中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上芥菜肉末汤年糕，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：年糕500克，圆芥菜1个，香菇4朵，肉末100克，
辅料：：玉米油适量，细盐适量，鸡精适量，
芥菜肉末汤年糕的做法步骤：
1.这款汤年糕的备料：切片的年糕500克，圆芥菜1个，香菇4朵，肉末100克。
2.锅里加少许油，将肉末下锅煸炒至出油。
3.再将香菇切片下锅同炒至出味。香菇下锅煸炒的时候会出少许的水分，炒的干一点，香味更浓。
4.然后再将圆芥菜改刀下锅，炒至微出味。
5.再加入清水焖煮至芥菜熟透微烂。给孩子们吃就煮的糯透一点，要是我们大家吃，就脆口一点。
6.再将切片好的年糕下锅，年糕易熟，微煮一下就可以关火啦。煮太过了就不好吃了。
7.最后加入适量的细盐鸡精调味就可以啦。
8.如图这样子有菜有肉有汤的汤年糕就完成啦。朋友们喜欢的可以试一下，味儿真很是鲜香。
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芥菜鱼尾汤
食材明细：
芥菜茎10，黄豆1，鲩鱼尾12，盐少许。
芥菜鱼尾汤的做法步骤：
把所有材料洗净，先将黄豆放在水中煮，然后再将其他材料放入水中煲成汤后，加盐调味便可饮用。
芥菜丸子汤
食材明细：
主料：：瘦肉适量，芥菜适量，豆腐适量，
辅料：：蒜适量，淀粉适量，盐适量，生抽适量，葱适量，
芥菜丸子汤的做法步骤：
1.所有材料洗净备用。
2.瘦肉剁碎。
3.豆腐捣碎、芥菜切断、葱切末。
4.将肉末、豆腐、葱花放盆内加淀粉、生抽。
5.将肉馅拌匀。
6.锅里烧水。
7.水开将肉馅用勺子舀成丸子下锅。
8.丸子熟后下芥菜，出锅放盐。
肉末白菜炖年糕
食材明细：
主料：：白菜适量，年糕适量，肉末适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，水适量，
肉末白菜炖年糕的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.白菜切块备用。
3.年糕改刀，葱切末。
4.锅中入油烧热倒入肉末煸炒，放入葱末。
5.加年糕翻炒，放五香粉提味。
6.加适量的水将年糕炖软。
7.倒入白菜稍炖片刻。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常美味，请您品鉴。
10.成品图。
小贴士：
年糕煮软后入白菜，稍微炖煮一下即可，口感美极了。
肉末蕃茄炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：蕃茄一只，香葱适量，姜丝适量，红椒适量，青椒适量，
配料：：老抽小半匙，料酒1小匙，香醋1小匙，盐适量，
肉末蕃茄炒年糕的做法步骤：
1.切好红青椒、香葱根和姜丝一起，葱叶另放。
2.准备好的肉末。
3.蕃茄切小块。
4.准备好的年糕。
5.锅里入油，小火炒一炒红青椒、葱根和姜丝。
6.入肉末炒至变色。
7.加入料酒、香醋、老抽，继续小炒。
8.加入蕃茄翻炒至微软。
9.加入年糕。
10.加入适量清水，拌匀，加盖焖一、二分钟。（年糕变软为即可）。
11.加入食盐和葱花调味，即可出锅。
小贴士：
喜欢辣的，可加上辣酱哦。
芥菜咸蛋肉片汤
食材明细：
芥菜250克，咸鸭蛋150克，猪肉(瘦)100克，姜5克，酱油3克，淀粉(豌豆)5克，花生油10克
芥菜咸蛋肉片汤的做法步骤：
1. 芥菜洗净，切短，盛筲箕内滴干水。
2. 咸蛋洗净，打开放碗内，取起咸蛋黄，每个切开边。
3. 瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加入腌料，腌10分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起滴干水。
4. 烧热煲，下油半汤匙，爆香姜，加入水六杯或适量煲滚，慢火煲至芥菜烂，咸蛋黄熟，下瘦肉，待瘦肉熟后，放下咸蛋白拌匀，盛汤碗内即成，无须下盐。
小贴士：
清热下火，开胃增食欲。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
茭白肉末炒年糕
食材明细：
主料：：年糕500克，茭白3个，洋葱半个，肉蓉150克，
辅料：：胡萝卜适量，葱适量，生抽适量，陈醋适量，玉米油适量，
茭白肉末炒年糕的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加油，将肉蓉下锅煸香。
3.然后将洋葱，胡萝卜，茭白下锅，炒至茭白出味熟透。
4.再将年糕下锅同炒至熟透。
5.加入生抽及陈醋调味。
6.临出锅前加入葱段提个香就可以。
7.如图这一款江南风味的茭白炒年糕就完成啦。
生姜芥菜辣椒汤
食材明细：
芥菜400克，辣椒(红、尖、干)100克，姜4克，盐3克
生姜芥菜辣椒汤的做法步骤：
1. 小芥菜洗净,切成长枝；
2. 辣椒开边。
3. 起锅,爆香姜、椒；
4. 大火高温煮小芥菜至软,加调味料拌匀,即成。
小贴士：
清热利水、行气消滞、清爽身轻
汤年糕
食材明细：
主料：：水磨年糕一包，
辅料：：青菜5颗，肉丝少许，
配料：：盐适量，鸡精适量，黑胡椒粉少许，
汤年糕的做法步骤：
1.在超市买来的水磨年糕，在北方很少人家吃这个，所以想买到新鲜的还是比较困难；
2.青菜一叶一叶掰下来洗干净，可以在清水里泡上几分钟去去农药；
3.一小块肉切成肉丝（如果家里人喜欢吃肉的话可以多放点肉丝）；
4.锅中倒入少量油，把肉丝煸炒一下；
5.肉丝变色后倒入洗净的青菜一同翻炒；
6.青菜变软后倒入水（要稍微多到点，因为是汤年糕，要喝得到汤噢）；
7.水煮开后放入年糕，再次开锅后关盖煮上5分钟左右（因为年糕本来就是熟的不需要煮很长的时间噢）；
8.开盖依此放入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀；
9.热腾腾的汤年糕出锅~方便又美味的主食：）
芽菜肉末炒年糕
食材明细：
主料：：年糕条200克，肉末60克，芽菜适量，
辅料：：料酒适量，鸡精适量，
芽菜肉末炒年糕的做法步骤：
1.食材：年糕条（已切开）
2.肉末
3.芽菜
4.将已切开的年糕条下入沸水中焯开，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入肉末，加点料酒翻炒翻炒。
6.接着，下入焯好的年糕条和芽菜翻炒翻炒。
7.然后，加点鸡精。
8.炒匀，即可。
咸蛋.芥菜.豆腐汤
食材明细：
主料：：芥菜500克，豆腐一合，咸蛋一只，
辅料：：姜三片，水1000毫升，
配料：：盐适量，鸡粉适量，油适量，
咸蛋.芥菜.豆腐汤的做法步骤：
1.主要材料.芥菜.豆腐.咸蛋.
2.加1000毫升水汤锅內.加入姜片.适量油.加盖将水煲开
3.放入芥菜加盖大火煲十分钟左右.
4.加入咸蛋黄再煲五分钟
5.再加入豆腐煲十分钟.放入调味料就ok
6.简单芥菜咸蛋豆腐汤就完成了
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