食材明细:
主料::鸡蛋2个,面粉60g,水100g,奶酪适量,
辅料::酵母3g,葱花适量,肉馅适量,
奶酪夹心饼的做法步骤:
1.两个鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入60克面粉,100克水,3克酵母。
2.搅拌成没有颗粒的糊,盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。
3.蛋清中加入葱花和肉馅。
4.搅拌均匀备用。
5.锅中刷牛油果油,倒入面糊。
6.煎制表面起泡倒入蛋清肉末,整平。
7.放上奶酪。
8.表面半凝固状态,对折。
9.切成小块完成。
食材明细:
主料::南瓜300g,糯米粉320g,红豆沙300g,
辅料::油20g,黑芝麻10g,
南瓜夹心饼的做法步骤:
1.把南瓜,去皮
2.去皮的南瓜,洗干净切片
3.把南瓜放入盘中,放入蒸锅
4.上汽后,大火蒸8分钟
5.蒸好的南瓜,取出,趁热碾碎
6.把糯米粉,倒入南瓜中
7.用筷子,搅拌成絮状
8.把絮状的粉块, 揉成光滑的团
9.把粉团,搓揉成长条
10.把长粉条,分成,相等的三份
11.案板上洒上干粉,把每份面团,擀成圆形饼坯
12.把豆沙,涂抹在饼坯上
13.把另一块饼坯,盖上
14.再抹上一层,红豆沙
15.把最后一块饼坯,盖上
16.用花型模具,把饼坯,刻出花型
17.在花型饼块中间,点缀上黑芝麻
18.热锅起油
19.放入花型饼坯,小火煎
20.两面煎至金黄,关火盛盘
21.盛盘,即可上桌。
小贴士:
按照粉的吸水性,适量添加或减少用量。
夹心饼干顾名思义就是在两片饼干中间夹有馅儿料,一般都是果酱或奶油,其做法是来源于奥地利北部的一个叫Linz的地方,因此它的名字就是LinzerCookie(夹心饼干)。这款饼干,用模具做了中间镂空的形状,形状上增加了童趣感。如果喜欢饼干的话,类似于这样的模具可以在家多备一些,同样的食材,在形状上稍作改变,让其变得精致美观,就能增加你对它的不少好感呢。
花形夹心饼----一款饼干双重味道
用料:低筋面粉110g,杏仁粉50g,细砂糖70g,鸡蛋25g,黄油70g,果酱适量
花形夹心饼的做法
1、先把低筋面粉,杏仁粉,细砂糖用刮刀拌和均匀;
2、黄油软化后,拌入面粉内,拌和至全部融合;
3、再拌入鸡蛋,拌和成面团;
4、拌和好的面团用保鲜膜包好,冷藏30分钟;
5、冷藏好的面团,表面铺保鲜膜,用擀面杖擀成约0.3cm的厚度;
6、用模具压出花形;
7、烤盘铺油纸,压好的面团,整齐排列在烤盘上;
8、烤箱温度165度,时间8分钟,预热后,放入烤盘;
9、烤好的饼干取出放凉后,底部涂抹果酱,将两片饼干粘合一起。
美食小提示
1、这款饼干在用料中加入了杏仁粉,使饼干的口感更加丰富;
2、烤好的饼干不要在烤箱内放太久,要及时取出,以免余温使饼干表面变焦;
3、夏天室内温度偏高,做饼干往往面团不易操作,可以选择先放入冰箱里,冷藏一会儿再进行下一步工序,擀面团时可选择放入塑料袋内或表面铺保鲜膜再擀,这样做容易操作很多,面也不易沾在擀面杖上。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力夹心饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题,希望您能喜欢!