俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？因此，栏目特意整理了圣诞节--树桩蛋糕，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：蛋黄4个，蛋白4个，牛奶55g，油40g，可可粉10g，低筋面粉60g，淀粉10g，
辅料：：奶油100g，巧克力30g，黄油30g，可可粉15g，糖10g，
配料：：砂糖蛋黄用20g，蛋白用30g，
圣诞节--树桩蛋糕的做法步骤：
1.将巧克力30克、奶油100克、黄油30克、可可粉15克以及糖10克，全部放在一起。
2.隔水加热，搅拌到完全融化，混合均匀以后。在稍微加热至微微粘稠即可。晾凉即成巧克力酱，
3.将蛋黄、牛奶、油以及砂糖放在一起，搅拌均匀至砂糖完全融化。
4.筛入低筋面粉、可可粉和淀粉，轻轻搅拌均匀成面糊。
5.蛋白打至出现粗泡，加入三分之一的砂糖。
6.继续搅打至蛋白体积变大，气泡细腻。这时加入另外三分之一的砂糖。
7.继续搅打。直到提起打蛋器，蛋白呈往下流淌的状态。这时把剩下的三分之一的砂糖放进去。
8.搅打至湿性发泡即可。
9.取三分之一的蛋白放进面糊中。
10.切拌均匀。
11.再把剩下的蛋白全部放入。
12.切拌均匀。
13.将蛋糕糊倒入铺有锡纸或油纸的烤盘中。用刮板刮平表面。
14.烤箱预热145度，25分钟即可。取出倒扣晾至温热。
15.打发淡奶油。
16.撕掉蛋糕表面的油纸，涂抹上打发好的奶油。
17.卷起来。
18.蛋糕卷，切掉两边不整齐的部分。再将蛋糕卷切成一大一小的两段，拼在一起呈树桩的样子。
19.表面均匀的涂抹上一层巧克力酱。用牙签划出树皮纹路。
20.简单的进行一下装饰就可以了。
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圣诞节的巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：6寸戚风蛋糕1个，黑巧克力250克，淡奶油250克，细砂糖20克，蛋奶油200克，
辅料：：草莓适量，蓝莓适量，树莓适量，鲜花适量，
圣诞节的巧克力蛋糕的做法步骤：
1.先准备一个6寸戚风蛋糕。蛋糕做好以后切3片或是2片都可以的。
2.将250克黑巧克力切碎，加入250克淡奶油。隔水加热至巧克力溶化。这里建议大家购买烘焙巧克力，不要使用超市里的德芙巧克力，德芙巧克力加淡奶油融化后即使冷藏很长时间也不适合涂抹，会特别软。
3.边隔水加热边搅拌。完全溶解后的巧克力酱放凉后在放入冰箱冷藏。冷藏以后巧克力会变得十分黏稠，在巧克力酱的稠度适合涂抹的时候即可拿出备用。巧克力酱冷藏的时间不足会太稀，无法涂抹，太久则凝结成固体的了。所以在在巧克力酱重新凝固的时间里多看几次，搅拌几下，适合涂抹的状态就取出备用。
4.在淡奶油里加入细砂糖
5.打蛋器打至淡奶油出现纹路，如图状即可。
6.将打发的淡奶油涂抹在戚风蛋糕片上，然后在盖上另外一片。顶部不要抹奶油。
7.将巧克力酱装入裱花蛋，从下至上剂到顶部。这样更方便涂抹。
8.然后用勺子背将巧克力酱随意涂抹几下。再将做好的巧克力蛋糕放入冰箱冷藏几个小时，使巧克力变得更硬。
9.然后装饰自己喜欢的鲜花或是水果即可
小贴士：
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圣诞节拼盘
食材明细：
主料：：土司一块，
辅料：：青椒一块，红椒一块，黑芝麻4颗，胡萝卜一根，长白萝卜皮一块，梨肉一块，
圣诞节拼盘的做法步骤：
1.土司刻出驯鹿的形状
2.剪出角摆好
3.土司做椅子背、胡萝卜条做腿
4.胡萝卜刻出圣诞老人帽子、梨子肉刻出脸
5.土司刻出胡子
6.红椒刻出身体
7.白萝卜丝做疆绳
8.黑芝麻做圣诞老人、鹿的眼睛
9.青椒刻出圣诞树、红椒丁做点缀
10.撒上椰蓉完成
11.祝大家圣诞快乐???
