食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了““零添加”南瓜小蛋糕(1)”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，色拉油40ml，牛奶30ml，南瓜泥100g，白砂糖30g，鸡蛋2个，
辅料：：巧克力1块，
“零添加”南瓜小蛋糕的做法步骤：
1.将南瓜泥与牛奶、色拉油混合，搅至融为一体。
2.鸡蛋磕入盆中加入糖，中速打发。
3.打至蛋液痕迹不会消失。
4.加入南瓜泥拌匀后筛入低筋面粉，切、翻拌均匀。
5.将南瓜面糊倒入模具中，约8分满；烤箱预热180度。中层，上下火，烤制30分钟。
6.取出倒扣冷却后脱模。
7.巧克力放入挤酱笔中隔水融化，在蛋糕表面画出表情即可。
小贴士：
1、南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜含丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗。
常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰润，尤其对女性，有美容作用。所以，年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。南瓜含有丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食等。
2、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
3、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
97Msw.com相关知识
零添加蜂蜜小杯糕
食材明细：
主料：：低筋粉80克，蜂蜜30克，糖40克，乌鸡蛋4个，
辅料：：色拉油30ml，
零添加蜂蜜小杯糕的做法步骤：
1.鸡蛋全蛋打入盆中，我用的乌鸡蛋比鸡蛋小好多，约1/2大小吧。
2.一次性加入蜂蜜、糖。蜂蜜其实不适合高温加热食用，我一般是“废物”利用，只用放了一段时间，凝固或结晶的“不好”蜂蜜。
3.蛋液盆坐在温热水里，先用打蛋器的低档打发。
4.稍有膨胀后，改最高档。
5.蛋糊打发得越来越细。
6.并且变稠。
7.打到提起打蛋器，能在末端停留几秒才下落的程度就可以了。整个打发的时间约10-15分钟。
8.分几次筛入低筋粉，搅拌均匀。
9.最后加入食用油拌匀。
10.拌好的蛋糊倒在硅胶量杯中，没有的话就用勺。
11.用这个倒蛋糊更方便些。
12.蛋糕纸托摆好。
13.注入蛋液，7、8分满就可以。
14.烤箱提前以200度预热，然后转160度，蛋糕胚放中层，上下管烤，开热风，烤15分钟。
15.做了12联模的12个小蛋糕，稍满，有几个都溢出了。
16.一共烤了好几炉，详见后面说明。
17.未加泡打粉，还是很天然的。
18.这款是无油少糖版的。完全是无心插柳。着急出门接老人，忘了放油就倒入模具中了。倒是很健康，只是吃起来比有油的要干些，很像稻香村的蜂蜜蛋糕，呵呵。
19.装盒，打包出门，会亲友去啦
小贴士：
先后做了三次蜂蜜蛋糕，具体原料用量和成品数量如下:
1、第一次
低粉80克，蜂蜜30克，色拉油30ml，乌鸡蛋4个，糖40克
成品数量：12联模的12个小蛋糕，稍满，有几个都溢出了。
2、第二次
低筋粉150克，蜂蜜50克，色拉油50ml，乌鸡蛋8个，糖40克
成品数量：12联模的做了20个，稍大些的6联模的蛋糕做了9个。
3、第三次-无油少糖版
低筋粉130克，普通鸡蛋4个，蜂蜜一茶勺（半凝固状），白砂糖一茶勺
成品数量：12联模的做了12个；6联模的将将做了6个，都没有填得太满。
小蛋糕(1)
食材明细：
主料：：蛋糕粉100g，鸡蛋3个，
辅料：：白糖65g，蜂蜜20g，
小蛋糕的做法步骤：
1.原料比较简单，先称好！
2.蛋黄，蛋白分开！
3.分三次放30g白糖，将蛋白打发，提起来成型，倒扣不掉即可。
4.剩下35g白糖与蛋黄搅拌均匀，蛋糕粉过筛搅拌均匀！
5.先取三分一打发的蛋白放进蛋黄蛋糕粉溶液中，刮十字法画均匀，最后倒下剩下打好的蛋白同样方法画均匀。
6.先提前五分钟预热烤箱，上下150℃，戴防烫手套，装好摆进去！
7.上下150℃，定时20分钟！
8.不是最好吃的，但是最简单的，零失败！
小贴士：
1.不用装太满，后期发了容易溢出来
2.可以不加蜂蜜。
南瓜蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低粉90g，牛奶40g，白糖50g，食用油35g，鸡蛋5个，南瓜泥100g，
辅料：：白醋几滴，食盐1g，
南瓜蛋糕的做法步骤：
1.金南瓜去皮去籽。
2.切片后入锅蒸熟。
3.准备各种食材及过筛的南瓜泥。
4.将南瓜泥过细饰为泥状。
5.南瓜泥中加入牛奶拌匀。
6.加入食用油搅拌均匀。
7.加入蛋黄先打散蛋黄，再筛入低粉拌匀。
8.拌好的蛋黄糊放一边备用，再打蛋清糊。
9.蛋清打粗泡加1/3的白糖继续打。
