食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“香橙巧克力妙芙蛋糕”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：低筋面粉130克，玉米油50克，牛奶50克，细砂糖60克，鸡蛋1个，泡打粉3克，橙子1个，巧克力40克，
酥粒：：玉米油15克，低筋面粉25克，杏仁粉15克，盐0.5克，细砂糖10克，
香橙巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：
1.准备食材。
2.首先把橙子洗净，取适量橙皮(不要弄到白色部分)切成橙皮丁。把橙皮丁、细砂糖、玉米油、鸡蛋放在一起搅拌均匀。
3.用手持电动打蛋器高速搅拌5分钟。鸡蛋液微微发白。
4.低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛。取四分之一低筋加入蛋液中，用刮刀翻拌至无干粉即可，少量干粉可忽略。
5.加入四分之一牛奶，搅拌均匀即可。不要过度搅拌，盆底部有少量牛奶可忽略。剩余牛奶与面粉分三次交替加入翻拌均匀，不要过度搅拌。
6.把一半巧克力和一半橙子肉切块放入蛋糕糊中翻拌均匀。
7.6英寸蛋糕模具铺一层油纸，把蛋糕糊倒入。(预热烤箱上下火170度)。
8.酥粒部分:糖、杏仁粉、低筋面粉、盐混合均匀后加入玉米油揉成小颗粒。
9.取一半酥粒撒在蛋糕糊面上。
10.把剩余巧克力块和橙子肉按自己喜欢摆在蛋糕面上。
11.撒上另一半酥粒。
12.放入烤箱中层，约烤55分钟左右。中途上色过深要加盖锡纸。
13.出炉即可脱模放凉。
14.成品图。
15.脱模。
16.切开图。
17.成品图
小贴士：
烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
面粉和牛奶加入后翻拌几下即可，不要过度翻拌。
香橙和巧克力根据自己喜欢制作表面装饰，也可以换成自己喜欢的。
凉透后密封保存。
97Msw.com相关知识
妙芙蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉90克，白砂糖50克，黄油60克，
辅料：：酸奶60克，鸡蛋1个，
妙芙蛋糕的做法步骤：
1.准备食材
2.黄油软化后加入白砂糖打发到发白，体积变大
3.将鸡蛋液分6次加入到黄油中，打匀后在加下一次
4.倒入一半的酸奶和低筋面粉，拌至无粉状
5.加入剩余的酸奶和低粉，拌匀至无干粉
6.倒入纸杯，七分满。放入预热的烤箱，170度40分钟，表面金黄即可
7.成品
香橙巧克力秒芙
食材明细：
主料：：黄油55克，白砂糖60克，鸡蛋55克，低粉130，泡打粉3克，橙子1个，黑巧克力40克，橙子酒15克（选加），
辅料：：黄油25克，盐0.5克，杏仁粉28克，低粉28克，
香橙巧克力秒芙的做法步骤：
1.将黄油切成小块冷藏，低粉，杏仁粉，白砂糖，盐混合搅拌均匀，加入冷藏后的黄油，用指尖将低粉与黄油搓成小粒。搓好后可以冷冻保存。
2.黄油室温软化，加入白砂糖，将两者充分压拌成泥状。
3.打蛋器将其打至颜色变浅，体积膨胀，加入香橙皮。
4.分次加入蛋液，每添加一次都要充分搅打充分，再添加下一次。
5.低粉，泡打粉提前混合过筛，将四分之一加入到黄油糊中，压拌至无大量干粉，少量可忽略。
6.加入一半的牛奶，简单搅拌，底部有牛奶残留可以忽略。
7.再加入剩下低粉的一般，重复上述过程直至添加完，加入橙子酒，简单搅拌几下。压拌好的面糊不需要非常细腻，切勿过度搅拌，巧克力切成小块，橙子肉分成两部分，一部分切成小块，用于蛋糕主体部分，另一部分掰成橙子瓣，用于蛋糕表面装饰用。巧克力预留15克作为表面装饰。
8.将小块的橙子块与巧克力放入到面糊中。简单搅拌。
9.将面糊分别放入到模具中，表面放上橙子瓣与巧克力块。表面撒上金宝酥粒，预留出来橙子瓣与巧克力块撒在表面上，再撒一层金宝酥粒。
10.烤箱180度，烘烤55分钟，具体温度与时间感觉自己烤箱脾气酌情调节。
11.出炉立刻脱模至于晾网上，摊凉后密封保存。
