任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？下面，小编为大家整理的“水晶素包子”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，温水80g，
辅料：：西红柿1个，胡萝卜1个，菠菜200g，鸡蛋2个，粉丝30g，虾皮10g，香葱20g，盐5g，蚝油5g，食用油10g，香油5g，
水晶素包子的做法步骤：
1.先把菠菜，西红柿，胡萝卜，一把香葱洗净控水备用。
2.菠菜开水烫一下去涩。
3.面粉用六七十度左右的温水和成一个如耳垂般柔软的面团。
4.面团松弛30分钟。
5.菠菜，西红柿，胡萝卜切随后攥干水分，加入一把剁碎的粉丝，两个炒鸡蛋碎，切碎的香葱颗粒，一把虾皮，这就是素包子的全部食材。
6.食材放入碗中加入一匙调和油拌匀。
7.加入适量香油。
8.加入适量蚝油。
9.加入适量油盐。
10.加入13香少许拌匀。
11.面团松弛好不要揉直接搓成长条下剂子。
12.切成小面剂用手心压成小圆饼。
13.擀成如纸一样的包子皮，拿起包子皮可以看到自己的手指。
14.包上适量的包子馅转圈收紧捏成包子。
15.做好的包子生胚等候水烧开上锅蒸熟。
16.蒸锅水开放入笼屉，笼屉上事先刷一层油再摆上包子胚，大火蒸10分钟。
17.蒸熟的水晶般透亮，可以看到里面的馅。
18.皮薄馅大的素包子好吃极了。
小贴士：
1.说明一下这个包子不是发面的，所以要用稍微热一点的水和一个稍软的面团，这样蒸好的包子也不会发硬。
2.面团松弛好为了避免出筋就不要再揉了，直接做包子皮就好。
3.包子馅按自己家喜欢添加蔬菜和调味品。
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素馅包子
食材明细：
主料：：面粉适量，发酵粉半袋，温水适量，
辅料：：韭菜适量，鸡蛋三个，粉条适量，盐适量，五香粉适量，姜粉适量，油适量，
素馅包子的做法步骤：
1.取适量面粉
2.发酵粉倒入温水中搅拌
3.开始和面，比擀的面超软一点，醒制四十分钟
4.醒好后加一点碱面揉匀继续醒制，刚好调制馅料
5.韭菜洗净控水
6.粉条开水泡开，沥干水分备用，鸡蛋打散
7.鸡蛋炒后切碎，韭菜切碎，粉条切碎，加五香粉，姜粉，热油淋在调料中拌匀即可
8.醒制好的面，取同等大小制成剂子
9.一次包好，放入开水锅中蒸三十分钟，大火上气后改小火
10.时间到了先不急忙打开，再捂五分钟，保证面皮不陷进去
11.美美的素馅大包子出锅喽！屈爸一口气吃了八个??
12.再来一个粘汁齐活！尽情享用吧！
小贴士：
时间到了不急于打开锅盖，捂五分钟之后再打开哦……
主食—素包子
食材明细：
主料：：豆腐干适量，粉丝一扎，梅干菜适量，温水适量，低粉适量，
辅料：：香油6克，生抽各2克，酵母2克，盐适量，
主食—素包子的做法步骤：
1.粉丝提前浸泡切断，豆腐干切成小段，梅干菜提前浸泡，切末。用香油，盐，生抽搅拌均匀备用。
2.面粉加入糖粉，酵母粉。
3.加入适量温水。
4.揉搓成光滑面团，发酵至两倍大。
5.取部分面团，继续揉5分钟，擀成薄片。中间厚，四边厚的面皮。
6.包入馅料，静置20分钟，入锅大火蒸20分钟即可。
7.成品图。
8.成品。
9.成品图。
10.成品图。
发面素包子
食材明细：
主料：：低筋面粉300克，韭菜适量，粉条适量，鸡蛋6个，
辅料：：水160克，酵母3克，
配料：：盐适量，香油适量，五香粉适量，
发面素包子的做法步骤：
1.用水把酵母化开，倒进面里，用筷子搅匀后揉成面团醒发。
2.鸡蛋炒熟后捣碎
3.粉条煮熟后用剪子铰碎
4.韭菜切碎
5.把所有的馅料拌匀后加香油、盐、五香粉调味。
6.面团醒发至两倍大时取出备用。
