任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？在这里，你不妨读读#柏翠大赛#奥利奥芒果奶油蛋糕，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，酸奶80G，蛋糕粉85G，芒果1个，
辅料：：淡奶油400ML，火龙果半个，猕猴桃2个，白糖70G，玉米油40ML，奥利奥一包，
#柏翠大赛#奥利奥芒果奶油蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄与酸奶混合拌均匀
2.再加入玉米油混合均匀
3.蛋糕粉过筛加入
4.混合均匀成细腻的蛋黄糊
5.蛋白分三次加入50G白糖打至硬性发泡
6.把打发的蛋白泡分三次与蛋黄糊混合拌均
7.拌好的蛋糕糊非常细腻
8.蛋糕糊倒入模具中
9.放提前预热的烤箱倒数二层，再160度烤40分钟
10.蛋糕烤好倒扣放凉后分三片，淡奶油加20G白糖打发
11.水果和奥利奥也装备好（芒果切小片卷成花状）
12.把蛋糕放转盘上，抹一层奶油，放上水果丁
13.依次做好三块蛋糕片
14.把蛋糕上面和周围抹奶油，边缘用裱花嘴挤花边
15.中间摆上芒果、奥利奥、巧克力豆，撒上椰蓉即可。
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#柏翠大赛#六寸奥利奥奶油蛋糕
食材明细：
蛋糕胚：：鸡蛋2个，砂糖15克，牛奶30克，玉米油30克，低粉43克，白醋2滴，动物奶油250克，盐1克，香草粉1克，泡打粉1克，
辅料：：奥利奥碎30克，表面装饰用10克，奥利奥饼干1块，
#柏翠大赛#六寸奥利奥奶油蛋糕的做法步骤：
1.10克砂糖加牛奶加玉米油一块倒入碗中，用蛋抽搅拌至融合。
2.筛入低粉加香草粉加泡打粉一共45克。
3.用蛋抽拌匀至没有干粉。
4.分离蛋清蛋黄，蛋黄加入面糊中。
5.用蛋抽拌匀。
6.蛋清加几滴白醋，分次加入30克砂糖打发。
7.打发至干性发泡。
8.取1/3蛋清到蛋黄碗里翻拌均匀。
9.把蛋糊倒回到蛋清盆里拌匀。
10.把蛋糕糊倒入六寸模具。摔两下去除大气泡。
11.放入提前预热好的烤箱！140度中上层50分钟。出炉摔一下马上倒扣。
12.完全晾凉后取出蛋糕，平均分成三片。
13.奥利奥碎用料理机打碎。
14.250克奶油加15克砂糖打到六分发的时候加入奥利奥碎。
15.打到九分发的状态！
16.取一片蛋糕胚，挖适量奶油抹平。
17.一层蛋糕胚一层奶油依次铺完，然后直角抹面。
18.余下的奶油用圣安娜裱花嘴进行表面装饰，这个花嘴第一次用，挤的好丑。撒上奥利奥碎，稍微装饰一下即可！
19.冷藏半小时以后切块，很好吃！
20.……
小贴士：
1.因为奥利奥本身就是甜的，所以奶油中糖的分量需要减少。
2.盐一克就可以，否则会很咸。
奥利奥芒果奶油夹心可可蛋糕
食材明细：
主料：：低粉120g，鸡蛋3个，糖分（或细砂糖）依个人口味添加，芒果一个，牛奶50g，
辅料：：植物油60ml，淡奶油150ml，奥利奥4块，蓝莓果酱若干，黄桃若干，
配料：：香草粉（或香草精）2分之一小勺，巧克力粉若干，泡打粉2分之一小勺，塔塔粉一小撮，盐一小撮，
奥利奥芒果奶油夹心可可蛋糕的做法步骤：
1.将蛋清与蛋白分离干净（鸡蛋需从冰箱拿出回温）放入无水无油的盆中
2.首先调制蛋黄糊，蛋黄打散，加入三分之一的砂糖，然后分次加入牛奶、植物油、巧克力粉、香草粉、泡打粉，将材料拌均匀，让油充分混合。
3.将塔塔粉加入蛋白中（如果没有可以滴几滴柠檬汁）这样会使蛋白没有腥味显得更白。用打蛋器搅拌，并分次加入糖分，直至搅打为硬性发泡。打蛋器提起前端成三角形。蛋白糊完成。（同时烤箱预热150度，温度根据烤箱功率大小而定，小的温度可以调高至180-200度）
4.拿来刚才调好的蛋黄糊，用橡皮刮刀取3分之一蛋白糊用切拌的方法混合均匀，注意动作要快。混合均匀后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白糊中拌匀。方法同上。将最后拌匀的蛋糕糊倒入蛋糕模具中。放入烤箱前可以将模具轻摔，震出大的气泡成型才会好看。放入烤箱烤制约20分钟。中间可以注意蛋糕变化并调整温度及时将。我用的烘焙档，也就是上下火。
5.这段时间我们可以进行谈奶油的打发，看见有的朋友说奶油不好打发，其实也没有。我也是个新手，只要把奶油保存在冷藏里之后取出倒在盆里直接打就好了。如果天气热的时候可以隔冰水，就会很好打发。打发的时候分3-4次加入糖分。有空会上传打发奶油的图片。打发好的奶油放入冷藏室。因为奶油对温度要求很高，蛋糕还要冷却所以这段时间可以先放入冰箱。