小贴士：
1、橙皮取的包薄，切勿取到皮白色的部分，影响口感 。
2、橙子瓣的表面装饰，可以感觉个人喜好调整 。
3、低粉与牛奶的交替添加，大致搅拌均匀即可，切勿过度搅拌。
香橙巧克力蛋糕
周末朋友过生日，他有点乳糖不耐受，所以这次没有用牛奶和淡奶油。用了自制的橙子酱做夹馅，蛋糕坯里面也加了一些。
香橙巧克力蛋糕
用料：鸡蛋8个、低筋面粉128克（96克普通面粉+32克玉米淀粉）、色拉油45-50克、水65克、橙子酱3大勺、细砂糖90克（蛋白）+10克（蛋黄）、橙子酱（夹馅）3大勺、黑白巧克力碎适量、车厘子几颗、香草蛋白酥几个
香橙巧克力蛋糕的做法
1.准备材料，鸡蛋不需回温，擦干净容器，必须无油无水。将糖、油、水和橙子酱搅匀
2.筛入面粉，打入蛋黄拌匀
3.打发蛋清至鱼眼泡，加入白糖
4.继续打发，泡沫越来越细
5.第二次加入白糖，打至湿性发泡
6.第三次加入白糖，继续打发，总过程大约5分钟
7.打至干性发泡
8.取三分之一放入蛋黄中
9.翻拌均匀
10.倒入剩下的蛋白，翻版均匀
11.倒进12寸蛋糕模中，用力震几下，震出气泡
12.十二寸蛋糕需要烘焙：150度，50分钟左右（根据自家烤箱温度而定）。
13.把蛋糕坯切去围边，从中间切开，抹上橙子酱
14.擦出巧克力屑
15.在蛋糕表面用小刷子抹匀巧克力碎
16.加入蛋白酥和车厘子做表面装饰
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力香橙蛋糕
注视了很久FAYE的图片(Gteauauxkumquatsetauchocolat)，想象着这款蛋糕的味道，不过还是遵循她的建议，金桔改成了新奇士橙，何况金桔已经下市了，用金桔榨汁，那是相当滴,呵呵，不描述了～
怎么形容这款蛋糕呢？
极少的黄油，瓷瓷的口感，鲜橙的甜香，浓郁的巧克力，原来蛋糕不是只有戚风一种口感。(原谅偶滴孤陋寡闻)
巧克力香橙蛋糕
材料：（8活底圆模）
20克无盐黄油，90克上白糖，1小勺香草精，1个新奇士橙皮，2个蛋，2克泡打粉，130克美玫低粉，100克新奇士橙（榨汁），40克巧克力币；
装饰：
50克橙汁（新奇士橙榨），30克细砂糖；
做法：混合橙汁与细砂糖，加热至沸腾，糖全部化开即可（液体状）；
巧克力香橙蛋糕的做法
1.软化的无盐黄油与上白糖（若无，可用细砂糖或者糖粉），用手动打蛋器搅拌均匀；
(因为黄油极少，所以打至完全融合，即使还有细小的糖粒也没关系，在后面的搅拌中，糖颗粒会逐渐消失)
2.依次倒入香草精，橙皮，2个蛋，搅拌均匀备用；（搁置盆中）
3.低粉、泡打粉过筛2次倒入橙汁；
4.放入巧克力币，用刮刀混合，不见白星星的粉末即可；（搁置另一盆）
5.混合已经备好的盆中材料，用刮刀不停的拌匀；
6.将步骤5的面糊，倒入垫有油纸的盆内；
7.烤箱预热180度，中下层，上下火，30分钟；(上色程度依自己烤箱，自己喜欢就成)
8.将已经冷却的橙汁液，浇至烤好的蛋糕表面，用刷子稍微刷一下，撒糖粉即可；
9.搁冰箱10分钟，取出食，风味更佳～
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
德普烘焙实验室-巧克力妙芙蛋糕(1)
食材明细：
主料：：黄油150g，盐2g，低筋面粉150G，牛奶50g，巧克力豆50g，
辅料：：糖粉120g，鸡蛋3个，泡打粉4g，可可粉10g，
德普烘焙实验室-巧克力妙芙蛋糕的做法步骤：
1.1、将黄油自然软化，与糖粉快速打发，颜色乳白为止为止；
2.2、筛入面粉、可可粉和泡打粉，混合均匀，搅拌至无颗粒；
3.3、鸡蛋加入，快速搅拌至糊状；
4.4、加入牛奶和巧克力豆，慢速混合；
5.5、将做好的面糊装进裱花袋，挤入到纸杯中，约8分满；
6.6、放入德普烤箱，焙烤档190度，烤制25min；
7.7、美味的蛋糕就做好了
小贴士：
小贴士：
黄油和糖粉的打发一定要充分，否则口感发硬；
牛奶可用等量的淡奶油替换；
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