不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？也许以下内容“粉丝豆腐丁青菜包”合你胃口！希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：面粉适量，粉丝适量，蒜泥适量，油适量，盐适量，
辅料：：豆腐干2块，辣椒2个，葱适量，姜适量，
粉丝豆腐丁青菜包的做法步骤：
1.原材料都切碎
2.加入调料拌匀
3.调好馅儿后，将发酵成孔状后的面团分割成一小团、一小团的
4.将馅儿包入面团内，馅儿不可过多
5.放在蒸锅里隔水蒸十分钟左右即可
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豆腐胡萝卜粉丝包
食材明细：
主料：：豆腐适量，胡萝卜适量，粉丝适量，
辅料：：肉适量，葱适量，姜适量，面适量，水适量，干酵母适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，香油适量，
豆腐胡萝卜粉丝包的做法步骤：
1.馅料制备：胡萝卜切片沸水中焯熟后捞出切碎备用；豆腐上屉蒸20分钟盛出切小丁备用；粉丝泡软切碎；锅中倒油下入葱姜将肉末煸出香味备用；以上材料混合到一起加入盐、鸡精、酱油、香油调拌均匀即可。
2.发面的制备：面粉中加入适量水和干酵母发酵2小时左右即可使用。
3.将面切成小剂子擀成圆形包入适量馅捏成包子。
4.将包好的包子上屉蒸半小时左右即可出锅。（哈哈，味道特别好，够我们吃好几天呢！）
青菜粉丝煲
食材明细：
主料：：青菜500克，粉丝50克，
辅料：：油1茶匙，盐6克，生抽1茶匙，味精2克，葱适量，
青菜粉丝煲的做法步骤：
1.主辅料： 青菜、粉丝
2. 把青菜洗净，切段。
3. 热油，炒香葱花。
4. 放入青菜。
5. 翻炒均匀，加入适量的生抽。
6. 再加适量清水。
7. 烧开后，炖制3分钟。
8. 放入粉丝。
9. 加盐、味精调味。炖制粉丝熟。即可关火
10. 出锅盛入碗中，即可上桌。
小贴士：
1、一般粉丝煮软后，稍稍焖制一会即可。
2、生抽要少放，也可以放少许蚝油。
3、用菠菜也可以。
青菜面筋包
1：青菜，面筋包，
材料：
主料：油面筋适量，，
辅料：豆油适量，鸡精适量，
青菜面筋包的做法步骤：
1. 青菜，面筋包，
2. 青菜用刀去掉点头子，然后用手掰开。用水洗干净，最好买回来的时候青菜就用水泡半个小时，原因是现在菜农药多
3. 锅中烧水，加盐，烧开，倒入青菜过一下水。为什么要加盐过水了，看过一些资料是，加盐能把蔬菜的鲜度提出来，还有一点使它颜色变的更翠绿，但过水几十秒就可以了，不要太长时间，过水之后最好用冷水，冲凉一下。
4. 炒锅内入油烧至8成热倒入青菜和面筋包，因为青菜是焯过水的，容易熟，所以和面筋包一起下，面筋可以用手撕破，也可以用锅铲弄破
5. 加盐，鸡精。大火炒一两分钟就可以了，不要时间炒长了，盐多少什么的，这个只有自己去掌握了，因为每个人炒的分量也不一样的。相信以后多做一些菜就掌握好了，包括我也是的。
青菜香菇包
在有馅料的包子与馒头中选择我一般会选择馒头，只有一种包子除外，那就是香菇青菜馅的包子。清爽的香菇青菜馅料的包子，清爽鲜香，百吃不厌，是我心中的NO。1的包子。
这是款经典的素馅包子，只需两样简单的原料：上海青和香菇，但搭配起来却鲜美无比，感觉的到青菜的甘甜味道又可尝到蘑菇的鲜嫩滋味，味道清香，口感诱人。
而为了更健康，我选用了全麦粉和普通面粉的搭配，比起全部用精加工的面粉没有增白剂，营养成分也得到了最大的保留，吃起来也更健康。现在的气温很适合发面做面食，和面、做馅、包包子，整个过程一个小时，真的很快就能吃到口里，看着有点心动了，心动不如行动，也为家人蒸上一笼吧。。。
经典的素馅包---青菜香菇包
原料：普通面粉、全麦面粉、上海青、香菇、发酵粉、橄榄油、胡椒粉、盐
青菜香菇包的做法
1.普通面粉和全麦面粉按照2:1比例混合，发酵粉拌入三十度左右的温度的水化开倒入；
2.将它们和成光滑的面团，加盖后放在温暖的地方发酵；
3.将上海青放入加了少许盐和几滴油的开水中焯烫一下；
4.变色后马上捞出过凉，切成碎末；
5.挤去青菜碎中大部分的水分，再与香菇丁混合；
6.加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油调味后备用；
7.面图发酵至原来的近两倍大，手指按下去不反弹就好了；
8.在撒了薄粉的案板再揉一下将里面气排出，将它们分割成大小一致的面团；
9.将面团擀成大圆片，包入青菜香菇馅料；
10.一边向里折一边转，最后将收口捏紧；
11.包好的青菜包子放在刷了油的蒸屉上加盖饧上十分钟；
12.再冷水上锅蒸，蒸上八-十分钟，最后焖上一--两分钟后再揭开盖拿出；
13.盛入盘中。
小贴士
1、一般青菜选用上海青，焯烫青菜时加入点油和盐，不要烫的太长，变色后马上捞出立即过冷水；2.蒸包子时间不宜过长，时间太久青菜颜色容易发黄影响口感；3在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止包子被沾住，很省事，不用洗纱布。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
双丁青豆
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，鲜青豆适量，火腿肠适量，
辅料：：油适量，盐适量，东古酱油适量，鸡精适量，花椒粉适量，葱花适量，
双丁青豆的做法步骤：
1.将火腿肠和瘦肉切等大小的丁 青豆备用
2.锅中放入适量的油烧至六成热放入葱花炒香
3.先放入肉丁翻炒加入适量的酱油和花椒粉
4.翻炒一会后倒入火腿肠丁和青豆翻炒
5.最后放入适量的盐
6.鸡精翻炒出锅即可
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