奶油酸奶蛋糕

食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别整理来自网络的奶油酸奶蛋糕，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：酸奶100克，蛋黄2个，淡奶油100克，蛋清2个，低筋面粉45克，糖50克，香草精3滴，柠檬汁3滴，

奶油酸奶蛋糕的做法步骤：

1.准备材料

2.蛋黄、酸奶、香草精混合 搅拌均匀

3.筛入低粉搅拌均匀

4.打发蛋清成大泡时加入10g糖

5.打发细腻时加入10g糖

6.打发纹路时加入10g糖

7.打发弯勾时 完成

8.取1/3蛋清倒入酸奶糊中翻拌均匀

9.再道回蛋清中翻拌均匀

10.烤盘注水放在烤箱最下层 170度预热 蛋糕放在架子上置于烤箱中下层 烤40分钟左右

11.紧密码放纸杯

12.剩余20g糖倒入淡奶油中打发

13.用中号表花嘴 在蛋糕表面挤出花朵 在用糖豆装饰

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牛油果奶油酸奶

食材明细：

主料：：纯牛奶1000g，老冰糖15g，酸奶菌粉1袋，

辅料：：牛油果1个，淡奶油60g，白糖6g，

牛油果奶油酸奶的做法步骤：

1.做酸奶今天直接用了盒装的纯牛奶，甜味则是用了老冰糖。

2.先把两盒牛奶倒入锅中，加入冰糖煮到冰糖融化。

3.再把剩余的牛奶加入搅拌均匀，盒装奶是已经杀菌的，如果不加冰糖，完全可以不煮，所以我留了一半常温的，这样可以比较快速的降温。

4.牛奶温度降温到44--45度时，先盛出来约100毫升，加入酸奶菌粉搅拌均匀，注意所以用具和容器都要开水煮了杀菌消毒再用。

5.再加入约200毫升牛奶，充分搅拌均匀，这样融化搅拌后，菌粉会分布的更均匀，利用后期分装后发酵。

6.把融化了菌粉的酸奶倒入锅中的牛奶中。

7.一定要充分搅拌均匀。

8.倒入已经消过毒的瓶中和盒子里，放入烤箱，开启发酵功能，保温42度，发酵7个小时就可以了。

9.发酵好的酸奶表面很平整，吃不完的晾凉至室温后放入冰箱冷藏，表面就不会有凝水露了。

10.淡奶油加入白糖搅打至可以裱画的状态。

11.牛油果压泥，喜欢细腻状态的再过筛。

12.在牛油果泥中加入打发的奶油，翻拌均匀，就可以装入裱花袋使用了。

13.在酸奶表面挤上牛油果奶油，不会吃奶油了，可以用牛油果切片和枣片装饰，小孩子看起来也会喜欢的。

14.挖一勺看看，自己做得酸奶没有增稠剂也和浓稠吧。

小贴士：

发酵酸奶时，所有是工具和用具和容器都要开水煮了消毒，以防止杂菌感染。

无油酸奶小蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，蛋糕粉适量，酸奶适量，

无油酸奶小蛋糕的做法步骤：

1.原料如图~

2.蛋清加入几滴柠檬汁打发~

3.打好的蛋白糊放置一边备用~

4.蛋黄加入酸奶搅拌均匀

5.搅拌至蛋黄与酸奶充分融合~

6.加入蛋糕粉拌匀（因为家中还剩有不少现成的蛋糕粉，所以我直接用了蛋糕粉，这里蛋糕粉可以直接换成低筋面粉~）

7.搅拌好的面粉糊内加入三分之一的蛋白糊拌匀~

8.加入全部的蛋白糊切拌均匀~

9.倒入模具内，烤箱175度15分钟左右~

10.香味飘散，口感浓郁，最重要的是可以放心吃，没有油脂，特别喜欢~

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