中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？在这里，你不妨读读妈妈的味道:西红柿豆角咸汤，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：西红柿一个，豆角适量，粉条适量，
辅料：：花生油适量，蒜片适量，八角一个，香菜适量，小米椒一个，盐适量，香油适量，生抽适量，麻椒粉适量，
妈妈的味道:西红柿豆角咸汤的做法步骤：
1.豆角切一厘米段，适量盐腌渍一会儿。
2.西红柿切小块。
3.锅内适量油烧热。
4.蒜片，八角，几粒花椒炒香。
5.西红柿倒入炒成西红柿泥，关火。
6.煮锅内适量水烧开，粉条煮半熟。
7.腌渍好的豆角倒入煮熟。
8.粉条豆角连汤倒入炒锅里。
9.适量面粉和成面粉糊，稍稀些。
10.和进炒锅内。
11.适量盐，生抽，香油，麻椒粉，香菜碎，小米椒放入，搅匀。
12.成品。
13.成品。
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#妈妈的味道#西红柿炒鸡蛋
食材明细：
主料：：西红柿三个，鸡蛋两个，
辅料：：老姜适量，香葱一颗，盐适量，葵花油适量，
#妈妈的味道#西红柿炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备所需食材
2.取碗鸡蛋打入，放入适量的盐，把蛋调匀西红柿洗净切丁，香葱切花，葱白和葱叶分开放，老姜切末
3.取平底锅，中高火，热锅倒入葵花油，待油温7成时倒入调好的鸡蛋液
4.待油温7成时倒入调好的鸡蛋液，鸡蛋迅速发泡膨胀，翻面
5.倒入老姜末炒香
6.放入西红柿丁一起炒，加入适量的盐
7.炒至西红柿丁出汁软烂，把蛋和西红柿合在一起炒均匀，放入葱花白
8.稍炒匀即可出锅
9.红黄相间是不是看起就有食欲呀……！来一碗米饭拌着汤汁瞬间一碗米饭不见了。
妈妈味道的---西红柿玉米切条
食材明细：
主料：：面粉250克，西红柿250克，
辅料：：鸡蛋2枚，水适量，
配料：：盐适量，糖适量，
妈妈味道的---西红柿玉米切条的做法步骤：
1.玉米面粉和白面各半。
2.鸡蛋2枚。
3.西红柿和黄瓜清洗干净。
4.面粉加水和成面团。
5.西红柿切成薄片。
6.黄瓜切成丝放入盘中。
7.油锅内8成热放入鸡蛋炒熟备用。
8.炒锅油温六成热放入葱姜爆香。
9.放入西红柿炒成西红柿酱汁。
10.放入炒好的鸡蛋加入半勺糖、适量的盐，煮开即可。
11.做好的西红柿鸡蛋卤装碗备用。
12.醒好的面条反复的揉好后擀成薄片。
13.把薄面片切成两寸左右的段折起。
14.把薄面片切成两寸左右的段折起。
15.锅内水开后放入面条煮熟。
16.放入凉水过凉后装盘。
17.面条放入碗中，上面摆上切好的黄瓜丝。
18.在上面浇上做好的西红柿卤子就好了。
小贴士：
1、 面要硬一点才好否则变成容易变形，，也影响销售。
2、 玉米面条不比白面的，下去的时候搅拌。
怡汝美食厨房的这款酸甜可口、劲道十足、健康营养的西红柿 玉米切条就做好了，供朋友们参考，希望大家喜欢！
#妈妈的味道#――西红柿紫菜蛋花汤
食材明细：
主料：：西红柿1个，紫菜适量，鸡蛋1个，香菜适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，香油适量，
#妈妈的味道#――西红柿紫菜蛋花汤的做法步骤：
1.准备材料，紫菜，鸡蛋，西红柿，香菜
2.紫菜先用水泡10分钟，洗净，待用
3.将西红柿切块，放入碗中备用；香菜切碎，鸡蛋打入碗中
4.鸡蛋搅拌
5.水烧水，并放入洗净的紫菜与西红柿，加入各种调料
6.待水开之后放入搅好了慢慢淋入汤中
