食材明细:
主料::鱼头适量,年糕适量,黑豆适量,黄豆适量,
辅料::葱姜适量,
配料::盐和鸡精适量,
鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法步骤:
1.准备原料
2.鱼头一劈两半,不要斩断,年糕切片
3.黄豆和黑豆混合打成豆浆,除去豆渣
4.热锅凉油爆香葱姜
5.下入鱼头煎制两面金黄
6.加入豆浆
7.烧开后加入年糕片,下火煮制10分钟
8.出锅前加盐和鸡精即可。
小贴士:
提示:1、鱼头我选的是草鱼头,鲢鱼头更好
2、豆浆不必太浓稠,因为还有煮制,水分会丧失,黑豆一点点就好,要不太黑了影响卖相
3、出锅前撒上葱花香菜更加提味
食材明细:
主料::牛肉3斤,鸡腿肉2个,二刀肉5两,薄荷3两,毛豆米3两,小米辣3两,尖椒20克,干辣椒5两,黄瓜5两,番茄3个,泡姜5两,泡红椒3两,蒜块5两,花椒10克,香叶5克,八角5克,葱花10克,尖椒节15克,高汤1斤,
辅料::盐适量,
酸汤鲜味甲鱼的做法步骤:
1.准备好肉食材,甲鱼 鸡肉砍块,半肥半瘦二刀肉切小块。
2.切好备用
3.备用
4.备用
5.高汤
6.猪油备用
7.冷油热锅下适当猪油
8.将二刀肉下锅出油炒香,下入大蒜花椒八角香叶炒至金黄色。
9.下入鸡块炒干水份,加入少许胡椒粉翻炒均匀放入甲鱼中火再炒两分钟。
10.下入甲鱼大火收油汁,下入干辣椒段,泡姜泡红椒至入味。
11.加入适量豆瓣,老抽,生抽调味,继续再炒。
12.加倒入高汤,烧开放入小米辣毛豆米,,放锅盖烧3分钟。
13.待肉酥软时再加入番茄,黄瓜,中火收汁。
14.这里已很入味了,味道不够就加少许盐。
15.薄荷摆米盘围边点缀,这样的薄荷更好吃,融合在一体。部队上喜欢用米盘了,哈哈 不讲究,给老兵加菜吃大气点。
16.起锅了撒上葱花和尖椒节即可,味道爽,我也给自己兄弟留了一小盆的,不然他们要馋口的。嘿嘿。
小贴士:
???希望大家喜欢。
食材明细:
主料::水磨年糕一包,
辅料::青菜5颗,肉丝少许,
配料::盐适量,鸡精适量,黑胡椒粉少许,
汤年糕的做法步骤:
1.在超市买来的水磨年糕,在北方很少人家吃这个,所以想买到新鲜的还是比较困难;
2.青菜一叶一叶掰下来洗干净,可以在清水里泡上几分钟去去农药;
3.一小块肉切成肉丝(如果家里人喜欢吃肉的话可以多放点肉丝);
4.锅中倒入少量油,把肉丝煸炒一下;
5.肉丝变色后倒入洗净的青菜一同翻炒;
6.青菜变软后倒入水(要稍微多到点,因为是汤年糕,要喝得到汤噢);
7.水煮开后放入年糕,再次开锅后关盖煮上5分钟左右(因为年糕本来就是熟的不需要煮很长的时间噢);
8.开盖依此放入盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀;
9.热腾腾的汤年糕出锅~方便又美味的主食:)
米面在温州地区是很常面的一款面点。不过是夏天还是冬天,不管是秋天,还是春天,它在大伙滴餐桌上出现的机率是极大的。米面它就是用米打成浆再制面面点的食材。口感嫩滑爽口,而且煮制的方法又极为简单,可炒制也可煮汤面。配上一点腌菜或是一点碎肉末,那真是提神又暖胃哦。在我家里,米面它出现机率最多的,就是春天了。春天人易春困,做什么事情都微有不适。有时候懒的炒菜烧饭,那煮上一碗什锦汤米面就OK了。就像我今天的这款鲜味汤米面一样,你说它的营养会差吗?不会是吧,因为有虾,有海蛎,还有芹菜,荤素相搭配,除了完美还有美味。
材料:
米面300克,鸡蛋2个,芹菜适量,虾仁适量,海蛎适量,色拉油适量,细盐适量,鱼露适量,
鲜味汤米面的做法的做法步骤:
步骤1,备齐所用材料。
步骤2,锅内加水煮开。
步骤3,水开后,下米面,焯三分钟左右出锅。
步骤4,再将焯好的米面下冷水中微泡备用。
步骤5,另起锅,热锅下油,油微热下蛋液。
步骤6,炒至蛋液凝固后,下是虾仁。
步骤7,加入适量清水煮开。
步骤8,汤底开后,加入芹菜段。
步骤9,加入适量细盐。
步骤10,再将米面沥水下锅。
步骤11,最后加入适量鱼露提鲜。
步骤12,汤底开后,即可关火,加入适量鸡精即可。