10.打至细泡第二次加糖继续打。
11.打至此状态第三次加糖继续打。
12.打好的蛋清糊呈尖角状态即可。
13.取1/3蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。
14.再取蛋清糊1/3加入蛋黄糊中翻拌。
15.将蛋黄糊倒入蛋清糊盆中再次翻拌均匀。
16.倒入模具中震出泡即可。
17.先将烤箱预热5一10分钟，再放入模具150度烤30分钟(各家使用的烤箱不同)，根据颜色需要可覆盖锡纸。
18.这个南瓜蛋糕出炉太漂亮了(瞬间惊艳到自己)好美呀金灿灿的，模脱的很完美、让期待的家人分享到南瓜蛋糕竟然能诞生私家烘焙房，喜悦之情难与言表。(同一蛋糕照的角度不同状态也不同，这样拍照体现了蛋糕的厚度)
小贴士：
南瓜的颜色不同、水份不同。
南瓜栗子小蛋糕
食材明细：
主料：：南瓜125克，低筋粉80克，栗子10个，白砂糖25克，玉米油25克，鸡蛋1个，
辅料：：盐1克，泡打粉1.5克，水15毫升，
南瓜栗子小蛋糕的做法步骤：
1.用料：南瓜125克，低筋粉80克，栗子10个，白砂糖25克，玉米油25克，鸡蛋1个，盐1克，泡打粉1.5克，水15毫升
2.南瓜蒸熟，栗子蒸熟掰小块，备用。
3.鸡蛋，盐，白糖，倒入大碗中，搅拌均匀。
4.加入油，水，搅拌均匀。
5.加入南瓜，搅拌均匀。
6.泡打粉，面粉混合，筛入蛋糊中，拌匀。
7.加入栗子粒，
8.拌匀。
9.装入马芬杯中，八分满。
10.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟，
11.熟透，出炉。
12.立即脱模。
13.掰开，趁热食用。
小贴士：
栗子也可以用生的。颗粒大小可以随意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
南瓜杯子小蛋糕
西方的万圣节快到了，百度了下，万圣节前夜起源于与邪恶幽灵相关的庆祝活动，所以骑着扫帚的女巫、幽灵、小妖精和骷髅都是万圣节的标志物。蝙蝠、猫头鹰和其他夜间活动的动物也是万圣节的普遍标志。南瓜也是万圣节的标志性象征。南瓜是橘黄色的，所以橘黄色也成了传统的万圣节颜色。用南瓜雕制南瓜灯也是一个万圣节传统。
就用南瓜做了小蛋糕，并且画上了些万圣节的图案，应一下景哈。做的超丑。。。。。。
南瓜杯子小蛋糕
原料：鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克。
装饰：南瓜泥300克，奶油霜适量，褐色色素适量。
南瓜杯子小蛋糕的做法
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖，没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
2、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
3、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
4、用刮刀自底部向上翻动，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
5、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。
6、烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
7、小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边晾凉。
8、南瓜隔水蒸熟，压成泥。
9、抹在小蛋糕上面。
10、用小铲刀抹平。
11、褐色的奶油霜装入裱花袋里面。在小蛋糕上面画出线条，如图示。
12、蜘蛛网小蛋糕就做好了。
13、再画出如图示的样子。
14、填满中间。
16、用叶子花嘴挤出叶子的形状。
17、在蛋糕上面画椭圆，上面带出触角。
18、最后画出蜘蛛的腿儿。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
迷你小南瓜(1)
食材明细：
主料：：南瓜400克，紫薯/豆沙250克，提子干30棵，白沙糖适量，糯米粉适量，
迷你小南瓜的做法步骤：
1.材料:紫薯，南瓜，提子干，糯米粉，白沙糖。
2.南瓜，紫薯洗净，去瓤去皮，切块。
3.入煲隔水蒸10—15分钟。
4.紫薯用勺子碾成泥，加入适量砂糖，搅拌均匀。
5.南瓜用勺子碾成泥。
6.将糯米粉倒入干净的器皿里，逐步添加南瓜泥揉成较干的面团，南瓜本身含有水分，这个过程不必加水。
7.将揉好的面团均分为6个小面团。
8.揉成圆球型。
9.压扁包进豆沙。
10.揉成扁球型。
11.用牙签压出痕迹。
12.中间插入提子干做南瓜蒂。
13.全部包好的成品图。
14.小南瓜底抹上一层油，上蒸锅，隔水蒸15—20分钟。
15.蒸 好的小南瓜。
16.哇～好可爱的小南瓜。
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