“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？以下“鸡蛋粉丝炒菠菜”由小编为大家收集整理，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主材：菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，辅材：葱花一部分，盐一点点，食用油5ml
鸡蛋粉丝炒菠菜的做法步骤：
step1：粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。
step2：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。
step3：锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。
小贴士：
打鸡蛋的时候放一些清水，摊出的鸡蛋会很嫩的。
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南方鸡蛋粉丝汤
食材明细：
鸡蛋，猪肉，粉丝，葱
南方鸡蛋粉丝汤的做法步骤：
1.粉丝剪短，放水中泡软.猪肉切片.鸡蛋蒸熟去壳。
2.锅中烧开高汤，放入粉丝和猪肉同煮5分钟后再加入鸡蛋再次煮开，加盐和鸡精调味，洒上葱段即可，高汤很油不用再加油了.
菠菜鸡蛋拌粉丝
食材明细：
主料：鸡蛋2个，菠菜1小把，粉丝1小把
辅料：枸杞5-8颗，蒜2瓣，味极鲜1勺，胡椒粉1小勺，油盐适量
菠菜鸡蛋拌粉丝的做法步骤：
1，准备好原材料， 粉丝先泡软；
2，鸡蛋中加入适量的盐，将鸡蛋打散；
3，烧热锅， 放入少许油， 倒入打散的鸡蛋液， 煎至定型成饼；
4，将煎好的鸡蛋饼放入案板上， 切成细丝；
5，烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐， 将粉丝煮熟后捞出；
6，菠菜放入锅中焯水， 变色后捞出；
7，将准备好的粉丝、鸡蛋丝和菠菜放入碗中，放入蒜末， 加入适量的盐和胡椒粉；
8， 再加入适量的味极鲜和芝麻香味，拌均匀后盛入盘中， 表面上放上枸杞。
9，端上桌了。
小贴士：
1. 鸡蛋加入盐打散， 用少许油将鸡蛋煎成饼后切成细丝备用； 2. 粉丝泡软，先煮熟； 3. 菠菜一定要先焯水， 即去除了草酸，也焯熟备用； 4. 将所有准备好的食材放入碗中， 加入调味料拌均匀即可。
西红柿鸡蛋粉丝汤怎么做好吃 西红柿鸡蛋粉丝汤的做法,配方
西红柿鸡蛋粉丝汤
做汤时我比较喜欢放些虾皮、紫菜或海藻之类的，一来提鲜，二来虾皮补钙，海藻防辐射。女儿很很欢汤里加粉丝，只是这粉丝最近也不安全了，所以还是尽量少吃。作为营养师，我
食材配方
主料：
西红柿
2个鸡蛋
1个虾皮
1把海藻
1把粉丝
适量辅料：
香油
适量盐
适量白胡椒粉
适量五香粉
适量葱
适量
做法 共5个步骤
1.鸡蛋打入碗中，加少许料酒去腥，搅拌均匀备用。
2.锅里倒入适量清水，放洗净的虾皮海藻，开火煮开。
3.加粉丝
4.水开后，加入切片的西红柿，倒入蛋液，等蛋花飘起后，用筷子搅拌，大蛋花就出来了。加入盐、白胡椒粉即可出锅。
5.盛入碗中，淋上香油，放少许葱花即可。
肉丝炒菠菜粉丝
菠菜鲜亮嫩绿，粉丝晶莹滑嫩。今天给大家介绍的这道肉丝炒菠菜粉丝，不但色彩鲜明，还有解毒、补充各类营养的作用。菠菜又叫波梭，我们主要食其叶片及嫩茎。粉丝是我国的常见食品，呈丝状，主要原料是绿豆和红薯，营养物质含量非常丰富。
晶莹嫩滑肉丝炒菠菜粉丝
主料：瘦猪肉50克、菠菜150克、干粉丝25克。
辅料：食油、盐、葱、姜、料酒、团粉适量。
肉丝炒菠菜粉丝的做法
1、将瘦肉切成丝，注意要横向切。
2、然后把瘦肉丝中加入团粉、料酒拌好。
3、用热水把粉丝泡开。
4、菠菜洗净后切成小段。
5、在锅中放入油，先放入肉丝，片刻之后加入葱姜，然后捞出。
6、在油锅中放入菠菜和粉丝，并放入必要的调料。
7、当炒至八成熟时，放入肉丝。
8、炒匀之后即可食用。
菠菜具有补血、利五脏、通血脉、治便秘等作用。菠菜中含有大量的胡萝卜素、维生素C和叶酸，能增强人体吸收铁的能力，补血效果极好。菠菜对消化系统有促进作用，也能治疗便秘。菠菜中含有大量的膳食纤维，具有通便效果，不但能够促进排毒，而且还易于消化。菠菜能够清理肠毒，其中的酶还能够刺激肠胃、助消化、润肠道。
粉丝的营养成分很多，有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸，矿物质元素有钙、镁、铁、钾、磷、钠等。粉丝的主要成分是红薯，所以很多人担心它们会导致肥胖，事实上红薯所含的热量非常低，不但不会引发肥胖，还有利于减肥。另外，红薯中还有很多的雌性激素，对皮肤保养有很好的效果。
2020韭菜鸡蛋粉丝馅饼怎么做好吃
韭菜鸡蛋粉丝馅饼
朋友送来好大一捆韭菜，做了韭菜炒鸡蛋，换有剩余。中午就做个馅饼吧，配上一碗白粥，家人都说挺好吃的，总比每天吃饭强，换个花样还是不错的。
食材配方
主料：
韭菜
500g粉丝
1把鸡蛋
2只面粉
500g酵母
5g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量
做法 共14个步骤
1.将面粉、酵母、260ml水放入盆中搅拌均匀。
2.将面团揉匀、揉光滑，进行发酵。
3.准备馅料： 韭菜洗净切碎。
4.粉丝放温水中泡发。
5.将泡发的粉丝切小段。
6.锅中热油，倒入打散的鸡蛋摊开。
7.将凝结的鸡蛋用铲子捣碎。
8.放入粉丝、韭菜翻炒。
9.加入盐、味精拌均匀做馅备用。
10.面团发酵至2---2.5倍大小。
11.把饧发好的面团分成50克大小的面团，再将面团整理成圆形。
12.包入馅料，将有摺的一面朝下，轻轻按扁。
13.电饼铛加热，刷油放入馅饼坯。
14.一面煎熟再翻过来煎，煎制5--8分钟，煎成两面呈金黄色即可。
红根菠菜粉丝炒鸡蛋
菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为红嘴绿鹦哥。我们强调吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。我一般都是把它清洗干净，留下粗一点的部分，既营养，味道也不错。
红根菠菜来个大杂炒，味美又营养。
红根菠菜粉丝炒鸡蛋
原料：菠菜，粉丝，鸡蛋，木耳。
红根菠菜粉丝炒鸡蛋的做法
1、菠菜适量，洗净。
2、用开水焯一下。
3、粉丝用开水烫软。
4、鸡蛋打散煎熟。
5、木耳泡发，撕成小朵。
6、菠菜挤干水分，切一下。
7、锅里预热放油，少量蒜末爆锅。
8、先下木耳炒一会。
9、倒入粉丝。
10、倒入菠菜。
11、适量盐调味。
12、倒入鸡蛋，炒匀即可。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
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