酸奶黑米粉凉糕

发布时间 : 2019-10-11

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“酸奶黑米粉凉糕”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：黑米粉凉糕2块，酸奶适量，

酸奶黑米粉凉糕的做法步骤：

1.食材：黑米粉凉糕、酸奶

2.将黑米粉凉糕脱模，放在案板上。

3.随后，用刀切成块。

4.接着，将切好的黑米粉凉糕放入盘中。

5.然后，加入适量的酸奶，就可以吃吃喽。。。

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黑米粉团子

食材明细：

主料：：糯米粉110克，黑米粉70克，

辅料：：绵白糖40克，

黑米粉团子的做法步骤：

1.食材：糯米粉110克、黑米粉70克、绵白糖40克。

2.将糯米粉、黑米粉和绵白糖倒入大盆中。

3.随后，逐步加适量的清水。

4.和成黑米粉团。

5.然后，在蒸锅，垫上油纸。搓成一个个大小相同的团子。上锅开始蒸了，大火蒸至15分钟即成。

黑米粉面包

无油、低糖的粗粮包黑米粉面包

我个人更偏好加了粗粮有嚼劲儿的面包，上周又是蛋糕又是曲奇又是补寄的订单总算是全部忙活完了，就想给自己做一个粗粮包慰劳一下。周日早上起来先用面包机把面揉好，然后就装进保鲜袋丢进冰箱里去了，因为我急着去做上午的瑜珈，现在广州天气比较热，如果放在室温发酵的话怕我瑜珈结束回到家面团就发过了，所以放进冰箱里慢慢发，回来后取出来感觉发的还不够两倍大，于是又拿出来在室温里回暖继续发酵了两个小时。

这款面包加了50克黑米粉，所以面团出来的颜色是紫色的，上面覆了一层白色燕麦片，看起来还是蛮漂亮的，是那种低调朴实的美。这个面包应该是够健康了，没有添加任何油类，糖量也很少，材料主要是高筋面粉、黑米粉、水、盐、糖和酵母粉，可谓是材料够简单。黑米粉买不到的话可以自己买来黑米用研磨机打成粉，因为用的量不多所以也很方便。

黑米粉面包

材料：高筋面粉200克，黑米粉50克，细砂糖13克，盐4克，酵母粉5克，水160克

装饰：即食燕麦片适量

黑米粉面包做法

1.将所有材料混合搅拌（我用面包机大概揉了三个20分钟），搅拌至面团有弹性可拉出稍具透明状的薄膜；

2.室温发酵至两倍大；

3.将面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰15-20分钟；

4.将面团擀成椭圆形，翻面，从近身体一侧卷起来，收口处捏紧；

5.表面喷水，沾燕麦片，放至温暖处发酵至两倍大；

6.烤箱预热，200度；

7.在面团的一侧割开一道口，放置2-3分钟，待口裂开，放入烤箱内，中层，上下火，200度，25分钟即可；

8.晾凉后切片放入保鲜盒内即可。

提示：

1.此包吃不出甜味，能品出一点点咸；

2.因为没有添加鸡蛋牛奶，主料就是麦粉，所以可以吃出麦香味儿。

3.味道有些寡淡，但是我喜欢的味儿，做为早餐可以很好的搭配其它食物。

酸奶黑米饭

高温来袭。这几天真的是从早热到晚，江南的夏天是最让人难受的，不仅热，湿度还高，动不动就全身出汗啊！晚上照样闷热，这样的天气没有空调真是不敢想像啊，想想小的时候没有空调，有时候半夜都会被热醒。好男儿vincent早就嘟嚷着要我陪他去游泳馆游泳，前天就陪他去了。一到那里，天哪，居然还要排队，一到泳池，人多的像锅里煮开的水饺啊，根本游不开，所以昨天我们6点不到就去了，这下可空了，游了一个小时，人越来越多，我们正好也游得差不多了。好男儿整个暑假还是让他锻炼身体为主，毛笔字和钢琴课继续去上，其他大部分时间他自己支配，做暑假作业，看书，打篮球。

夏天里少不了吃冷饮，接下来Tony会尝试多做一些适合夏季的甜品，健康好吃，关键是一定要简单，每个人一学就会，就像炒菜那样，咱们中国人做美食不用秤就能搞定啊！自己做甜品，少不了要到外面多体验。这不，三个人有次路过甜品店，吃到了今天要推荐给大家的这款人气甜品，卖的那个贵啊，我说，这一看我马上想到了自己的配方，我做的肯定比他们更健康，味道肯定不差！回家一试，一次就成功，我做的真的是零添加，而且做起来非常简单，一分钟基本就能搞定，只要你家里有自制的酸奶，提前煮好点黑米饭即可。

