没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？经过搜索和整理，小编为大家呈上菠菜鸡蛋粉丝馅合子，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：菠菜400g，鸡蛋2个，芝麻油适量，味精适量，
辅料：：粉丝80g，小麦粉400g，盐适量，葱适量，姜适量，
菠菜鸡蛋粉丝馅合子的做法步骤：
1.小麦粉加水和成面团静置15分钟。
2.粉丝用冷水浸泡。
3.菠菜择洗干净入煮锅焯水后捞出晾凉沥干水。
4.炒熟鸡蛋，将鸡蛋炒碎。
5.焯水后的菠菜切碎，挤干水，与鸡蛋放在一起搅拌均匀。
6.再加入切碎的粉丝，加芝麻油、盐、味精、葱姜搅拌均匀作合子馅。
7.将面做成大小均匀的面剂，擀成长圆，成合子皮。
8.合子皮的一侧放馅。
9.另一侧折过来，将两侧皮捏严，包好合子。
10.电饼铛加热，合子入铛，盖上铛盖烙。
11.烙至双面金黄，合子熟即可出铛享用。
小贴士：
1、合子馅随个人偏爱随意调整。
2、粉丝可以入锅煮后再入馅。
3、双面加热的铛，烙的过程中不用翻动合子。
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鸡蛋粉丝拌菠菜
食材明细：
主料：：粉丝1小把，菠菜1小把，
辅料：：蒜瓣3个，鸡蛋1个，生抽2勺，糖1小勺，盐半小勺，辣椒油2勺，麻油2勺，熟花生米适量，
鸡蛋粉丝拌菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净
2.粉丝用温水泡软
3.菠菜切段焯水、粉丝焯水
4.锅里放油
5.烧6成热把蛋液倒入快速划散，盛出备用
6.调汁：放入2勺生抽
7.2勺辣椒油
8.2勺麻油
9.1小勺糖
10.半小勺盐
11.放入蒜末调匀
12.把调好的汁倒入盘中
13.放入鸡蛋、花生米伴匀即可
14.装盘
15.成品图
鸡蛋粉丝炒饭
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，粉丝适量，米饭适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，葱花适量，
鸡蛋粉丝炒饭的做法步骤：
1.粉丝一个。
2.白米饭。
3.鸡蛋一个。
4.葱花。
5.粉丝入锅煮熟。
6.过凉水沥干备用。
7.热锅下油炒鸡蛋。
8.加入米饭翻炒。
9.加入粉丝。
10.加入适量盐和酱油翻炒。
11.最后加入葱花翻炒，盛碗享用。
番茄鸡蛋粉丝
食材明细：
主料：：番茄2个，鸡蛋2个，粉丝适量，
辅料：：小葱2根，盐少许，油麦菜叶子3片，猪油1块，
番茄鸡蛋粉丝的做法步骤：
1.食材如图。
2.小葱洗净，葱白切段。
3.葱叶切葱花。
4.油麦菜洗净切段。
5.番茄洗净切块。
6.鸡蛋打入碗中。
7.搅散。
8.热锅放入猪油。
9.油化倒入蛋液，煎至蛋液凝固。
10.倒入鸡蛋块。
11.翻炒半分钟。
12.放入葱白翻炒15秒。
13.加入适量的清水。
14.烧至水开。
15.放入粉丝。
16.煮至粉丝软烂，放入少许盐。
17.放入油麦菜叶。
18.放入葱花。
19.搅拌均匀即可。
20.出锅装碗。
酸辣鸡蛋粉丝
食材明细：
主料：：粉丝适量，酸辣椒适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，猪油适量，调味鲜适量，生抽适量，香葱适量，胡椒粉适量，
