食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留片刻，小编为你推荐雪菜蘑菇煮年糕，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：蘑菇65克，雪菜70克，年糕2根，
辅料：：盐适量，
雪菜蘑菇煮年糕的做法步骤：
1.食材：蘑菇（已清洗）、雪菜（已清洗）、年糕
2.将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。
3.将已清洗的蘑菇放在案板上切开，待用。
4.将年糕放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜和蘑菇翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的年糕翻炒一下。
7.然后，加适量的清水。
8.煮开，煮上2——3分钟。
9.最后，加适量的盐。
10.调味翻匀，即成。
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雪菜肉丝煮年糕
冬至，在北方，好象并不太被当做节日来过，至少我家是这样的，只是有时会听父母说冬至过后就开始数九了，一年最冷的时候就到了。而在南方却有冬至大过年的说法，来到广州后才知道，他们这一天要全家聚在一起吃团圆饭的，所以这一天的大小饭馆通常都会爆满。而我始终不能理解南方人大冷天坐在饭馆外面等位吃饭这件事。
后来渐渐从网上知道了，冬至这一天，不论南北都要吃些应节的食物，北方多是吃饺子，山东一带也有吃羊肉汤的，江浙一带吃汤圆或年糕。地域不同，吃法不同，吃的食物不一样，但大家却都是同一个目的，迎接冬至的到来。
前几年冬至的时候都是按照北方的传统包饺子吃，年年吃饺子也有点烦，今年就换一种江南的传统吃法，做了宁波人最喜爱的雪菜肉丝煮年糕。雪菜是自己腌的（做法点这里），现在超市里也有现成的雪菜卖，年糕也有卖，所以做这一道小吃并不费事。
吃不一样的美食，过一样的冬至雪菜肉丝煮年糕
材料：年糕200克，雪菜100克，瘦肉100克，蒜两瓣，骨汤200克，盐适量，料酒一匙，玉米淀粉半匙。
雪菜肉丝煮年糕的做法
1.瘦肉切丝，放一点料酒和淀粉拌匀，腌制十分钟，蒜切片；
2.炒锅注油三成热时放蒜片爆出香味，再放入肉丝煸炒变色；
3.放雪菜煸炒一至两分钟，加入骨汤和适量清水，煮沸；
4.放年糕，煮至年糕变软，调入适量盐即可。
提示：
1.我用的雪菜是自己腌的，现在超市里有现成的成袋雪菜卖，也很方便；
2.腌过的雪菜本身就有咸味，所以最后调盐时切记放过量；
3.没有骨汤可以全部用清水。
肉面筋雪菜煮年糕
食材明细：
主料：：雪菜50克，肉面筋5只，年糕1根，
辅料：：盐适量，味精适量，
肉面筋雪菜煮年糕的做法步骤：
1.食材：雪菜（已洗净切碎）、肉面筋、年糕
2.将年糕放在案板上切成片，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜翻炒一下。
4.接着，合入切好的年糕和肉面筋，加适量的清水煮开至熟。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀，即成。
雪菜鸭蛋煮年糕
食材明细：
主料：：年糕200克，袋装雪菜45克，鸭蛋1只，
辅料：：盐适量，味精适量，
雪菜鸭蛋煮年糕的做法步骤：
1.食材：年糕（已切开）、袋装雪菜、鸭蛋。
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
4.接着，合入年糕和雪菜，加适量的清水。
5.翻动一下煮开。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
蘑菇腌白菜煮年糕
食材明细：
主料：：年糕2根，蘑菇40克，腌白菜110克，
辅料：：盐少许，
蘑菇腌白菜煮年糕的做法步骤：
1.食材：年糕、蘑菇（已清洗切片）、腌白菜（已清洗切碎）
2.将年糕放在案板上切成片，待用。
3.烧锅倒少许油烧热，下入已清洗切碎腌白菜和切片的蘑菇翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的年糕，加适量的清水煮开。
5.然后，加少许盐。
6.调味炒匀，即成
雪菜蘑菇汤
食材明细：
主料：：蘑菇70克，雪菜85克，
辅料：：盐适量，
雪菜蘑菇汤的做法步骤：
1.材料：蘑菇（已洗净）、咸菜（已清洗）
2.将已洗净的蘑菇放在案板上切成片，待用。
3.将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的雪菜翻炒一下。
6.然后，加入一些清水煮开。
7.最后，加适量的盐。
8.调味翻匀，即成。
9.盛出，装入碗中。
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