7.揉后揪成小剂子，擀成片。
8.第一个包好了。
9.又包好了一个。
10.上蒸锅，水开后蒸15分钟，关火后再焖2分钟。
11.出锅了！
小贴士：
韭菜很新鲜，所以不要放太多调味品，否则会盖住韭菜的香气。
韭菜素包子
在我们北方过春节一定要吃的就是饺子、包子了，今天推荐一款素包子，这个馅也可以包成素饺子。我家LG告诉我每月最好让他吃到至少两次，可见在我家韭菜馅的素包子是多么的受欢迎。早几天去一家人吃饭，他家的韭菜馅素包子上桌率挺高的，俺就特地点了尝尝，觉得还没我家的好吃哪！一个竟然卖到3块大洋，改天俺也卖包子去得了。
韭菜素包子原料：土鸡蛋、韭菜、葱、姜、红薯粉条、酱油、盐、鸡精、香油、料酒、十三香、植物油各适量。
包子皮配料：普通面粉、温水、发酵粉、少许白糖。
韭菜素包子的做法1、红薯粉条用温水泡软后切碎、鸡蛋打散、韭菜、姜和葱洗净后切碎。
2、把切碎的韭菜、葱、姜末和粉条放入一个大的容器中，加植物油（多）、酱油（多）、盐、鸡精、香油、料酒、十三香（多）拌匀。
3、炒锅中放植物油，油很热的时候倒入打散的鸡蛋，炒好的鸡蛋用锅铲压碎盛出拌入韭菜馅中。
4、（发面最好在调馅之前做好）将酵母及糖在温水中化开，静置约5分钟，加入面粉揉成光滑面团，盖上盖子，放温暖处发酵至原来的22、5倍大时，将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右。
5、案板上撒手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子。
6、按扁成小椭圆形，用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片。
7、将包子皮包入素馅，捏出均匀的花边。
8、将包子入蒸锅，盖上盖子，小火（最小火头）继续发酵约三四分钟，改大火蒸约15分钟后熄火（根据包子的大小来定时间），熄火后虚蒸2分钟即可。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
素馅水晶饺
食材明细：
主料：：土豆淀粉适量，开水适量，猪油适量，
辅料：：黄瓜一个，胡萝卜一个，西葫芦适量，鸡蛋2个，油适量，盐适量，十三香适量，生抽适量，鸡精适量，小葱一把，蚝油适量，
素馅水晶饺的做法步骤：
1.成品图！
2.适量土豆淀粉，滚烫开水烫面，猪油少许，和好，醒一会！
3.适量黄瓜丝，胡萝卜丝，西葫芦丝，用盐腌渍出水分，攥出多余水分，用刀切小段！
4.鸡蛋煎熟，倒入容器里，加入适量盐，生抽，耗油，鸡精，葱花，搅拌好备用！
5.擀薄圆坯！
6.包入适量馅料！
7.从一边捏褶！
8.包好，大火上锅蒸！
9.8--10分钟，蒸熟出锅！
白菜虾皮素包子
食材明细：
主料：：白菜适量，葱末适量，粉丝适量，木耳适量，鸡蛋两个，虾皮适量，姜末适量，
辅料：：盐适量，玉米油适量，黄豆酱油适量，蚝油适量，腐乳少许，鸡精适量，香油适量，面粉适量，安琪发酵粉适量，
白菜虾皮素包子的做法步骤：
1.酵母粉温水化开，面粉分次加入清水，加入酵母，活成面团，温暖处醒发半小时。
2.准备食材：白菜洗净。
3.白菜剁成碎末，加少许盐，杀出水份。
4.准备食材：葱姜末，粉丝泡软切碎，鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
5.加入虾皮。
6.加入炒好的鸡蛋碎，葱姜末，粉丝泡软切成小段。
7.加入调料：香油，鸡精，玉米油，蚝油，酱油，腐乳汁，盐，拌匀。
8.活好的馅儿料。
9.发好的面团排气揉匀。
10.揪成小剂子，摁扁。
11.擀成包子皮。
12.依次放入馅料，做好所有的包子，放在蒸屉里二次醒发十分钟。