圣诞丛林树桩蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉60克，全蛋，蛋卷用3个，蛋清，蘑菇用1个，白糖，蛋卷用30克，白糖，蘑菇用60克，
辅料：：白巧克力1块，黑巧克力1块，可可粉适量，草莓1个，奶油一点，白醋适量，
圣诞丛林树桩蛋糕的做法步骤：
1.做蘑菇的蛋清打发成硬质状态，标志拉起是直角
2.蛋白装进裱花袋
3.裱花袋剪个小口在烤盘里挤出菌盖，菌把，头一回干着活
4.进烤箱90度烤20分钟转75度再烤100分钟，出来抹上巧克力，先抹黑的，后抹白的
5.蛋卷随便做了个海绵
6.蛋糕卷起装饰就行了
7.巧克力买少了只能用可可粉
8.蛋卷切面
9.一个草莓切两半做个圣诞老人，摆上去，完工
小贴士：
还在研究中
圣诞节烤鸡
食材明细：
主料：：鸡1只，
辅料：：芹菜芹菜，面粉适量，
配料：：盐10g，黑胡椒4g，蒜适量，牛至适量，鼠尾草适量，荷兰芹适量，迷迭香适量，油适量，
圣诞节烤鸡的做法步骤：
1.漂亮地冲刷鸡内外，擦去水分。(此次使用的鸡重量1kg的小型东西)。
2.混和盐·胡椒和带香味的香料。(我混合蒜·迷迭香·牛至·荷兰芹)。
3.在鸡表面·都好好地擦磨上调料。让鸡腿交叉，并用线绑上。
4.现在做充填物。(此次填塞了煮了并调味的马铃薯)，然后合上屁股。
5.此后屁股开孔左右的皮用牙签儿如图重叠得穿起来。
6.翅膀用牙签儿使之固定在身体上。烤炉以210℃预热。
7.烤炉专用托盘上铺上锡纸，锡纸上铺切了的西芹菜。
8.把鸡放在芹菜上，鸡表面涂上油撒上面粉。用锡纸完全包住鸡。
9.拿着托盘放进预热了200度的烤炉烧(烤)1小时。此后取下锡纸，提高温度到240度，再烧(烤)30分钟。
10.装盘。取下牙签儿，在鸡脚上绑上鲜艳的蝴蝶结等丝带。在盘子周围装饰上颜色鲜艳的各种蔬菜!完成！
小贴士：
鸡身中什么都不用塞，直接烧(烤)也是OK。如果想填塞的话，可以选择蔬菜·调味好的米饭/蒜之类的香菜等喜欢的东西，烧烤时间根据鸡的大小请酌量加减。(肉厚的部分插入牙签儿，如果有透明的肉汁出来的话，表示已经烤好)。
【圣诞树桩蛋糕】
食材明细：
主料：：蛋黄4个，蛋清4个，牛奶55克，色拉油40克，可可粉10克，低筋面粉60克，淀粉10克，白砂糖（加蛋黄中）20克，白砂糖（加蛋清中）30克，
辅料：：淡奶油150克，
配料：：黑巧克力30克，可可粉15克，淡奶油100克，黄油30克，糖10克，
【圣诞树桩蛋糕】的做法步骤：
1.将做巧克力酱的所有材料统统放在一起。
2.隔水加热，搅拌到完全融化，晾凉即成巧克力酱。
3.将蛋黄、牛奶、油以及砂糖放在一起，搅拌均匀至砂糖完全融化。
4.筛入低筋面粉、可可粉和淀粉
5.轻轻搅拌均匀成面糊。
6.蛋白打至出现粗泡，加入三分之一的砂糖。
7.继续搅打至蛋白体积变大，气泡细腻。这时加入另外三分之一的砂糖。
8.继续搅打到提起打蛋器，蛋白呈往下流淌的状态，这时把剩下的三分之一的砂糖放进去。搅打至湿性发泡即可。
9.取三分之一的蛋白放进面糊中。
10.切拌均匀。
11.切拌均匀。
12.再把剩下的蛋白全部放入，切拌均匀。
13.将油纸铺好在烤盘中。
14.将蛋糕糊倒入
15.用刮板刮平表面。烤箱预热145度，25分钟。
16.取出倒扣晾至温热。
17.撕掉蛋糕表面的油纸。
18.打发淡奶油。
19.涂抹上打发好的奶油。
20.卷起来。
21.将蛋糕卷斜切成一大一小的两段，拼在一起呈树桩的样子。
22.表面均匀的涂抹上一层巧克力酱。用牙签或叉子划出树皮纹路。
23.做两个小雪人进行装饰，最后撒上糖粉。
小贴士：
巧克力酱一定要凉透划出来才有沧桑感
抹时不要太平，越粗糙越有感觉
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