食材明细:
主料::醋泡包菜1/4个,粉丝1把,水煮白肉1块,
辅料::红椒少许,香葱2根,生姜适量,
配料::油2茶匙,盐适量,胡椒适量,
酸菜白肉粉丝的做法步骤:
1.准备好食材。
2.粉丝提前用温水泡发。
3.水煮白肉切薄片。
4.红椒、香葱洗净,切好备用。
5.醋泡包菜,用水冲一下,切小块。
6.锅中油热,爆香姜丝。下白肉煸炒出油。
7.倒入泡菜,炒匀。
8.加入适量冷水,加入盐、胡椒煮开;再煮15分钟。
9.下入泡好的粉丝,煮开。
10.撒入红椒、葱花,调味后即可装碗。
食材明细:
主料::酸菜丝300克,粉丝50克,五花肉200克,
辅料::油1汤匙,盐8克,味精2克,生抽1茶匙,葱适量,姜适量,
酸菜炖粉丝的做法步骤:
1.主辅料: 酸菜丝、粉丝、五花肉
2.把五花肉切条。
3.热油,炒香葱姜。
4.放入肉丝煸炒。
5.烹入生抽。
6.放入洗净的酸菜丝。
7.炒匀后,加适量清水。烧开后,先炖制5分钟。
8.然后加入粉丝。
9.炖制3分钟左右,粉丝没有硬芯就行。加盐味精调味,即可关火。
10. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、因为粉丝吸水,所以汤汁要多一些。
2、用肥瘦相间的五花肉比瘦肉要好吃。
食材明细:
主料::四川泡菜适量,粉丝1小把,面粉适量,酵母适量,温水适量,
辅料::盐少许,
酸菜粉丝包的做法步骤:
1.面粉和酵母混合均匀,慢慢加入温水揉成较软的面团,盖湿布放温暖处发酵。
2.酸菜稍微清洗一下,切碎。
3.粉丝提前泡软,捞出,控干水分。然后切小段。
4.锅中倒油,烧热,倒入酸菜翻炒。
5.加入切好的粉丝段搅拌均匀。
6.根据自己的口味加入一些辣酱,盐调味。
7.发好的面揉出气泡,取适量的面团,搓长,切剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮。
8.蒸笼中铺上打湿的布,包入适量的馅,冷水上锅,开中火,上气后,蒸20分钟左右。
食材明细:
主料::自制酸菜500g,猪肉丝100g,
辅料::粉丝50g,葱丝适量,姜丝适量,
配料::食用油适量,白糖适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,白胡椒粉适量,香油适量,
酸菜炒粉丝的做法步骤:
1.准备好食材。
2.酸菜切成细丝备用。
3.猪肉,葱姜均切成丝。
4.猪肉丝中放适量的料酒,生抽,淀粉搅拌均匀,煨一会儿。
5.粉丝放温水中泡软。
6.锅中放油,热锅凉油,下葱姜丝爆香,接着下煨好的肉丝,用铲子划开,煸炒至变色。
7.下酸菜丝煸炒至1-2分钟。
8.加入料酒。
9.加入生抽。
10.加入白糖。
11.加入食盐。
12.加入粉丝,粉丝比较吸水,这是可以适当的加点清水,煸炒至粉丝筋道透明。
13.最后点入点香油。
14.撒入点白胡椒粉,搅拌均匀,出锅成盘享用。
小贴士:
1.切粉丝的时候,白菜帮用刀劈成两片再切丝会很细。
2.粉丝用温水泡泡就可以了,千万不可用开水煮,煮过的粉丝再炒粉丝就不筋道了。
3.煸炒肉丝要热锅凉油,否则肉丝会粘锅底。
4.粉丝下入后,稍加煸炒,时间长了,粉丝同样会不筋道了。
1:羊腿骨砸折,一次性加足水,放大葱2大段,大火烧开,最小火熬3个小时,汤备用。2:酸菜清洗干净,攥出水份。粉丝用清水泡开。香菜切末。备用。
材料:
主料:羊骨适量,粉丝适量,
辅料:酸菜适量,香菜少许,干辣椒适量,辣椒粉少许,细香葱适量,虾皮适量,香叶少许,花椒少许,八角少许,生抽适量,
酸菜粉丝砂锅的做法步骤:
1. 羊腿骨砸折,一次性加足水,放大葱2大段,大火烧开,最小火熬3个小时,汤备用。
2. 酸菜清洗干净,攥出水份。粉丝用清水泡开。香菜切末。备用。
3. 砂锅内盛入羊汤,放入酸菜,干辣椒,中火炖20分钟,用盐调味。
4. 放入粉丝在炖2分钟,加入香菜末装饰即可。
食材明细:
主料::五花肉一块,酸菜适量,粉丝一小把,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,
肉片粉丝炒酸菜的做法步骤:
1.将酸菜片成薄片,再切成细丝,放在盆里泡一会。
2.攥干备用。
3.五花肉切成片。
4.粉丝一小把泡软,在锅中煮一下捞出。
5.热锅凉油放入姜末炝锅。
6.放入五花肉煸炒至变色。
7.加入少许生抽。
8.放入酸菜翻炒均匀。
9.继续翻炒均匀。
10.加入粉丝。
11.在粉丝上淋入少许生抽,加入少许盐,清水,出锅前加入少许鸡精即可。
12.成品图。
食材明细:
主料::瘦肉3两,酸萝卜一个,粉丝一把,
辅料::姜2片,小葱1根,生抽半勺,盐适量,芡粉适量,香油适量,味精少许,水适量,
酸菜粉丝肉圆汤的做法步骤:
1.备好粉丝、瘦肉、酸萝卜。
2.将瘦肉剁碎,加入生抽、盐、芡粉腌制。
3.酸萝卜切条。用水冲洗。洗好姜、葱并切适当大小的片。
4.锅中加水,放入酸萝卜和姜片煮。
5.煮开后,放入粉丝煮熟。
6.然后放入腌制好的瘦肉,用小勺舀成圆团入锅。
7.肉圆煮熟。适当调入盐。酸萝卜很咸的喔
8.准备容器盛汤,容器中先放人香油、味精、葱末。
9.把煮好的汤倒入容器即可。
食材明细:
主料::酸菜300克,猪肉100克,粉丝50克,
辅料::盐3匙,
酸菜猪肉粉丝煲的做法步骤:
1.酸菜和猪肉切片;
2.热锅热油,加入酸菜片炒香;
3.加入水煮开;
4.加入粉丝煨煮;
5.加入猪肉片煮熟,起锅前加入盐。
小贴士:
1.酸菜一定要炒香了之后再加入水;
2.猪肉如果是瘦的比较多就加在粉丝后面,如果是肥的比较多就加在粉丝前面。
感谢您阅读“97美食网”的《酸菜粉丝鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酸菜鱼做法专题,希望您能喜欢!