6.取出奥利奥饼干，扭扭。将中间的奶油取出，放入保鲜袋里赶成碎末。芒果及黄桃取出切成花刀备用。
7.蛋糕烤好之后倒扣冷却，可以很好脱模。我用的三能模具，虽然说不粘但是也会粘不过刷的时候很好刷。
8.脱模后的蛋糕放在料理台上用刀将蛋糕一分为二，拿出打发好的奶油进行DIY啦。将奶油与果酱做成蛋糕夹心，然后将整个蛋糕用奶油抹平。用裱花袋挤出喜欢的图案，上面放上准备好的奥利奥饼干碎、黄桃和芒果。尽管发挥你的想象吧！
9.哈哈，完工！朋友很喜欢，尤其是上面的奥利奥加上奶油水果口感很好。快来试试吧~~~
10.来张切面图！是不是很有食欲？？
11.外加一张今天做的巧克力曲奇和奶油的图图！！嘿嘿
#柏翠大赛#奥利奥紫薯夹心泡芙
食材明细：
主料：：低粉45g，奥利奥一袋，鸡蛋一个，黄油65g，盐2g，牛奶150ml，
辅料：：糖适量，紫薯适量，
#柏翠大赛#奥利奥紫薯夹心泡芙的做法步骤：
1.准备好材料
2.先处理奥利奥、把奥利奥和夹心分开、把奥利奥饼干装进保鲜袋里用擀面杖擀碎或是用料理机打碎
3.牛奶和黄油放入容器中、用电磁炉加热至融化微开
4.加入45克低粉、45克奥利奥碎快速翻拌均匀、关火
5.放置不烫手时加入一个鸡蛋
6.搅拌均匀，如果太浓稠可以再加一点蛋液，我用的这个鸡蛋大一点
7.装进裱花袋
8.裱花袋剪一个小开口，挤成一个一个大小适中的泡芙，烤箱200度预热10分钟，放入泡芙烤制30分钟左右
9.蒸熟的紫薯加入适量的牛奶和糖，用料理机打成紫薯泥
10.奥利奥夹心隔水融化
11.泡芙烤好后放凉，在底部扎一个小孔
12.紫薯泥装进裱花袋挤入泡芙做夹心，放进奥利奥夹心的碗里沾一下取出
13.上面再撒上一点奥利奥碎做装饰
14.成品图
15.成品图
小贴士：
烤泡芙的温度根据自家的烤箱温度来定、时间长短要看你的泡芙挤的大小来定，这个要自己掌握一下，随时在边上看着，别糊了！
奥利奥奶油盒子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，热水60克，玉米油30克，低筋面粉50克，可可粉12克，细砂糖35克，
辅料：：淡奶油420克，奥利奥饼干末115克，细砂糖35克，
奥利奥奶油盒子蛋糕的做法步骤：
1.先用热水溶化可可粉，加入玉米油，用手动打蛋器将可可液与玉米油搅拌好，大概搅打一分钟，乳化好，没有出现油水分离。
2.筛入面粉。
3.Z字型拌好不见干粉，分次加入蛋黄。
4.拌好的蛋黄糊。
5.蛋清打至粗泡后分三次加入35克细砂糖。
6.打至偏干性发泡。
7.取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
8.再倒回到剩余的蛋白霜里。
9.用同样手法将蛋糕糊拌好。
10.倒进铺了不粘油布的正方形烤盘里（铺油纸也可以），放入已经提前预热到175度的东菱K30A烤箱下层，烘烤15分钟左右
11.烤好的蛋糕取出，撕掉油布，放凉后切成均等的六块长方形蛋糕片。
12.淡奶油里加入35克细砂糖，隔冰水打发至7分发（室温高需要在空调房下打发淡奶油）。
13.加入35克奥利奥饼干末到淡奶油里。
14.继续打发淡奶油，打至九分发，切记不可打过，可以打一会儿停一下看看。
15.将奥利奥淡奶油放入裱花袋里，盒子里放入一块蛋糕片，挤上几行淡奶油。
16.撒一层奥利奥饼干末，大约13克左右。
17.再铺一块蛋糕片，挤奶油，撒饼干末，在周围挤一圈淡奶油小花，中间放一、两块奥利奥饼干装饰即可。
小贴士：
室温高的话在空调房下操作，可以做三层，个人感觉两层足矣
奥利奥咸奶油蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉60克，牛奶35克，植物油35克，糖40克（蛋糕），
辅料：：淡奶油250克，糖20克（淡奶油），盐1克，奥利奥饼干1条，
奥利奥咸奶油蛋糕的做法步骤：
1.把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别打入无水无油的打蛋盆中。
2.蛋黄中加入10克糖打匀。。
3.加入牛奶和植物油打至充分乳化。
4.筛入低粉翻拌均匀至无颗粒。
5.蛋清分三次加入30克白砂糖打至硬性发泡。
6.先取1/3的蛋白霜，放入蛋黄糊里，用翻拌的手法混合均匀。
7.再蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌混合均匀。
