食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家收集的“炸年糕(1)”请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：油适量，白糖适量，
炸年糕的做法步骤：
1.家乡的年糕，
2.切丁，
3.白糖少许，
4.烧油，放进白糖烧化，放进年糕，
5.油炸，
6.翻面，
7.炸黄即成，炸年糕时一次性不要放多了，炸年糕需要技术，不会炸的，会有点粘在一起。
8.炸好的年糕。
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自创炸年糕
食材明细：
主料：：年糕一斤，鸡蛋若干，面粉若干，
辅料：：盐少许，味精少许，葱花少许，花椒面少许，
自创炸年糕的做法步骤：
1.先放入两点鸡蛋搅拌均匀
2.再加入葱花及其他调料
3.当油烧开炸即可
小贴士：
炸的时候?开的不要太大以免炸糊
炸红糖年糕
我的老家是福建。这个红糖年糕，应该老乡才知道它长什么样子，味道如何~
过年的时候，老妈切了一大袋让我带回。其中，最爱的就是油炸这个吃法，软糯香甜，好吃极了！
下面这张是切片后的红糖年糕。那天晚上，家里有客人，所以炸了好多~
福建小吃--炸红糖年糕
原料：红糖年糕
配料：面粉、鸡蛋、清水
炸红糖年糕的做法
1、红糖年糕切片；
2、面粉磕入鸡蛋，加入适量清水，搅拌均匀成鸡蛋面糊；
3、将每块年糕裹上一层面糊，放入五成热的油锅中，全程中小火，炸至表面微黄即可。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
年糕(1)
食材明细：
主料：：糯米420克，水260克，黄豆50克，糖50克，
年糕的做法步骤：
1.将米和水倒在面包机里，调到年糕那个挡就行了，到时间年糕就好了，我把做好的年糕倒碗了黄豆炒熟放料理机打成粉备用
2.把黄豆粉过筛，将白糖到在一起，搅拌均匀，将黄豆粉洒在案板上，拿一块面擀成均匀的饼，年糕上抹上油或是洒上黄豆粉都行这样好擀，不容易粘
3.上面涂上一层红豆沙
4.从一面向上卷起，下面均匀上洒上黄豆粉
5.切成小块
6.装盘
7.侧面也来个特写
奶香炸年糕
食材明细：
主料：：年糕100G，盐少量（稍许调味就可），混沌皮适量，面粉适量，
辅料：：糖适量，奶粉适量，鸡蛋1个，
奶香炸年糕的做法步骤：
1.准备食材：1年糕，蒸煮过的为佳。2鸡蛋，打碎放入碗中，3面粉，混沌皮，4调料（油，盐，糖，奶粉）
2.把鸡蛋液和面粉充分搅匀，加入白砂糖和盐，因为我家的糖放的时间比较长，结成了块状，所以看起来有点小疙瘩，但是不会影响口感的啦~
3.在混沌皮上均匀抹上一层图片2中的酱。放入年糕，卷起来，在把整个年糕卷放入碗中，让蛋液充分裹住。
4.开火，热油， 放入裹好的年糕。
5.一般2-3分钟就可取出 看，这就是成品~哈哈，炸的又点老了，喜欢嫩点的可以炸的时间再短点啦，因为年糕是蒸过的，所以不用担心时间短，有任何的不熟现象发生。
6. 配上点甜辣酱，咬上一口，浓浓的奶香，里面年糕Q劲十足，味道赞极了~！
小贴士：
油温要控制好，很容易炸糊掉，一般2分钟左右就可以出锅。
炸年糕的做法
关于春节年糕的来历，有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他兽类充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眼了。“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们制作的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕（谐音）了。