7.鸡蛋液倒入即熟，
8.一份快速美食
‘妈妈的味道’包子
食材明细：
主料：：面粉适量，五花肉两斤，豆皮半斤，豇豆三斤，白萝卜条一斤，粉条一把，
辅料：：油适量，水适量，盐适量，五香粉适量，葱三根，姜一块，蒜适量，
‘妈妈的味道’包子的做法步骤：
1.首先是发面：一碗面粉一碗水加入适量酵母揉成很软的面团，发面15小时以上。
2.准备工作：1干萝卜条用开水焯一下过凉水。沥干水分剁碎2豆皮用七成热的油炸至金黄捞出沥干备用。3豇豆洗净切碎。4粉条用开水煮到八成熟捞出沥干水分切碎
3.炒锅里加入适量油，大概一碗左右。
4.炒肉馅：油热后加入三大勺黄豆酱(老妈自己做的)黄豆酱炒散以后加入肉馅。炒三五分钟即可。不要时间长了
5.二次醒面：醒发好的老面加入5碗左右白面适量水揉成面团二次醒发一小时以上。
6.调包子馅：将准备好的豆皮，豇豆，粉条，萝卜丝，和炒好的肉馅放在一起，另外炖葱姜蒜沫加进去，再加入盐和五香粉搅拌均匀
7.取一块面团揉成长条形
8.切成继子
9.擀成面皮
10.包进去包子馅折成褶儿。
11.包好的包子放在温暖的地方醒发半小时左右。(冬天盖上被子，夏天只要一层布就可以了)
12.醒发好以后装进蒸锅，底下加笼布。大火烧开蒸25分钟
13.蒸好后快速起锅，快速翻开。防止面皮粘在笼布上。
14.成品
菜卤·····妈妈的味道，家乡的味道
食材明细：
主料：：九头介适量，
辅料：：萝卜适量，新鲜笋适量，黄毛芋适量，豆腐适量，蜡肉适量，
配料：：卤水适量，
菜卤·····妈妈的味道，家乡的味道的做法步骤：
1.九头芥在阴凉处放上几天等它自然风干变黄时，清洗干净，切成适当长度的段，放在一口大锅里
2.九头芥在阴凉处放上几天等它自然风干变黄时，清洗干净，切成适当长度的段，放在一口大锅里
3.加进应季嫩肥的春笋，再依照各人的口味加入诸如萝卜，黄毛芋等蔬菜，最后加入自家腌菜沥出的卤水，用旺火烧开，再用小火焖上一整天的时间就可以起锅了，留着一部分新鲜的可现炒着吃，剩余那些码在蓖子上晒干即成菜卤
4.加进应季嫩肥的春笋，再依照各人的口味加入诸如萝卜，黄毛芋等蔬菜，最后加入自家腌菜沥出的卤水，用旺火烧开，再用小火焖上一整天的时间就可以起锅了，留着一部分新鲜的可现炒着吃，剩余那些码在蓖子上晒干即成菜卤
5.放在袋子里可以储存七、八年不坏，取出和豆腐，蜡肉等放入沙锅里煮，不到片刻就香气四溢让人垂涎三尺
6.放在袋子里可以储存七、八年不坏，取出和豆腐，蜡肉等放入沙锅里煮，不到片刻就香气四溢让人垂涎三尺
妈妈的味道——炒酸菜
食材明细：
主料：：东北酸菜适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
妈妈的味道——炒酸菜的做法步骤：
1.酸菜投洗一遍挤干水分。
2.猪肉肥瘦分离，切片。
3.葱切丝，蒜切瓣。
4.油锅烧热，下入猪肥肉煸炒成油渣（多余的油可以盛出留做以后炒菜）下入瘦肉炒熟。
5.下入葱丝，蒜瓣爆香。
6.下入酸菜翻炒三分钟。
7.调入少许生抽，撒入适量盐，鸡精即可。
妈妈的味道——烤梨
食材明细：
主料：：皇冠梨适量，
辅料：：银耳适量，冰糖适量，小枣适量，
妈妈的味道——烤梨的做法步骤：
1.主要原料。
2.银耳泡发，撕成小朵。
3.皇冠梨洗净，顶端切开，挖去梨核备用。
4.将银耳和小枣放入梨的中心，放一块冰糖。将切下来的梨的顶端那一块原封不动的盖好。
5.用铝箔纸将梨包裹严紧（一定裹严紧，避免流出汤汁）
6.放入电烤箱，根据自家电烤箱的功率，将梨烤制软烂即可。烤制过程中，随时观察梨的软烂程度。
7.烤梨做好了。
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