食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编为大家精心整理的“茄酱干酪伪烤年糕 我♥年糕11”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：年糕1碗，
辅料：：西红柿意大利肉酱1碗，面包干酪2片，
茄酱干酪伪烤年糕 我♥年糕11的做法步骤：
1.年糕加滚水，浸泡3分钟回软
2.盘内淋一层肉酱
3.铺上年糕、淋一层肉酱、一层干酪 (重复～直到你喜欢)
4.干酪切长条，交叉排上
5.中微波4 分钟，「Ding！」 开动。
小贴士：
★ 微波时勿用保鲜膜(不须加盖)，怕烤干或喷溅倒扣一稍大瓷盘即可。
★ 西红柿意大利面肉酱，可以代换为︰咖哩肉酱、奶油白酱。
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茄汁年糕，泡菜年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：蕃茄酱适量，白糖适量，白菜泡菜适量，
茄汁年糕，泡菜年糕的做法步骤：
1.年糕适量切成小段儿。
2.开水中煮一分钟至软。
3.捞出沥干水分后在煎锅中煎至表面金黄后取出备用。
4.不粘锅留底油加入适量蕃茄酱和白糖调好味道。
5.将煎好的年糕倒入炒匀即可。
6.茄汁年糕就做好啦。
7.茄汁年糕就做好啦。
8.辣白菜炒年糕：年糕入水煮软后取出沥水，炒锅加少许油倒入辣白菜炒匀，调入蕃茄酱和白糖调味，加适量水，倒入煮好的年糕煮至汤浓稠即可，这个是最简单的家常版。尝试一下吧。
蚝油腊味炒年糕 我♥年糕5
食材明细：
主料：：年糕半斤，腊味1小碗，红葱头8粒，葱1根，青蒜1根，
辅料：：蚝油2大匙，酱油1小匙，米酒1大匙，盐少许，白胡椒适量，
蚝油腊味炒年糕 我♥年糕5的做法步骤：
1.备料；红葱头切碎，青蒜切细(分蒜青&蒜白) ，腊味切小丁
2.热锅小火煎香腊味料至出油微缩，下红葱头炒至半透
3.放入蒜白炒香
4.年糕以滚水浸泡回软 (较省时，直接入锅焖煮耗时长)
5.捞出年糕下锅拌炒，下蚝油、酱油、米酒加少许水煮滚
6.盖锅焖2分钟
7.加盐&白胡椒调味，撒上蒜青热透即成。
小贴士：
★ 想再彭湃些？料头可添加香菇、虾米、XO酱、鸡蛋。
★ 腊味的油脂较腻口，辛辣感的蒜青丝可以平衡；也可以用韭菜或韭黄取代。
茄汁儿年糕
食材明细：
主料：：年糕条150g，胡萝卜1根，
辅料：：番茄酱适量，白醋适量，白糖适量，
茄汁儿年糕的做法步骤：
1.胡萝卜洗净去皮，切成条状备用
2.炒锅内放水，水开后下入萝卜条煮三分钟左右
3.下入年糕条继续煮熟
4.煮好的胡萝卜条和年糕条过下冷水备用
5.炒锅内放入少许油，油开后下入适量番茄酱，用小火慢慢炒，加入适量白醋和白糖继续炒至糖化
6.下入胡萝卜条和年糕条
7.用木铲翻炒几下，使其均匀裹上茄汁即可
8.酸酸甜甜的美味年糕条！
小鱼丝瓜汤年糕 我♥年糕10
食材明细：
主料：：年糕半斤，丝瓜1个，吻仔鱼1/2碗，大蒜4粒，
辅料：：米酒1 大匙，盐适量，白胡椒少许，麻油1小匙，
小鱼丝瓜汤年糕 我♥年糕10的做法步骤：
1.丝瓜去皮切圆片，大蒜拍裂切碎
2. 年糕切短段，以滚水浸泡回软 (省时，减少入锅烹煮时间)
3.起油锅煎香蒜末
4.放入小鱼煸香，呛入米酒烧干
5. 改大火放入丝瓜，加少许水焖软
6.放入年糕拌炒2分钟，加麻油、白胡椒调味，上菜。★ 小鱼已有咸味，尝过再下盐，不一定需要
7.★ 最后剪少许海苔拌入，大海风味更强烈。
小贴士：
★ 爆香的大蒜换成姜，又是另一种风味。
★ 丝瓜配海鲜超合拍，小鱼可换成蛤蜊、虾仁或虾米。
海苔烤年糕
食材明细：
主料：：年糕250g，海苔适量，
辅料：：日本酱油10g，色拉油15ml，辣椒丝3g，
海苔烤年糕的做法步骤：
1.用刷子在年糕表面刷一层油。
2.烤箱选择上下火模式，设置230度，等待预热。
3.烤盘上铺烘焙纸，将年糕有间隔的放在烤盘上。预热结束后放入烤箱中层。烤10分钟。
4.在烤好的年糕取出稍凉，在表面刷少许酱油 。
5.裹上海苔并装饰辣椒丝即可食用。
泡菜海陆炒年糕 我♥年糕6
食材明细：
主料：：年糕半斤，肉丝1碗，干香菇5朵，泡菜1碗 (连汁)，姜4片，葱1根，青江菜2棵(配色用)，虾皮1大匙，