炎热夏季一分钟即可自制街头人气甜品----酸奶黑米饭

原料：自制酸奶，牛奶，芒果，黑米饭，红糖，蜂蜜。

酸奶黑米饭的做法

1.准备好一个干净的玻璃碗；

2.加入自制的酸奶，量在玻璃碗容量的三分之一即可；

3.加入牛奶没过酸奶；

4.煮好的黑米饭里放点红糖搅拌均匀后捏成一个圆球；

5.把黑米团放入碗里；

6.放入去皮切片的芒果，淋上几勺蜂蜜即可。

特别提示

1.酸奶和牛奶的量没有那么严格，酸奶的量稍微多点那么这个甜品更加浓稠点，如果不会做酸奶那就用买来的；

2.黑米比较难煮熟的，建议黑米先提前淘洗好几个小时再煮，用高压锅煮比较快捷，比平时煮饭适当多放一点水，煮开后小火煮15分钟焖15分钟即可；

网站小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效

红豆馅黑米粉粑粑

食材明细：

主料：：黑米粉130克，糯米粉70克，

辅料：：红豆馅适量，

红豆馅黑米粉粑粑的做法步骤：

1.食材：黑米粉、糯米粉、红豆馅、粽叶。

2.将红豆馅揉成圆球，待用。

3.将黑米粉和糯米粉倒入大盆中。

4.随后，逐步加适量的清水和成黑米粉团。

5.接着，取一些黑米粉团稍微按扁一下，搁上红豆馅。

6.包起来，将黑米粉团搓成长条形。

7.粽叶抹油防止粘连，将黑米粉团放在粽叶中，包裹起来。

8.然后，放入蒸锅中。

9.盖上盖、开锅蒸10分钟关火。

10.开盖取出。

蒜苔炒黑米粉

食材明细：

主料：：黑米粉一块，蒜苔数根，榨菜适量，红椒适量，鸡蛋2个，

辅料：：鱼露1匙，蚝油1匙，胡椒粉适量，沙茶酱1匙，酱油1勺，油适量，

蒜苔炒黑米粉的做法步骤：

1.烫好的黑米粉。

2.蒜苔、榨菜、红椒丝。

3.炒好的鸡蛋。

4.锅放油先将蒜苔和榨菜丝炒香。

5.炒的过程中撒少许水，保持蒜苔水份，待蒜台软化放入鱼露、蚝油、沙茶酱、胡椒粉炒香。

6.接着放入米粉、鸡蛋丝、红椒丝。

7.最后加入酱油翻炒后起锅。

8.成品。

9.成品。

黑米酸奶面包

黑米好吃有营养，但不宜煮的软糯,我常常去卖五谷杂粮粉的店铺打一些杂粮粉,黑米粉家里常年不断,做馒头做发面饼的时候加一些,即能增香又有营养。

本打算作黑米酸奶芝麻面包，看到冰箱里的黑芝麻酱，临时起意做了今天这个版本。

黑米黑芝麻酱，再加了少许小麦胚芽粉，面包体香气十足，加上天然酵母的微酸，整体风味不错，有兴趣的朋友可以试一试。

天然酵母系列--黑米酸奶面包

天然酵母酵头：高筋面粉240g,天然酵母120g做法在这里,水120g

做法:以上混合室温12小时.

主面：金像高筋面粉110g，黑米粉80g,小麦胚芽粉10g,黑芝麻酱25g,全蛋液40g,盐6g,太古细砂糖70g,奶粉20g,原味酸奶90g(根据面团情况增减),总统黄油25g，燕子酵母1/4小勺-1小勺（根据室温和自己的时间酌情添加），

黑米酸奶面包的做法

1、以上所有混合，用面包机揉面30分钟，至扩展。

2、发酵至两倍大。

3、等份16份，滚圆松弛15分钟。

4、再次滚圆按扁一些，放人烤盘中发酵至2倍大（我用了1/2小勺酵母，二发约90分钟）。

5、预热烤箱180摄氏度10分钟。

6、放入烤箱中层180摄氏度18-20分钟。

标配午餐三明治用料

原料：三文鱼，鸡蛋，黄瓜，生菜，牛油果

做法：将三文鱼用黑胡椒/海盐/柠檬汁/橄榄油拌匀放一会儿，然后用橄榄油煎香，煎好鸡蛋，切好黄瓜片，生菜，适量牛油果

美食小提示

1.每次买三文鱼除了生吃以外，我都会将一部分切好的鱼片加入黑胡椒/海盐/柠檬汁/橄榄油，拌匀入味10-30分钟（根据鱼片重量，一般一斤鱼片用30分钟），然后按照每个汉堡的用量，分装冷冻。每次直接从冷冻取出煎熟即可，比鱼罐头好吃很多。

2.现在很少用沙拉酱做汉堡，基本都是用牛油果果泥代替，更健康味道也不差。

网站小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效

酸奶黑醋栗面包

这是我试用这款面包机的首个面包机版的面包，由于首次尝试，怕成品口感不理想，故而用量也是极少的，出来的成品还不到面包机的一半。但是口感却是令我相当满意，居然还有人说比我用烤箱出来的好吃，切~~什么跟什么呀，是不是我以前用烤箱做的很失败~~纠结~嘿嘿，其实真是蛮好吃的，柔软得一塌糊涂，只是有些细节上以后还得再慢慢摸索，相信出来后的成品会更加好味。

酸奶黑醋栗面包

材料：高粉260克、糖35克、盐2克、酵母3克、奶粉10克、牛奶90、酸奶100（视面粉吸水性而定）蛋液20克、液体油（黄油）20克

酸奶黑醋栗面包的做法

1、所有材料一起放入面包机，我用的是液体油无需后油法，面粉盖在最上面，中间戳一洞，放入酵母；（图1）

2、用和面档搅拌15分钟后，加入黑醋栗若干，（这时候用黄油的话，可以在这里加上）改用发面档；（图2）

3、至发酵程序完成后，抹上蛋液；（图3）

4、选择烘烤档，时间限定35分钟，（如果粉量大的话，可以再延长些烘烤时间）烘烤完成后取出晾凉即食。（图4）

网站小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效