8.把拌匀的面糊倒入模具中震出气泡。
9.放入预热好的烤箱下层，上下火150度，45分钟左右。
10.烤好后取出晾凉。
11.把四块奥利奥饼刮掉中间夹心部分，然后装保鲜袋里用擀面杖碾成粉末状。
12.淡奶油里加入盐和糖，打至6.7分发后加入奥利奥饼干碎继续搅打至9分发。
13.最后在蛋糕上抹面和装饰。
小贴士：
面糊和蛋白霜混匀时一定要用切拌的手法，注意烘烤过程中及时查看上色情况加盖锡纸。
奥利奥蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个（蛋黄蛋清分离），柠檬汁2至3滴，细砂糖65g（蛋白50g蛋黄15g），低筋粉100g，植物油60g，牛奶70g，
辅料：：淡奶油400g，糖粉45g加入淡奶油，巧克力奥利奥14片，MINI奥利奥一桶（用2小个），奥利奥碎适量，MM豆适量，黄桃适量，
奥利奥蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分离，保证容器无油无水，蛋清里一定要保证没有蛋黄，分离干净。
2.蛋黄加入糖搅匀，再加入牛奶搅匀，再加入植物油搅匀，最后加入低粉翻拌均匀细腻，不能翻拌过渡出筋。
3.烤箱开始预热150度，蛋清分三次加入糖充分打发。
4.取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀，加入剩余蛋白翻版均匀。
5.倒入蛋糕模具，距桌子大概15公分从上往下自由落体震动两下，放入烤箱。
6.一小时后取出，再次震动两下，迅速倒扣，脱模。
7.加糖打发淡奶油，准备待用。
8.涂抹淡奶油，并进行装饰。
奥利奥咸奶油盒子蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉65克，可可粉5克，牛奶50克，玉米油30克，白糖30克，鸡蛋4个，
辅料：：淡奶油288克，盐1.5克，白糖22克，奥利奥饼干末30克，奥利奥饼干碎60克（表面装饰），
奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤：
1.原料准备好。（鸡蛋要用冷藏的）
2.分离蛋清和蛋黄，蛋清放冷藏室备用。（装蛋清和蛋黄的容器保证无水无油）
3.大碗中放入玉米油和牛奶搅拌至乳化。
4.筛入蛋糕粉和可可粉。
5.用手动打蛋器Z字形来回搅拌至没有干粉，放入四个蛋黄（这是后蛋法）。
6.Z字形来回搅拌至细滑没有面粉颗粒。
7.冰箱取出冷藏的蛋清，蛋白先低速打到成大粗泡放入三分之一份糖，此时烤箱预热130度上下火10分钟，接着中速打至蛋白细腻的时候，再次加入三分之一份糖，继续中速打发，出现纹路时加入最后一份糖，最后中速打至湿性成大弯钩的状态就可以了。
8.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈。
9.把搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。
10.翻拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。
11.把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，刮板抹平表面，送入预热的烤箱中层，上火130度下火110度25钟左右。
12.烤好的蛋糕体取出，在桌上轻震一下，倒扣在铺了油纸的烤网上，底下的油纸揭掉，再盖在蛋糕体上，以免蛋糕表皮干掉。
13.蛋糕体按盒子大小切好（盒子是709lm的正好可以做三盒）。
14.打发咸奶油，安佳淡奶油288克放入无油无水的容器里，加入22克糖粉，1.5克盐，低速打发至7分发，加入30克奥利奥碎。
15.直接用刮刀翻拌均匀就达到9分发了（安佳奶油很容易打过了）
16.709ml盒子里放入蛋糕片。
17.挤上一层咸奶油。
18.撒一层奥利奥饼干碎。
19.在接着一层蛋糕片，四周挤咸奶油，中间撒奥利奥饼干碎，奥利奥咸奶油盒子就做好了。（冰箱冷藏2个小时后在食用最佳）
20.成品图
21.成品图
22.成品图
23.成品图
24.成品图
25.成品图
26.成品图
27.成品图
小贴士：
1、蛋糕体的烘烤温度和时间根据自家的烤箱设定。
2、奥利奥饼干碎我用的最小号的，如果用奥利奥饼干把中间的芯去掉，放保鲜袋用擀面杖擀碎即可。
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