱冷藏几个小时或者冷藏隔夜食用，口感会更佳
材料：
蛋黄部分，蛋黄9个，自制酸奶400g，低筋面粉80g，玉米淀粉50g，蛋白部分，蛋白9个（310g），细砂糖1oog，柠檬汁适量，表面，蓝莓200g，，
蓝莓酸奶蛋糕的做法的做法步骤：
步骤11，、准备好所用的材料。
步骤22，、酸奶中加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。
步骤33，、将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入，翻拌均匀成细腻的面糊（可过滤一遍）。
步骤44，、蛋白加柠檬汁，用电动打蛋器打至起粗泡后3分次加入细糖，将蛋白霜打发至中性发泡，可以拉起长弯角即可。
步骤55，、取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后将面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速用切拌法拌均匀。
步骤66，、面糊从高处倒入底部垫油布的的深烤盘中，震出大的气泡。
步骤77，、将蓝莓排入面糊表面。
步骤88，、烤箱提前上下火140度预热，取空烤盘放入最下层，注入水后放入蛋糕模具，烘烤约70分钟。
步骤99，、蛋糕烘烤完结束后无需立即出炉，放置几分钟后取出，无需倒扣，放置一会边缘会自动脱开。
步骤1010，、在蛋糕表面盖张稍大的油纸，再扣一个大点的平烤盘，倒扣过来，取出蛋糕模并撕去油布，待完全冷却后入冰箱冷藏即可。
步骤11，成品出来了
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