食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？或许"#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果核桃无油纸杯蛋糕"是你正在寻找的内容，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个126克，普通面粉30克，玉米淀粉8克，白糖20克，纯净水19克，芒果90克，酸奶60克，核桃2个，
辅料：：盐0.5克，白醋3滴，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果核桃无油纸杯蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕的原料：鸡蛋、普通面粉、玉米淀粉（普通面粉和玉米淀粉已经混合）、白糖。
2.将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，装在两个无油无水的盆中。
3.蛋黄中加入5克白糖，蛋白中加入15克白糖，将蛋白盆放冰箱冷藏室冷藏。
4.蛋黄与白糖搅拌均匀后，加入纯净水，搅拌均匀。
5.再加入过筛的普通面粉和玉米淀粉，用刮刀搅拌均匀。
6.拌好的蛋黄糊盖上保鲜膜放一旁备用。
7.蛋白盆从冰箱中取出，加入盐和白醋。
8.用电动打蛋器打至干性状态。
9.取三分之一蛋白糊与蛋黄糊混合，用刮刀翻拌均匀。
10.拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆里，再次搅拌均匀。烤箱预热上下火130度。
11.将拌好的面糊，装入模具中，在桌面上振几下。
12.烤箱预热完成，将模具放入烤箱。上下火130度，烤25分钟，上下火150度烤12分钟，纸杯蛋糕均匀上色后关火。（烤的时候，我放了一碗水。）
13.烤好的纸杯蛋糕倒扣晾凉。
14.准备芒果、核桃和酸奶。
15.核桃去壳取肉，芒果去皮切小块。
16.舀一勺酸奶抹在纸杯蛋糕上，放上芒果和核桃。装饰上心形插片即可。
17.漂亮的纸杯蛋糕做好啦。
小贴士：
1、水果可以根据自己的喜好加其它的水果。
2、烤箱温度的设定要根据自己使用烤箱的特性来设置。
3、核桃也可以换成其它的坚果。
4、我用2个大的鸡蛋，做了9个纸杯蛋糕。
5、没有低筋面粉，我使用了普通面粉和玉米淀粉。
97Msw.com相关知识
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#柠檬纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋150g，糖40g，牛奶25 g，色拉油30 g，低粉70g，柠檬皮屑5g，
辅料：：淡奶油60g，炼乳6g，彩糖1g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#柠檬纸杯蛋糕的做法步骤：
1.蛋清与蛋黄分离。蛋黄里加入10克糖，搅打均匀。
2.加入牛奶搅匀。
3.加入色拉油搅匀。
4.筛入低粉，略微搅拌至看不到干粉。
5.蛋清分次加入剩下的糖，打至硬性发泡，拿出打蛋头表面呈现直色状。
6.将蛋白与蛋黄混合，当大致混合好时加入柠檬皮屑，再继续翻拌至面糊均匀。
7.将面糊装入裱花袋中，挤入纸模中，170度烘烤26分钟。
8.淡奶油里加入炼乳，打至九分发，表面有明显的纹路。
9.将曲奇花嘴放入裱花袋中，再将淡奶油装入，挤在蛋糕表面上，最上面撒些彩糖做装饰。
小贴士：
1. 可以用鲜柠檬泡花茶，在泡花茶之前将鲜柠檬的皮屑擦下来用，泡过水的柠檬片还可以放入冰箱除味，多效利用好一个柠檬。或者平时将柠檬皮屑擦下来，放冰箱冷冻保存，用时再取出。
2. 蛋糕要彻底放凉后再挤上淡奶油。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃芒果蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，木糖醇40g，白醋几滴，鸡蛋4个，植物油40g，牛奶50g，
辅料：：淡奶油130g，木糖醇10g，青芒1个，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃芒果蛋糕卷的做法步骤：
1.准备无水无油的两个盆，把蛋清分离开。
2.蛋黄搅打均匀，调入牛奶、植物油搅打均匀，然后晒入低筋面粉，拌匀至没有疙瘩。
3.蛋清滴几滴白醋，打出泡沫倒入木糖醇，期间分3次倒入木糖醇，直至打出弯钩。
4.把打发好的蛋白拌入蛋黄糊里。
5.倒入烤盘，震出气泡，150度烤30分钟。
6.烤好拿出来晾着，然后去弄芒果。
7.把芒果去核，切块。
8.奶油放入10g木糖醇打发，不到一分钟就打发好了，淡奶油要提前放冰箱冷藏几个小时，才能打发。
9.蛋糕起出来，翻过来抹奶油，光滑的面在底下，放上芒果，卷起来放冰箱冷藏一宿，第二天切块就可以享受美味喽！
小贴士：
1、淡奶油要提前冷藏，常温状态是不能打发的。
2、没有木糖醇就放白砂糖，比例是一样的。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#戚风纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，鸡蛋2个，牛奶50g，
辅料：：油30g，糖30g，盐2g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#戚风纸杯蛋糕的做法步骤：
1.分开蛋白和蛋黄，蛋白放到无油无水的容器中。
2.蛋黄加20克细砂糖，手动打蛋器搅打均匀。
3.蛋黄加20克细砂糖，手动打蛋器搅打均匀。
4.筛入低筋面粉。
5.用刮刀十字型上下切拌成光滑面糊。预热烤箱190度。
6.蛋白加几滴醋分次加糖，电动打蛋器从低到高速打到有小尖角。
7.分三次取蛋白加入到蛋黄糊中，快速切拌。
8.拌好的面糊，均匀有光泽。
9.软纸杯放入硬杯中，放8-9分满面糊。190度，约15分钟左右。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃红枣核桃蛋糕
食材明细：
主料：：红枣200g，鸡蛋750g，盐12g，低筋面粉650g—700g，色拉油300g，融化黄油300g，
