中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的菠菜蛋皮拌粉丝，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：菠菜一把，
辅料：：鸡蛋一个，粉丝一把，
配料：：盐适量，糖适量，醋适量，辣椒油适量，香油适量，
菠菜蛋皮拌粉丝的做法步骤：
1.准备所有材料
2.锅中放水烧开加少许盐，放粉丝煮熟捞出过凉。
3.锅中放入洗干净的菠菜焯烫。
4.焯烫过的菠菜挤干水分切段，放入盘中加少许盐，糖拌匀。
5.鸡蛋打散，锅中倒少许油涮锅，倒入蛋液摊成蛋皮。
6.蛋皮晾凉后切成丝。
7.所有食材放入碗中，加入米醋，香油，辣椒油拌均匀。
8.装盘即食。
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麻酱菠菜拌蛋皮
食材明细：
主料：：菠菜250g，鸡蛋1个，
辅料：：白芝麻酱半勺，水1小勺，盐适量，油泼辣子适量，花椒大料水1勺，
麻酱菠菜拌蛋皮的做法步骤：
1.鸡蛋一个打散。
2.平底锅刷油，倒入蛋糊，等表层蛋液凝固的差不多就可以关火、翻面。
3.利用锅中的余温，稍微烙一下就出锅。
4.皮切丝。
5.菠菜250g清洗干净，水开入锅，焯熟捞出。
6.焯水后的菠菜，挤干水分、切段。
7.半勺芝麻酱，加一小勺水慢慢的和开，加盐、油辣子、1勺花椒大料水，撒点熟芝麻。
8.将和好的料汁倒在菠菜上拌匀。
9.快上桌时，再加入蛋皮拌匀。过早加入蛋皮颜值会降低。
粉丝拌菠菜
最近天气好，各式鲜嫩的绿叶青菜大量上市，特别是早上去菜场，满眼都是绿油油的青菜，而且，价格是非常的便宜，我爱吃的菠菜、生菜都不过是5毛、6毛一斤，如此鲜嫩的青菜，如此亲民的价格，又怎么可以错过呢？
春天来了，我们的餐桌上也开始有更多的春天气息啦，比如今天的这道菠菜拌粉丝，还放了点杏仁碎一起拌，我吃了好多好多。很简单的做法，拌菜的调料我只放了蚝油就已经很好吃了，烫菜的时候放油盐，捞起后放蚝油、麻油拌拌，简单的美味呀！
昨晚，仔仔带回来一份做义工家庭的表格要我填，还强调：老师说全校同学都要填的。我很无奈地跟他解释：妈妈其实也很想去报名做义工，带着孩子一起去做，肯定是一件很有意义的事情。但是，像我这样从周一到周日每天都上班的人，每天早出晚归，晚上下班还得买菜做饭，每天吃完饭洗好碗都要8点多了，我哪里有时间去做义工呀？......
我让他回去跟老师解释一下，相信老师也会理解我们的情况吧？
粉丝拌菠菜
材料：菠菜900克，粉丝1小把，油、盐、蚝油、麻油
装饰：红椒半个、杏仁十几颗
粉丝拌菠菜做法
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段；粉丝用凉水泡软；烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐；
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2、菠菜熟得很快的，基本上水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里，这样可以保持颜色翠绿；
3、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝；
4、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。
粉丝拌菠菜食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
蛋皮菠菜
食材明细：
主料：：菠菜一把，土鸡蛋2个，胡萝卜半根，
辅料：：葱适量，盐不足1小匙，姜适量，
蛋皮菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净
2.入沸水焯一下
3.焯好的菠菜过凉水
4.捞出控干水分，切段
5.胡萝卜切丝
6.土鸡蛋两个
7.打散，摊成薄薄的蛋饼
8.摊好的样子
9.摊好的鸡蛋饼切丝
10.平底不粘放少许油，爆香葱姜
11.下胡萝卜
12.炒至胡萝卜微变软，出红油
13.下菠菜翻炒几下
14.下蛋皮丝
15.加适量盐
16.炒匀出锅
芝麻蛋皮拌菠菜的做法
材料：
菠菜250克，鸡蛋1个，熟白芝麻适量，鸡精适量，盐，香油，醋，，
