食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？请阅读由小编为你编辑的豆渣包子，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：五花肉适量，粉丝适量，小葱适量，
配料：：酵母适量，豆浆渣适量，
豆渣包子的做法步骤：
1.把豆浆渣放微波炉里微2分钟，热了后把酵母放进去，搅拌均匀。
2.准备面粉
3.把豆浆渣放到面粉里和成面团，不软不硬，我大概和了10分钟，用保鲜膜封好，放着等它发起来，大概需要2个小时左右
4.五花肉，因为有人不是很喜欢吃猪肉，所以放的比较少，我是自己剁的，总觉的直接买肉末，不干净，就自己买的肉回来洗干净后剁的
5.红薯粉丝提前用温水泡软了，切碎，越碎越好
6.花椒水，用稍微热的水泡的花椒，把花椒扔掉，把水一点一点加到肉里，直到肉上劲了，加花椒水的另一个好处就是，去除肉的腥味，还可以提香
7.葱忘了拍照了，这是我加花椒水跟粉丝打好的馅
8.这是放完调料的肉馅，有盐、姜末、酱油、鸡精、一点的白胡椒粉、喜欢辣的可以放点辣椒
9.发好的面，取出来放气
10.揉成光滑面团，静置15分钟
11.切成大小合适的剂子，擀成中间厚俩边薄的面皮
12.包成包子就行了
13.包完以后，放20分钟再蒸，包子会二次发酵的，蒸出来的包子也好吃
14.成品图
小贴士：
我是早上剩的豆浆渣，黑豆，核桃，个人觉得很好吃，大家可以试试。第一次拍照，因为是晚上还是用手机照的，希望大家担待点，呵呵，至于包子馅的内容，是看个人的喜好来弄的
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泡菜豆渣煎饼豆渣
原料：
豆渣150克（每天做豆浆过滤出来的豆渣扔掉太可惜，用来做煎饼非常好吃）、辣白菜100克、腌辣白菜的汤汁2大勺（如果你的辣白菜汁很咸可以减少用量，如果不咸可以再加一些，加了辣白菜腌料和汁烙出来的饼颜色很漂亮）、鸡蛋2个、火腿肠50克、葱50克、面粉50~80克
做法：
1、将豆渣放入盆中，放入鸡蛋搅匀；
2、放入两勺辣白菜汤汁搅匀,将切成小丁的辣白菜放入拌匀；
3、放入切成丁的火腿肠和葱花拌匀；
4、最后放入面粉拌匀成浓稠的稍具流动性的面糊，面粉最后放，主要是为了调整面糊的浓度，因为豆渣挤干的程度可能每个人会不一样，所以面粉的量可以根据实际情况增减；
5、将煎锅放入油，然后用吃饭用的勺子盛满满一勺面糊放入锅中，用勺子背将面糊轻轻按压摊开成一个10厘米左右的小圆饼；也可以将面糊多一些倒入锅中摊开铺满锅底成一张大饼，烙好后切成小块更省事：
6、重复上面的做法，一锅能煎4个；
7、用中火等到晃动锅子小饼能够移动不再粘锅的时候才可以翻面；
8、就这样用油将小饼的两面都煎上色金红色就可以了。
豆渣蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉70g，鸡蛋3个，玉米油15g，牛奶20g，豆渣70g，
辅料：：细砂糖25g，
豆渣蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分离。
2.蛋黄中加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
3.再加入玉米油，搅拌均匀。
4.加入豆渣，再次搅拌均匀。
5.称量好低粉，过筛入豆渣蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀，待用。
6.蛋清中加入几滴白醋和细砂糖，高速打至粗泡。
7.转低速打至硬性发泡状态。
8.取1/3蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀快速上下翻拌均匀。
