湘系油豆腐

食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？为此，你可能需要看看“湘系油豆腐”，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：油豆腐600克，粉丝200克，

辅料：：木耳100克，蒜苗20克，

湘系油豆腐的做法步骤：

2.湘系油豆腐

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油豆腐

食材明细：

主料：：油豆腐200克，

辅料：：白糖2匙，淀粉2匙，食盐2克，花生油1/2勺，

油豆腐的做法步骤：

1.白糖和淀粉用水搅拌均匀，做成勾芡！

2.油豆腐！

3.热油锅，把油豆腐倒入锅里，然后放点水煮会！

4.翻动下，以免焦底！

5.差不多没水了，把勾芡倒入锅里，快速翻炒，以免焦底！然后调味即可！

6.装碟了，软软甜甜的，很好吃！

湘式家常豆腐

食材明细：

主料：：豆腐300g，廋肉100g，大蒜2瓣，生姜适量，豆豉适量，

辅料：：五花肉100g，红辣椒2根，大葱适量，生抽适量，食盐适量，

湘式家常豆腐的做法步骤：

1.将豆腐切成小方块，厚度不要超过1厘米，太厚了中间煎不熟，太薄了，容易煎的过程中断裂；五花肉和瘦肉切片。辣椒切圈，蒜切片，姜切丝，大蒜切成斜段，豆豉用水泡2分钟洗净待用；

2.将锅（最好用不粘锅来做这道菜）烧热，放入少量食用油，将五花肉放入锅中煎炒，将油煎出来。中间将瘦肉加入煎炒，待瘦肉变色之后，即可。（如果想吃肥一点的五花肉，就不煎太长时间，否则可以将五花肉的油煎干一些）

3.将五花肉盛出备用，油留在锅里，如果油不够，可以适当加入一些食用油。烧热之后，将豆腐放入煎制；

4.等豆腐的一面煎黄之后，翻过来煎另外一面，两面都煎黄以后，盛出备用，油留在锅里；

5.葱，姜，蒜放入锅里爆炒片刻后，将辣椒倒入锅里继续爆炒1分钟左右；

6.将之前煎好的肉和豆腐都放入锅里，加入豆豉和食盐一起翻炒片刻，再放入少量水；

7.待水煮开之后，淋适量生抽，用锅铲拌匀，就可以出锅装盘；

小贴士：

1、可以全用五花肉而不用瘦肉，根据自己对肥瘦的喜好而定；
2、如果五花肉煎的油过多，可以倒出一些，依据自己的口味而定，图片中油稍多；

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