辅料：：牛奶240g，细糖500g，小苏打10g，泡打粉15g，核桃仁200g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃红枣核桃蛋糕的做法步骤：
1..将红枣去核，与牛奶一起煮，煮成枣泥，置凉备用；
2.将.鸡蛋、细糖、盐一起慢速搅拌至糖化；
3.将枣泥尽量沥干水分后，加入，继续搅拌；
4. 将低筋面粉、苏打粉、泡打粉混合均匀后过筛，并加入搅拌器皿内；
5.慢速混合至无干粉，中速拌打几下，以免有颗粒产生；
6.慢速搅拌，将色拉油，分三次慢速加入
7.将融化黄油加入，慢速混合均匀；
8.将核桃仁挑拣干净后加入，手动拌匀即可；
9.将制作好的面糊倒入模具中，轻微的震一下，以消除多余的气泡；
10.将德烤箱调制为焙烤档165度 中上层；烤制37min；
小贴士：
小贴士：
1.煮枣泥的过程是一个很漫长的，小心糊锅；
2.面粉量不一定，季节、室温、和枣泥的含水量都回影响的；
3，核桃仁可以剩一小部分，装饰在面糊的最表层，还可以装饰杏仁片；
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#核桃酥
食材明细：
主料：：低粉280g，砂糖80g，小苏打2g，鸡蛋1只，玉米油100g，
辅料：：白芝麻25g，黑芝麻25g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#核桃酥的做法步骤：
1.把材料备好
2.将油和砂糖搅匀
3.加入鸡蛋搅打
4.加入小苏打搅匀
5.加入低粉
6.加入黑白芝麻
7.拌成团
8.取25克揉成小团
9.拿月饼模子放入面团
10.刻出图案，50克模具可做23个左右
11.预热烤箱200度
12.放入烤箱170度30分钟
13.关火焖5分钟再拿出来
14.出炉
15.放在网架上放凉
16.美味
17.尝尝呗
小贴士：
不建议用泡打粉代替小苏打，没有小苏打可不加。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#棉花纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉55g，牛奶20ml，玉米油20g，
辅料：：糖60g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#棉花纸杯蛋糕的做法步骤：
1.雞蛋進行分蛋，放在不同的容器里
2.蛋黃那裡先加20g糖打發至糖溶化，並且加入玉米油后快速攪拌
3.之後將牛奶加入蛋黃漿裏面，並且攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌至無顆粒狀態
4.蛋白加入餘下的糖並且用打蛋器打發到十成（即提起打蛋器蛋白是豎直的）狀態
5.先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裏面切拌均勻，再將它倒入餘下的蛋白裏面切拌均勻
6.將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中，預熱烤箱后180度烤15分鐘就可以了，這款蛋糕是不需要倒扣的
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃糯米纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：糯米粉120克，鸡蛋3个，糖40克，
辅料：：黄油20克，泡打粉3克，牛奶40克，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃糯米纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.糯米粉过筛备用。
3.黄油切小块，加入牛奶中。隔水融化。
4. 将鸡蛋分离。
5.蛋清中加入糖。
6.打发至9分发。
7.再加入蛋黄。
8. 快速搅拌至花纹不消失状态。
9.加入过筛的糯米面粉和泡打粉。
10.轻轻地搅匀后分次加入黄油和牛奶液。
11.再次搅拌均匀。
12.倒入纸杯中内，约8分满。
13.入烤箱 175度 15分钟左右。
14. 取出晾凉即可。
小贴士：
温度和烘烤时间，请根据自家烤箱做适当调整
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油红糖蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉100g，红糖95g，
辅料：：鸡蛋180g，牛奶40g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油红糖蛋糕的做法步骤：
1.首先准备好食材:鸡蛋、牛奶、红糖、低筋粉
2.低筋面粉称好100克然后过筛三次
3.180克鸡蛋液磕入厨师机内胆里
4.然后加入95克红糖
5.用厨师机最高档打发
6.我大概打了八分钟，打发到用牙签插入蛋液里一点点牙签不会倒就可以了
7.分三次筛入低筋面粉然后用硅胶铲翻拌均匀至面糊顺滑无干粉颗粒
8.然后加入40克牛奶继续翻拌均匀
9.倒入铺好油纸的模子里，然后用力在桌子上摔几下震去气泡
10.然后放入140度预热好的烤箱的倒数第二层关上门开始烘烤一小时
11.定时到了以后及时从烤箱内取出蛋糕，脱模撕去油纸晾凉切块食用
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香蕉蛋糕
食材明细：
主料：：低粉180g，香蕉200g，糖40g，玉米油40，牛奶70ml，
辅料：：泡打粉8g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香蕉蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有的食材
2.鸡蛋打散，加入牛奶，糖，玉米油，混匀。
3.筛入低粉
4.香蕉倒成泥状
5.把香蕉泥倒入面糊中，然后所有的面糊倒入铺有油纸的烤盘里。
6.烤箱预热十分钟，上火180，下火200，烤25分钟。
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