材料：
黄米面250克，红豆沙200克，色拉油适量，，
炸年糕的做法的做法步骤：
步骤1，黄米面用温水，拌成小疙瘩
步骤2，放在铺有屉布的篦子上，大火蒸10分钟。
步骤3，把蒸好的黄米面，倒在瓷盆里，手上沾上水，乘热揣糕，这是做出好吃的糕的关键一步。揣好的糕面，把它擀成长条，分成均匀的小剂子。
步骤4，把每个小剂子，用手捏成圆片，把豆沙馅，放在皮儿里，像包包子一样，把馅儿包好。
步骤5，锅里放油，加热至5成，放入包好的糕，炸至糕面变色即可。
脆炸年糕片
食材明细：
主料：：长年糕片12片，食用油适量，
辅料：：番茄酱20克，甜面酱20克，
脆炸年糕片的做法步骤：
1.准备食材
2.锅里倒入适量的食用油烧到五成热。
3.下年糕片
4.炸至表皮焦黄，捞出控油。
5.一份番茄酱做蘸料就可以美美的开吃啦。
6.也可以用一份甜面酱做蘸料！
小贴士：
不喜欢番茄酱和甜面酱的可以在出锅的时候撒上白糖，就是一份脆脆的糖年糕了！
脆炸小年糕
食材明细：
主料：：年糕200g，鸡蛋1个，淀粉适量，面包糠适量，番茄酱适量，
辅料：：植物油适量，
脆炸小年糕的做法步骤：
1.准备用料
2.锅中放适量的水，水沸后放入切好的年糕条煮软
3.准备面包糠和淀粉，鸡蛋打散备用
4.煮好的年糕粘上一层淀粉
5.再裹上一层鸡蛋液
6.裹上一层面包糠
7.全部做好
8.锅中放适量的油，七成热时放入年糕，炸至金黄即可
9.取出吸去多余油脂
10.淋上番茄酱，可以开动了
炒年糕(1)
食材明细：
年糕适量，甜不辣贡丸适量，胡萝卜适量，大白菜适量，白糖适量，辣椒酱适量，白芝麻适量
炒年糕的做法步骤：
第1步把所有食材都切好。热锅放油，加入大白菜菜梗和胡萝卜煸炒。
第2步加开水到食材一半。加入大白菜叶子。加入辣椒酱。搅拌均匀。
第3步马上放入年糕，年糕变软说明快要熟了。最后放一小勺白糖，撒上芝麻，放上葱就大功告成了！
什锦年糕(1)
食材明细：
主料：：年糕两块 拇指的就一小包就可以了，
辅料：：火腿小半根，香菇四个，青椒两枚，西红柿一个，肉随自己喜欢，胡萝卜半根，玉米一小把，青豆适量，
配料：：韩国辣酱一大匙，姜片若干，淀粉适量，盐适量，蒜蓉适量，
什锦年糕的做法步骤：
1.先把所有配料都切成和年糕大小形状相当。（方便食用）
2.先把锅子烧热，加葵花油，姜片爆香放入西红柿、玉米、青豆、胡萝卜和香菇翻炒。
3.煸炒一会儿后加其它主料和配料，再放入足可以盖住锅中食物的水。
4.水开后放入一大匙的韩国辣酱（很重要的）。可以多煮一会儿，加入用冷水调的淀粉汁，过程中要轻轻翻动，以防糊锅底。
5.放入适量的盐，出锅时放入一些蒜蓉。大功告成
福州年糕(1)
食材明细：
主料：：糯米粉140克，粘米粉60克，水130克，
辅料：：白糖80克，花生20克，
福州年糕的做法步骤：
1.将糯米粉、粘米粉和白糖混合
2.加入水，搅拌均匀
3..将山姜叶清洗干净
4.蒸笼底部铺山姜叶，用倒扣的盘子定型一会儿，取出盘子
5.倒入米糊
6.表面撒花生
7.剪去多余的叶子
8.蒸锅水烧开，将蒸笼放进蒸锅，蒸40分钟，即可出锅
9.成品图
10.切块可直接食用，用油煎后更好吃
11.开动了，香酥可口！
小贴士：
1.根据粉类吸水性调整加水量
2.根据各人口味调整加糖量
3.蒸笼底部垫山姜叶更香，没有山姜叶可以用沙布或油纸代替
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