辅料：：酱油1 小匙，米酒适量，糖2小匙，麻油1大匙，糯米辣椒酱1大匙(也许)，
肉丝腌料：：酱油1小匙，米酒1小匙，
泡菜海陆炒年糕 我♥年糕6的做法步骤：
1.备料；虾皮置滤网洗净，青江菜烫熟剪成小短
2.肉丝加腌料抓腌，香菇泡软切丝，葱切斜段，姜切片
3. 热锅炒香葱、姜，下肉丝拌炒
4.放入香菇炒出香气
5.下虾皮炒透，加米酒炒至略干
6.放入泡菜炒散 ★ 嗜辣添1大匙糯米辣椒酱。
7.加香菇水、泡菜汁、酱油、糖、1/2杯水烧滚；放入年糕块 (剥开每一块再下锅)
8.焖至年糕软化，淋上麻油，起锅前拌入青江菜。
小贴士：
★ 青江菜可以菠菜、葱花或蒜花取代。
★ 虾皮是增添大海香气最方便的选择，取代虾仁、虾米。
★ 麻油&泡菜是绝配，麻油或黑麻油(焦香气)一样赞。
椰奶烤年糕
食材明细：
主料：：糯米粉500g，
辅料：：椰奶1罐(400ml)，大鸡蛋6个，牛奶125ml，植物油125ml，白砂糖170g，
表面装饰：：白芝麻适量，核桃适量，
馅料：：红豆沙适量，
椰奶烤年糕的做法步骤：
1.把所有液体材料放入大碗里，搅拌均匀。
2.放入糯米粉。
3.搅拌至无颗粒状。
4.糕盘抹油防粘。(这个量可以做一个8寸深盘，一个8寸浅盘。)
5.倒入面糊到糕盘一半的位置。
6.随意地放入豆沙。
7.再倒入面糊至8-9分满。
8.撒上白芝麻。
9.放入预热好的烤箱，350F/180C度烤60分钟。
10.烤10分钟后，表面结皮，放上核桃。
11.烤好了。(如果2盘一起烤，中途要把烤盘转个方向，让受热均匀，建议一盘一盘烤，会烤得漂亮些。)
12.放凉送朋友去了。
辣烤年糕
韩剧里的家常菜，其实很简单-----辣烤年糕
辣烤年糕
原料：条状粘糕200克,洋葱丝25克,青红黄彩椒条各20克,黄瓜条20克,胡萝卜条20克
调料：植物油1汤匙（15ml）,辣年糕酱3汤匙（45ml）,盐1茶匙（5克）,糖1/2茶匙（约3克）,水200ml
芝麻1/4茶匙（约1克）
辣烤年糕做法
1、在锅中放入油，油温4成热时，加入洋葱丝，中小火煸炒出香味，接着将彩椒条，黄瓜条和胡萝卜条放入锅中，中小火煸炒约2分钟。
2、然后向锅中倒入水，大火煮滚后，转中小火加入辣年糕酱，待酱汁炒匀后，加入年糕条，中火煮5分钟，加入盐和糖炒匀，继续用中小火煮至年糕条变软且汤汁变得比之前少而浓稠。
3、将煮好的辣年糕条，倒入铺有锡纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，160度烤约7分钟，出炉后撒上芝麻即可。
超级啰嗦
1、年糕在大型超市的豆制品冷柜附近可以找到，条状片状都可以。
2、除了上述用到的蔬菜，你也可以根据自家的存货和喜好，调整蔬菜的种类和用量。
3、在大型超市的进口食品专柜，有韩国产的辣年糕酱出售，如果买不到的话，就用韩国辣椒酱代替。如果辣椒酱过于浓稠，可以加入适量的水稀释。
4、烤过的辣年糕汤汁更浓稠，也更加入味。如果想尽量多的保存汤汁，可以在烘烤时覆盖一层锡纸。
烤年糕串
说起烤年糕串，其实算不上是。每次看到年糕就想起以前在福建吃的烤白果。其实和年糕差不多，只是叫法不同。大街小巷的烧烤店几乎都有烤白果，铁板白果，每次吃烤菜都会要一两串烤白果。回到老家再没吃过，总是会回忆起它的味道。家里没有铁板也没有煤炭烧烤炉，我就用平底锅做了这个仿版的烤年糕串，出来的味道很相似，可以解解馋了~
烤年糕串材料：年糕4条，番茄酱60ml，甜面酱15ml，辣椒粉30ml，孜然粉15ml，盐5ml，白芝麻适量。
烤年糕串做法
1.小碗里倒入番茄酱，甜面酱搅拌均匀制成烧烤刷的酱料备用。
2.年糕表面侧着切几刀以便入味，一头用竹签串入。
3.锅里烧热水，下入年糕串煮2分钟，使年糕变软捞出。
4.锅里倒油开小火，放入年糕串。
5.小火慢煎，翻动年糕两面，表面煎制金黄起小泡泡，年糕之间不沾连即可。
6.年糕凉面均匀的撒入辣椒粉，孜然粉，盐。
7.年糕两面均匀的刷上提前调好的酱料，再刷次油不停翻动年糕，小火煎一分钟。
8.最后再表面撒上白芝麻即可。
小贴士：
1.年糕如果是新鲜年糕可以不用水焯，如果年糕发硬用水烫软。
2.中途要不停的翻动年糕，防止糊锅。
3.先撒调料后刷酱料，如果是先刷番茄酱很容易糊锅，出锅前可以再撒一次辣椒粉和孜然粉。
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