步骤13,一碗鲜美有味还暖身的鲜味汤米面完成。
食材明细:
主料::豆腐30克,海带15克,鱿鱼须几根,金针菇20克,鱼丸几个,
辅料::味增酱1大勺,味淋1勺,葱花儿适量,清水1升,
海鲜味增汤的做法步骤:
1.准备好各种材料。海带我用的是干海带泡发的,剩了些紫菜碎也用在里面了
2.金针菇去根焯水,豆腐切小块焯水,鱿鱼须洗净,焯水到半熟,沥净备用。如果鱿鱼须根部太粗,可用刀剖开一半,不切断,形成“丫”形,比较容易熟
3.清水中煮海带,3-5分钟。我用的海带偏薄,如果是厚的海带,最好多煮一会儿或者提前蒸好备用
4.根据容易熟的程度,下入鱼丸、金针菇,豆腐、胡萝卜,煮至八成熟
5.把味噌放到滤网中,将滤网浸入汤汁,用筷子搅拌使味噌溶解后,加入味醂拌匀。我用的欣和的罐装味增酱。
6.煮沸后关火,将鱿鱼须倒入,片刻即成
小贴士:
食材可根据个人喜好,酌情增减
食材明细:
主料::年糕一包,丝瓜两根,番茄两个,鸡蛋一个,
辅料::盐适量,味精少许,葱花适量,
蔬菜年糕汤的做法步骤:
1.准备食材,丝瓜削皮切段,西红柿切块,年糕掰开备用
2.热油锅,首先如图一磕一个鸡蛋去就像平时炒鸡蛋一样,(个人觉得这样做油也会变得很香,做菜更好吃)等鸡蛋结块了,再如图二把西红柿翻下去翻炒,把西红柿的汁炒出来如图三!之后再放入丝瓜再翻炒~这时候加入适量的盐
3.炒到类似图一,就可以把掰好的年糕放入图二,加入少许的水煮,开锅后撒葱花加少许味精即可!
小贴士:
大家可以放的蔬菜有很多种,比如青菜,金针菇什么的,但是番茄是必不可少的喔!希望大家能喜欢!谢谢?
吃红薯会不会使人发胖。根据科学研究,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
因此,国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。红薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法众多,一经巧手烹饪,也能成为席上佳肴。
我最关心的就是这一点了,当然,据研究表明,红薯还有一定抗癌作用,对心脏也好,还能预防肺气肿等,总之是极好的东西。
每周适量吃一些,不仅对身体大有裨益,,而且味道也不差。这道红薯年糕便是最简单的做法,既是主食,又可当甜品,实在值得推荐。
红薯汤年糕
原料:红薯300克,年糕200克,糖适量
红薯汤年糕的做法
1、红薯去皮切块,加适量水煮软。
2、年糕切片,也倒入锅中。
3、再煮3~5分钟,年糕就能变软。
4、根据个人喜好调入糖(红薯本身有一定甜味,不加糖也可以)。
小贴士
年糕不要用纯糯米年糕,最好是具有一定韧性的宁波年糕。
红薯汤年糕食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
香蕉和红薯不能一起吃:同食会发生不良生化反应,引起身体不适。
食材明细:
主料::丝瓜适量,年糕适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
丝瓜年糕汤的做法步骤:
1.准备材料.
2.丝瓜去皮后切厚片备用.
3.锅中放适量清水,烧开.
4.放入年糕煮到变软.
5.捞出备用.
6.锅中放油,加水,烧开.
7.放入丝瓜.
8.煮几分钟.
9.在到入年糕,加一勺盐,半勺鸡精.
10.煮一分钟即可.
食材明细:
主料::赤豆100克,年糕15条,
辅料::冰糖1块,
赤豆年糕汤的做法步骤:
1.赤豆洗净提前在清水中浸泡一夜至变软,并经常换水清洗干净,年糕洗净。
2.切成两段。
3.大块冰糖,也可用白砂糖。
4.砂锅内放入适量的清水。
5.大火烧开转小火焖煮。
6.在焖煮至20分钟左右放入冰糖,(因我放入的是大块冰糖,故需提前放入,如果是白砂糖可以稍晚些时候放入。)
7.焖煮至40分钟左右放入年糕。
8.一起煮至年糕变酥软。
9.出锅,成品。
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