“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最难忘的菜谱是什么呢？小编现在推荐你阅读一下青菜包，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
青菜250克，面粉250克，酵母2.5克，泡打粉2.5克，白糖2.5克，温水（30度左右）适量，盐糖色拉油香油蔬之鲜胡椒粉适量
青菜包的做法步骤：
1.馅料制作：1，青菜入锅开水略烫后冲凉 2，沥水切成细末 3，加适量调料搅拌均匀待用
2.准备好所有材料，把酵母，泡打粉，白糖倒入30度左右的温水，静置10分钟，使其充分溶解
3.慢慢往面粉中倒入溶液，搅拌成块，用手揉搓成团，反复揉搓直至面团光洁润滑。
4.把面团放温暖处发酵90分钟。（天气好的时候，是放在阳光下发酵的，上面盖上潮湿的屉布，中途要润湿屉布，以免面团发干。这次没太阳，我就把面团放在蒸锅上发酵了，第一次温度不知道，就直接放在烫青菜的水锅上了，待50分钟，水凉了，继续加热到40度左右，到90分钟的时候，面团基本是发酵好了。）（正常发酵：面团体积变大，有弹性，按下的坑能慢慢鼓起，伸拉，能揪断不连丝，有酒香气味）
5.发酵完成后，揉搓面团10分钟左右。搓成长条，揪出越40克的剂子。按扁，擀成圆皮，包上馅料，制作青菜包生胚。
6.生胚醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸制15分钟关火，焖5分钟再取出。
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香干青菜包
食材明细：
小青菜适量，香干适量，泡发香菇适量，熟油适量，盐适量，味精适量，糖适量
香干青菜包的做法步骤：
第1步青菜放沸水里氽烫15秒，捞出冲凉剁碎，挤干水分备用香干和泡发的香菇切丁
第2步锅中烧热油，把香干和香菇放油锅中翻炒，放少量盐待炒好的香菇和香干冷却后放入青菜中拌匀，放入盐，味精，少量糖，熟油拌匀即可
小贴士：
氽烫青菜的水里可以放入一些盐和油保持青菜的鲜绿熟油可以直接用无味的色拉油代替，我们家做凉拌菜或者做馅料都喜欢用菜籽熟油感觉更香内馅的制作可以再面团发酵时制作，太早做好了容易出水影响口感
鱼籽包青菜米面
食材明细：
主料：米面95克，青菜180克，鱼籽包6个
辅料：盐适量，味精适量
鱼籽包青菜米面的做法步骤：
1，食材：米面、青菜（已洗净切开）、鱼籽包
2，烧锅倒油烧热，下入青菜翻炒翻炒。
3，接着，合入米面和鱼籽包，加适量的清水。
4，翻动一下煮开，煮上3——4分钟。
5，然后，加适量的盐。
6，加适量的味精。
7，调味翻匀即成。
素得够味——香菇青菜包
食材明细：
主料：面粉适量，青菜适量，干香菇适量，大葱适量，干酵母适量，温水适量
辅料：芝麻香油适量，十三香适量，食盐适量，鸡精少许
素得够味——香菇青菜包的做法步骤：
1，原料图。
2，干酵母用温水化开，倒入面粉中和成软硬适中的面团进行发酵。
3，干香菇用温水泡发，洗净后挤干水分。
4，青菜洗净后入开水中淖两分钟。
5，捞出后挤干水分，切碎。
6，泡发好的香菇也切碎。
7，面团发酵至两倍大。
8，葱段切碎，跟香菇、青菜一起装盘，加入十三香、食盐及少许鸡精。
9，淋入适量芝麻香油。
10，充分搅拌均匀即成包子馅。
11，发酵好的面团取出一小块来揉搓光滑后搓成长条状。
12，分切成合适大小的剂子，用手压扁。
13，擀开，成厚度合适的圆片状。
14，放入香菇青菜馅包制成自己喜欢的样子。
15，二次发酵至滚圆，蒸锅中水烧开，入蒸笼。加锅盖，蒸上气后转中火蒸十二分钟左右即可关火，焖3分钟取出即可食
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