13.大火上汽后蒸八分钟，关火后等二分钟再开锅盖。
14.白白胖胖的包子做好啦！
15.阳光下的包子。
16.配上大蒜，香醋，太好吃啦！
17.成品图。
主食 _红曲素包子
食材明细：
主料：：豆腐干适量，梅干菜适量，粉丝一扎，糖粉10克，红曲粉3克，
辅料：：香油5克，盐2克，生抽2克，酵母粉2克，
主食 _红曲素包子的做法步骤：
1.梅干菜提前浸泡切末，豆腐干切成小块，粉丝提前浸泡，切成小段，加入香油，盐，生抽搅拌均匀备用。
2.面粉加入糖粉，酵母粉拌均匀。
3.加入温水，水温不能过高。
4.取部分白面团加入红曲粉。
5.揉搓成光滑面团发酵至两倍大。
6.取部分面团揉搓均匀，取部分面团，擀成中间厚点，四周薄点的包子皮。
7.依次包好，静置20分钟。拿起来轻轻地即可。
8.大火烧开蒸20分钟即可。
9.成品图。
10.成品图。
天贝素包子
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：酵母适量，天贝适量，粉丝适量，胡萝卜适量，香菇适量，排叉适量，圆白菜适量，
配料：：黄酱适量，盐适量，香油适量，
天贝素包子的做法步骤：
1.面粉和酵母加水搅拌和面，醒面。
2.将天贝放入水中焯透，捞出过凉控干水分。
3.将胡萝卜切小丝，粉丝泡软，包菜、蘑菇、排叉切小丁。
4.包子馅：将备好的原料放在一起，加入黄酱和香油，根据口味可适当添加精盐，搅拌均匀即可。
5.将包好的包子入屉蒸十五分钟即可出锅。
小贴士：
排叉：一种可以下酒的北京油炸小吃，用原料为面粉、苏打和盐和好过油炸，酥、脆、味微咸。
主食—煎素包子
食材明细：
主料：：粉丝适量，酵母粉3克，低粉500克，温水280克，可可粉5克，五香豆腐干适量，梅干菜适量，
辅料：：生抽各2克，胡椒粉2克，盐2克，
主食—煎素包子的做法步骤：
1.粉丝，梅干菜提前浸泡备用五香豆腐干切成丁。粉丝，梅干菜切成丁用胡椒粉，五香粉，生抽，盐，腌制半小时备用。
2.白色面团发酵至两倍大。
3.可可面团发酵至两倍大。
4.像蜂窝状即可。
5.揉搓面团，大约揉5分钟，揉搓成长条。
6.切成大小均匀小段备用。
7.用手掌按压一下。
8.擀成中间厚，四周偏薄的包子皮
9.依次包好所有面皮，静置20分钟，发酵至两倍大。大火蒸20分钟。
10.可可面团发酵至两倍大。
11.分成一个个小剂子待用，像包面色面团包子，依次包好，
12.入锅煎至两面偏黄。
13.加入开水，盖锅盖焖2分钟
14.成品图。
韭菜鸡蛋素包子
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，鸡蛋5个，木耳1把，绿豆粉皮2张，豆腐1块，
辅料：：酵母粉3g，油适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，蚝油适量，芝麻油适量，
韭菜鸡蛋素包子的做法步骤：
1.面粉加酵母活成面团放在温暖的地方发酵至两倍大
2.发好面用手指戳个洞不回缩就发好了
3.鸡蛋打散炒成小颗粒，下锅边炒边用筷子使劲搅碎
4.韭菜切好备用
5.豆腐切薄片下锅煎成两面金黄
6.煎好的豆腐切碎备用
7.木耳切碎
8.粉皮用开水烫软切碎
9.韭菜先用油拌匀然后加入鸡蛋，豆腐，粉皮，木耳，十三香，鸡精，盐，蚝油，香油拌匀
10.面团取出排气
11.切成均匀的小剂子
12.擀成圆饼，不要太薄，太薄了熟了没那么水灵
13.蒸笼刷油放入蒸好的包子再次醒发20分钟
14.坐锅烧水水开蒸15分钟，关火后虚蒸2分钟再开盖，开吃
小贴士：
韭菜一定要先用油拌好，这样不会出水，还有面饼一定不能太薄，太薄了不好看
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