丝瓜粉丝蛋花汤

食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你见过哪些低中高食材呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的丝瓜粉丝蛋花汤，还请多多关注我们网站！

食材明细：

主料：：丝瓜120克，鸡蛋1个，

辅料：：粉丝适量，葱适量，虾仁适量，

配料：：盐适量，芝麻油适量，鲜鸡汁适量，

丝瓜粉丝蛋花汤的做法步骤：

1.准备材料。

2.丝瓜去皮切薄片，鸡蛋打散。

3.锅中放适量水，加入虾仁。

4.水沸后，加入龙口粉丝。

5.加入丝瓜片。

6.滴入几滴鲜鸡蛋汁。

7.当锅再次煮沸时，打入蛋花。

8.关火后加入葱花、盐。

9.淋入少许芝麻油出锅。

小贴士：

葱花不喜欢，也可不放，出锅放点胡椒粉也不错。

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丝瓜猪肝蛋花汤

食材明细：

主料：：丝瓜1条，鸡蛋2个，猪肝50克，

辅料：：蒜1瓣，料酒1勺，淀粉1勺，生抽1勺，油适量，盐适量，

丝瓜猪肝蛋花汤的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.猪肝加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；

3.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐打散备用；

4.热锅凉油， 放入蒜丝进去爆香；

5.加入丝瓜进去翻炒；

6.翻炒几下后加入适量的水煮开；

7.倒入刚刚腌制好的猪肝片；

8.加入盐和胡椒粉调味；

9.开大火，将打散的蛋液顺着筷子倒入，蛋花浮起来就关火，这样很容易形成漂亮的蛋花，盛入碗中， 撒上小葱末。

10.端上桌了。

小贴士：

1. 猪肝要加入盐、淀粉等调味料提前腌制一下； 2. 如果家里有高汤，就不需要炝锅直接煮丝瓜等食材； 3. 猪肝不易煮太长时间避免老了； 4. 火开大火， 蛋液顺着筷子或勺倒入锅中，当看到蛋花飘起就可以关火， 这样很容易形成漂亮的蛋花。

菠菜粉丝蛋花汤

食材明细：

主料：：菠菜适量，粉丝适量，鸡蛋适量，

辅料：：葱适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，水适量，

菠菜粉丝蛋花汤的做法步骤：

1.菠菜择除老叶，叶茎靠近根部的地方容易有泥沙，撒开后才能清洗的更彻底

2.锅中加水煮沸后关火，放入菠菜焯水20秒烫一下，捞出过凉水沥干水分切成段

3.取适量的粉丝用水冲洗一下，为了方便食用太长的粉丝剪成长段

4.大葱剥去外皮清洗干净，取一半切成葱花

5.鸡蛋三个打入碗中搅散成蛋液

6.热锅加油先把葱花爆香

7.加入适量的清水放入粉丝煮沸

8.加盐调味放入菠菜再次煮沸

9.均匀的淋入蛋液，用汤勺轻轻搅拌均匀关火

10.加少许鸡精、点几滴香油调味儿即可，装入汤碗中开始享用美味吧！

丝瓜肉末蛋花汤

材料：嫩丝瓜1条鸡蛋1颗猪绞肉100克

调味料：细盐1/2小匙鸡精1/4小匙白胡椒粉少量（可免）

做法：

1.丝瓜去皮，先切成段再切成薄片。猪绞肉用鸡精腌制10分钟,鸡蛋打散成蛋液。

2.锅内烧开4碗水，放入丝瓜片中火煮至软身。

3.用汤匙从锅内盛出2大匙开水冲入绞肉碗内，用筷子调均匀。

4.再将调好的绞肉连汤汁一起倒入锅内，用中火煮至肉变色（约1分钟）

5.保持中火，先加入盐，鸡精调味，再加入蛋液。

6.至蛋花成形后，熄火洒上少量白胡椒粉即可。

做法：

1.做汤加水时不要加太多的量，只要4碗的量即可。（我图上的量还多了点）

2.将煮开的水倒入肉末中，是先将肉烫的半熟再倒入锅内煮，这样就不会煮的太老。

3.先加调味再打蛋花，这样才不会因煮的时间太长而将蛋花煮老了。

感谢您阅读“97美食网”的《丝瓜粉丝蛋花汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣粉丝汤专题，希望您能喜欢！