酸辣鸡蛋粉丝的做法步骤：
1.泡好的粉丝
2.鸡蛋，酸辣椒
3.酸辣椒切碎，蛋打成蛋液，切点香葱
4.先炒酸辣椒
5.炒匀
6.炒香
7.放进粉丝
8.炒匀
9.放清水，盐
10.将粉丝煮软
11.倒进蛋液
12.再次烧开，我这次水放少了，可多放点清水，有点浓绸了
13.撒上香葱
14.撒上调味鲜，胡椒粉
15.即可
小贴士：
有鸡汤或骨头汤更香，汤可多放点不会浓绸
韭菜鸡蛋粉丝馅饼
食材明细：
主料：：面粉300克，韭菜200克，鸡蛋4个，粉丝1小卷，虾皮适量，
辅料：：温水适量，
配料：：盐适量，香油适量，橄榄油适量，糖适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，姜适量，
韭菜鸡蛋粉丝馅饼的做法步骤：
1.食材
2.用温水把面粉搅成絮状
3.揉成面团，饧30分钟
4.开水氽软粉丝，然后浸在冷水中，备用
5.虾皮洗净、沥水，备用
6.非菜洗净、沥干水，切碎，放入器皿中
7.粉丝沥干水，切碎
8.鸡蛋液中加入适量料酒，少许盐及胡椒粉，打匀
9.炒熟
10.倒入虾皮、鸡蛋，加入盐、香油、姜末、橄榄油、鸡粉、糖
11.搅拌均匀
12.面团揉匀，分成小挤子
13.按扁
14.擀成圆形皮
15.放馅
16.捏边，象包包子一样
17.用手轻轻压平，或用擀面杖轻轻擀平
18.锅预热，转中小火，加适量油，并涂匀
19.放入馅饼
20.至两面金黄时即可
21.装盘
小贴士：
1，可根据自己的喜好调馅
2，炒鸡蛋时，不要用大火，要尽快打散打碎
3，捏皮时一定要捏紧
4，烙时一定要用中小火
肉末鸡蛋粉丝煲
好厨网为你介绍肉末鸡蛋粉丝煲,肉末鸡蛋粉丝煲的做法,肉末鸡蛋粉丝煲的家常做法,肉末鸡蛋粉丝煲怎么做,肉末鸡蛋粉丝煲怎么做好吃,肉末鸡蛋粉丝煲的做法大全,肉末鸡蛋粉丝煲的制作方法,如何做肉末鸡蛋粉丝煲
材料：
主料：粉丝40g，，
辅料：鸡蛋2个，调和油适量，香菜适量，冬菜适量，
肉末鸡蛋粉丝煲的做法步骤：
1. 准备好所有食材：天津冬菜、香菜、瘦肉、龙口粉丝、鸡蛋
2. 粉丝和香菜先用水洗净待用
3. 瘦肉加上冬菜，剁成肉末待用
4. 煲仔里下适量的水，开大火煮开
5. 起一锅，下油，加热
6. 下剁好的肉末翻炒至颜色变白
7. 煲仔内水开后下粉丝煮开
8. 加入翻炒好的肉末冬菜
9. 中火煮至粉丝熟，下适量的盐和鸡精
10. 下打好的蛋液
11. 迅速用筷子搅散，加上香菜点缀，美味的粉丝煲可以开吃啦。肉末鸡蛋粉丝煲烹饪技巧
鸡蛋粉丝炒卷心菜
食材明细：
主料：：卷心菜半棵，新鲜红辣椒1个，鸡蛋3个，红薯粉丝100g，蒜瓣3个，切片，豆瓣酱1汤勺，料酒1茶勺，橄榄油适量，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
鸡蛋粉丝炒卷心菜的做法步骤：
1.辣椒小段，蒜切片。卷心菜切丝，洗净沥干水份备用。
2.鸡蛋打散，放入少许盐和料酒。
3.红薯粉丝放入开水内煮至软身。用水冲至凉，沥干备用。
4.中火热油，加入蛋液炒制，盛出备用。
5.同一炒锅内放入适量橄榄油，倒入辣椒和蒜瓣爆香。
6.再倒入卷心菜翻炒至软身。
7.加入粉丝翻炒。
8.加入鸡蛋翻炒。
9.最后放入豆瓣酱，翻炒均匀。
10.用鸡精、盐调味，即可出锅。
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