9.再将拌好的面糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中，快速上下翻拌均匀。
10.倒入模具中，用刮板将表面刮平。上下火，中层，165度，35分钟。
小贴士：
我这里用的豆渣没有经过挤压，是豆浆机中剩余的，还是比较湿的状态。如果是挤压过水分很少的豆渣，要相应的增加牛奶的量。
烘烤时间和温度，依照自家烤箱的性能而定，多观察。
豆渣馒头
食材明细：
主料：：豆渣适量，自发粉适量，
辅料：：芝麻适量，
豆渣馒头的做法步骤：
1.早晨喝的黑豆红枣豆浆渣子留着的，加自发粉，或者面粉加酵母混匀，然后就是生无可恋的揉面程序。
2.我这个自发粉时间久了所以我又加点酵母跟一点点泡打粉。
3.夏天直接放外面就行了，今天天气冷，我用的烤箱开水放下面，面团放上面让它发起来。
4.发泡起来我又揉了一会又继续发了一遍。
5.好了就拿出来放蒸锅里大火煮开水蒸十五分钟闷几分钟就行了，闻到香味就好了，自己掌握。
6.出炉！哈哈。
7.嗯松软香甜！
小贴士：
芝麻家里剩的芝麻粉撒了一点，还有一个包进去了，哈哈。
豆渣好去处-------【豆渣小米锅巴】
食材明细：
主料：：豆渣1碗，小米（电饭煲自带杯子）2杯，
辅料：：玉米淀粉15克，黑芝麻10克，
配料：：五香粉少许，胡椒粉少许，盐少许，豆浆少许，水适量，
豆渣好去处-------【豆渣小米锅巴】的做法步骤：
1.准备好原料；
2.小米洗净放入电饭煲，加入适量水煮熟；
3.小米饭煮好后盛出，加入盐，黑芝麻，胡椒粉，五香粉，豆渣，玉米淀粉；
4.加入适量豆浆，揉成米团（如图4）；
5.用擀面杖把米团压成片状，越薄越好；
6.把所有的米团都做擀好，切成菱形块状
7.炒锅烧热放油，五至六成热时，放入锅巴生坯炸制；
8.炸至两面金黄酥脆，捞出控油；
9.用吸油纸吸取多余油份，装入盘中即可享用了！
小贴士：
1.如果米团不容易成型，要多揉会，把黏性揉出来，擀的时候不会发散不成形；
2.豆浆适量的一点点的加，以免加多，影响口感，也不要太少，活不成团；
3.擀的时候，如果怕粘，可以借助保鲜膜或者保鲜袋，把米团放保鲜袋里擀成面片。
豆渣再利用—黑豆渣吐司
食材明细：
主料：：高粉250g，酵母3g，蛋液25g，盐2g，白砂糖40g，牛奶135g，黄油20g，黑豆渣适量，
豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤：
1.把除黄油外的所有材料混合，揉至面团成筋后，加入黄油，揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大；
2.压扁排气，将面团分成两份，滚圆后松弛20分钟；
3.取出一个面团，擀成方形，同土司模同长；
4.翻面，卷起；
5.放入吐司模中，进行二次发酵；
6.发酵至8~9分满，刷蛋液；
7.烤箱预热，180度下层40分钟，上色后及时加盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。
小贴士：
我用的是晾干的干豆渣，如果豆渣中含水，需减少牛奶用量。
豆渣面包
食材明细：
主料：：豆渣适量，面粉适量，牛奶适量，
辅料：：糖适量，盐适量，橄榄油适量，芝麻适量，
豆渣面包的做法步骤：
1.和好面发酵至倍大。
2.因为我的蒸锅太小了，于是决定一半蒸馒头，一半烤面包。
3.做面包的这一半，加入适量橄榄油，揉了一会，擀成片卷起，放入盒中，上面再刷了点橄榄油。随便撒一点燕麦片和芝麻，放在冰箱里二次发酵，第二天早晨用。另一半做馒头的的，就至门票放冰箱里继续等着了。
4.做面包的这一半，加入适量橄榄油，揉了一会，擀成片卷起，放入盒中，上面再刷了点橄榄油。随便撒一点燕麦片和芝麻，放在冰箱里二次发酵，第二天早晨用。