芝麻蛋皮拌菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜摘洗干净切段；
步骤2，入沸水中焯一下，捞出沥水；
步骤3，鸡蛋打散，入煎锅中煎成蛋皮
步骤4，取出切成丝，待用；
步骤5，菠菜与蛋皮放于大碗中，加入芝麻、香油、盐、鸡精、醋拌匀即成。
菠菜粉丝拌猪肝
食材明细：
主料：：猪肝150克，菠菜100克，粉丝1把，食盐0.5克，生抽3克，苹果醋5克，鸡精小许，香油小许，
辅料：：红椒小许，
菠菜粉丝拌猪肝的做法步骤：
1.猪肝。
2.切片。
3.冷水下锅焯水。
4.焯熟。
5.菠菜全部拿出来做了粥，猪肝留下部分。
6.粉丝洗净浸泡1小时。
7.冷水下锅。
8.煮开锅。
9.洗好的菠菜。
10.菠菜放进去焯水。
11.捞出粉丝。
12.菠菜变色，微开锅即可。
13.过冷水，撰干水分，放猪肝中。
14.大蒜切末。
15.放菜里。
16.放食盐。
17.放生抽。
18.放鸡精和苹果醋。
19.放香油。
20.拌匀即可。
21.切红椒丝撒上去。
麻辣菠菜拌粉丝
食材明细：
主料：：菠菜200克，粉丝一小把，花生米20克，，
辅料：：生抽三茶匙，花椒油半茶匙，蒜末适量，葱花适量，芝麻红油两茶匙，
麻辣菠菜拌粉丝的做法步骤：
1.准备食材，菠菜洗净备用，泡发粉丝，花生米
2.开水烧开下粉丝煮两分钟捞出备用
3.菠菜烫熟捞出备用
4.粉丝和菠菜用凉开水浸泡两分钟
5.菠菜粉丝控干水份备用
6.准备一个碗，加入三茶匙生抽，半茶匙花椒油，两茶匙芝麻红油，蒜末，葱花调匀备用
7.将调味料倒入菠菜和粉丝拌匀，加入花生米拌匀即可
8.成品
9.成品
炝拌粉丝菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，粉丝适量，胡萝卜适量，
辅料：：辣椒油适量，蚝油适量，酱油适量，桂花醋适量，葱适量，蒜适量，香菜适量，盐适量，
炝拌粉丝菠菜的做法步骤：
1.粉丝用热水烫熟，过冷水，控干水分！
2.菠菜适量焯一下，（?有人问我，菠菜叶子哪去了？让我榨汁和面了，所以菠菜就变成这样了）捞出，把多余水分攥出来！
3.用刀切段！
4.胡萝卜少许擦丝，葱蒜香菜末，适量盐，耗油，辣椒油，醋，酱油，拌好！
5.成品！
【山东】菠菜拌粉丝
食材明细：
主料：：菠菜500克，盐少半勺，家乐点蘸鲜露1勺，蒜6瓣，
辅料：：粉丝100克，芝麻油2勺，醋2勺，
【山东】菠菜拌粉丝的做法步骤：
1.菠菜去根去老叶洗净
2.锅中烧开水，倒入粉丝汆烫变软后捞入一个盆中，舀入两勺开水泡着备用
3.菠菜倒入开水中汆至变色
4.菠菜捞出，稍凉后用手挤压出水分
5.蒜提前切碎或捣成泥，将菠菜散开，与粉丝和蒜碎装入盘中
6.倒入1勺家乐点蘸鲜露
7.加入醋、盐和芝麻油拌匀即可
8.成品图
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小贴士：
粉丝汆烫好后要用热水先泡着，可以防止粘在一起。
炝拌菠菜粉丝
食材明细：
主料：：菠菜200g，粉丝一小捆，花生米适量，
辅料：：蒜末2瓣，葱末一小段，干辣椒2个，白芝麻适量，扎麻麻花适量，醋2勺，凉拌生抽1勺，盐适量，胡麻油适量，白糖1勺，蚝油半勺，味精半勺，
炝拌菠菜粉丝的做法步骤：
1.先把菠菜洗净切段，放开水锅里过下水，(时间切忌不可太长，因为会破坏菠菜内所含的营养成分，再就是太烂口感不好)，捞出过凉水，挤干水分装盘待用。
2.准备炒锅倒入色拉油，翻炒花生米，不可炒糊，装盘待用。
3.再把粉丝用开水浸泡一下，也不可太烂，适中就可以了，软了之后过凉水，控干水分，装盘待用。
4.把蒜末，葱末，都放入盘中，锅内倒胡麻油，炝干辣椒，扎麻麻花，出香味，但是不能糊就把油倒入盘内，倒入醋，生抽，白糖，盐，味精，蚝油，再撒上白芝麻，搅拌均匀即可
5.成品出炉，铛铛铛铛✌️✌️✌️
小贴士：
注意⚠️ 1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
4、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
5、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
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