5.第一次做，有点小激动，早晨四点多自然醒了之后，把面包这部分拿出来了，回温。已经发酵这么大了。
6.六点半左右又自然醒了。好吧。不等闹钟了，起来做馒头。揉几下，切成小段，任意造型之后，放在蒸锅里。
7.馒头出炉！哈哈，虽然丑了些，但是我和唐小小吃完啦。
8.面包也出炉啦。感觉是里程碑的一个大事件，因为我开始新的早餐之旅。
9.忙了这么久，一桌早饭完成了。小米粥，煮鸡蛋，自己做的馒头和面包，我和闺密两个人，吃的只剩下两块面包了。饱饱的去上班啦。
小贴士：
用心，用爱，用对生活的热情！
豆渣冰淇淋
食材明细：
主料：：牛奶250ml，蛋黄3个，豆渣1杯，
辅料：：巧克力粉0.25g，
配料：：白糖50g，
豆渣冰淇淋的做法步骤：
1.冰淇淋桶按照说明书说的第一次使用先清洗一下擦干放入冷冻室冷冻16小时以上
2.材料图
3.蛋黄放进奶锅加白糖用电动打蛋器打到颜色变浅
4.把牛奶、豆渣放入蛋黄糊中搅拌均匀
5.小火边加热边搅拌，煮到微沸时关火，隔水晾凉，放到冷藏室冷藏1小时
6.把冰淇淋桶取出装上变速箱
7.冰淇淋桶放入面包机中装好，装上搅拌叶片，倒入冰淇淋糊，盖上盖
8.面包机盖上盖，接通电源，菜单选择11iMix功能，按启动键，时间20分钟
9.20分钟后提示音响起冰淇淋就做好了，此时的冰淇淋是软的，如果想吃硬的，再放入冷冻室冷冻一段时间即可
小贴士：
1第一次使用认真阅读说明书把冰淇淋桶先清洗一下擦干，再放到冷冻室冷冻16小时以上，就可以拿出来做冰淇淋了。
2做出来的冰淇淋的软的，如果想吃硬的，再放回冷冻室冻一段时间即可。
番茄豆渣
食材明细：
主料：：熟豆渣200g，番茄1个，
辅料：：洋葱1个，
配料：：油适量，盐适量，糖适量，味精适量，
番茄豆渣的做法步骤：
1.熟豆渣200g、番茄1个、洋葱1个。
2.把番茄切丁。
3.把洋葱切丁。
4.起锅热油。
5.放入洋葱丁煸炒至断生。
6.再放入番茄丁翻炒均匀。
7.放入熟豆渣，翻炒均匀后，加盐、糖、味精调味。
8.出锅装盘，撒些香菜点缀即可。
豆渣沙拉
食材明细：
主料：：豆渣豆浆机的一杯豆子所出的量，
辅料：：青椒半个，洋葱1/3个，鸡蛋2个，蜜豆适量，
配料：：沙拉酱适量，白胡椒粉适量，盐适量，
豆渣沙拉的做法步骤：
1.豆渣用纱布包上挤出水份，不要挤得太干。拌入适量盐。
2.青椒、洋葱切成小丁，放入少许盐。
3.鸡蛋蒸熟后切丁。
4.蜜豆适量，主要作为点缀。我这个是自制的，外面卖的那种过甜，口味上不太适合。
5.先将豆渣、青椒、洋葱拌在一起。
6.再挤入沙拉酱。我这个就是普通的丘比沙拉酱。
7.然后放入蜜豆。
8.鸡蛋最后拌入，同时加白胡椒粉。
9.超级简单又营养美味的豆渣沙拉就大功告成了！
10.配上自制的双色面包，外加一杯牛奶，早餐OK了！
小贴士：
1、做完豆浆出来的豆渣如果不是马上使用，可以冻在冰箱里，想吃的时候提前（比如头天晚上）拿出来解冻，早上挤出些水份就可以做沙拉啦。
2、这款沙拉的配菜还可以有很多花样啦，胡萝卜、枸杞、芹菜、青豆等等，都可以。
葱油豆渣
食材明细：
主料：：豆渣适量，
辅料：：黑芝麻适量，
配料：：葱末适量，盐适量，植物油适量，
葱油豆渣的做法步骤：
1.将豆渣用干净纱布包好，挤出多余的水分。
2.尽量挤的干一些。
3.锅中倒入植物油，油温热时放入葱末炒出香味。
4.将挤干水分的豆渣倒入锅中，开小火煸炒。
5.等到豆渣炒散时加入适量盐调味，再放入黑芝麻继续炒。
6.炒至豆渣干爽、松散即可。
小贴士：
炒豆渣时一定要用小火慢慢炒，急不得，火大很容易糊掉。炒好的豆渣只需加盐调味就可，最好不放鸡精或者味精，影响口味。
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