食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“茄汁儿年糕”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：年糕条150g，胡萝卜1根，
辅料：：番茄酱适量，白醋适量，白糖适量，
茄汁儿年糕的做法步骤：
1.胡萝卜洗净去皮，切成条状备用
2.炒锅内放水，水开后下入萝卜条煮三分钟左右
3.下入年糕条继续煮熟
4.煮好的胡萝卜条和年糕条过下冷水备用
5.炒锅内放入少许油，油开后下入适量番茄酱，用小火慢慢炒，加入适量白醋和白糖继续炒至糖化
6.下入胡萝卜条和年糕条
7.用木铲翻炒几下，使其均匀裹上茄汁即可
8.酸酸甜甜的美味年糕条！
97msw.cOm延伸阅读
鲍汁儿茄丁
食材明细：
主料：：茄子两个，
辅料：：尖椒适量，胡萝卜丁适量，
配料：：葱适量，蒜适量，
鲍汁儿茄丁的做法步骤：
1.茄子洗净去蒂，切成小块儿。
2.锅里热油，把茄丁过一下。
焯至金黄色，表皮微焦。
3.如图。
然后捞出沥干油。
4.葱蒜辣椒都切好。
5.锅里热油，把葱蒜辣椒倒入炒香，加鲍鱼汁、少许蚝油汁，
加茄丁炒匀，放适量水（半碗吧）。
加盐，等收汁差不多了即可。
6.瞅瞅，怎么样。
色香味俱全的说！！
茄汁年糕，泡菜年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：蕃茄酱适量，白糖适量，白菜泡菜适量，
茄汁年糕，泡菜年糕的做法步骤：
1.年糕适量切成小段儿。
2.开水中煮一分钟至软。
3.捞出沥干水分后在煎锅中煎至表面金黄后取出备用。
4.不粘锅留底油加入适量蕃茄酱和白糖调好味道。
5.将煎好的年糕倒入炒匀即可。
6.茄汁年糕就做好啦。
7.茄汁年糕就做好啦。
8.辣白菜炒年糕：年糕入水煮软后取出沥水，炒锅加少许油倒入辣白菜炒匀，调入蕃茄酱和白糖调味，加适量水，倒入煮好的年糕煮至汤浓稠即可，这个是最简单的家常版。尝试一下吧。
加常小菜——茄汁儿大白菜
食材明细：
主料：：大白菜适量，番茄半个，
辅料：：葱丝适量，蒜瓣适量，鸡精适量，
加常小菜——茄汁儿大白菜的做法步骤：
1.锅中入油，爆香葱丝蒜瓣
2.下入洗净切块的番茄翻炒出沙
3.在下入洗净切块的白菜梗翻炒均匀
4.炒匀后下入白菜叶同炒，加少许水小炒一会加盐鸡精调味即可
5.喜欢吃大白菜的朋友快行动吧
豆汁儿
食材明细：
主料：：绿豆200克，水600毫升，
豆汁儿的做法步骤：
1.将绿豆淘洗干净，放入盆内用凉水（冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍）泡十几小时。
2.待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成细浆。
3.将细浆倒入纱布中，使液体部分通过纱布渗到下面的容器。
4.去掉豆渣，留浆水待用。
5.过滤的浆水倒入玻璃容器中，发酵12小时。（冬季24小时，夏季12小时）
6.经过沉淀，质地较浓即为生豆汁，最上层是浮沫和浆水；撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出。
7.锅内加少许凉水，用大火烧沸后倒入生豆汁。
8.待豆汁煮涨并将溢出锅外时，立即改用小火分次将生豆汁勾兑到锅中，随吃随盛。
小贴士：
1、绿豆与水的比例为1：3，即为100克绿豆要用300毫升水磨浆。
2、豆汁煮至不煳、不澥为佳。
3、煮生豆汁时火不能大，大就易变成麻豆腐。而且不能煮得滚开烂熟,待水见开，分次勾兑到锅中。
茄汁年糕包菜
食材明细：
主料：：排骨年糕适量，包菜适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：番茄酱适量，油适量，盐适量，
茄汁年糕包菜的做法步骤：
1.排骨年糕，包菜备用。
2.包菜叶切细丝。
3.油锅烧热，下入包菜丝。
4.包菜丝炒均匀，.加入适量的盐盛出装盘。
5.排骨年糕放年油锅中。
6.两面煎熟，盛出摆在包菜周围 。
7.番茄酱和适量的辣椒粉，放入锅中炒到浓稠。
8.淋在年糕和包菜上即可。
9.可以做出任意自己喜欢的造型。
茄汁年糕蟹
食材明细：
主料：：小海蟹4只，大番茄1只，年糕100克，
辅料：：葱适量，姜适量，熟豌豆适量，
配料：：韩国辣酱适量，番茄酱适量，盐适量，
茄汁年糕蟹的做法步骤：
1.准备食材。
2.将蟹对切开。
3.年糕条也改刀成段。
4.用水略泡一下。
5.西红柿去皮切成小丁。
6.锅中放适量油，加姜葱炒香。
7.入西红柿翻炒。
8.炒至西红柿都成酱状，加入番茄酱。
9.加入年糕条。
10.加入适量水大火煮。
11.将海蟹倒入。
12.加入适量盐。
13.少许韩国辣酱。
14.至年糕条软，入味，酱汁快要收尽。
15.加入熟豌豆粒略煮，关火出锅。
16.让人欲罢不能的啊
小贴士：
盐要酌量放，因为放的韩国辣酱中也有一定的盐份，海蟹在蒸熟的过程中也会撒入一点盐。
茄汁炒年糕
食材明细：
主料：：年糕400克，番茄沙司70克，青椒80克，红椒80克，黄椒80克，葱10克，
辅料：：盐少许，
茄汁炒年糕的做法步骤：
1.食材清洗干净，年糕备用。
2.青、红、黄椒分别切小块，葱切碎。
3.炒锅里加入适量的水，开锅后倒入年糕烫软捞出过下凉水沥干水份备用。
4.炒锅里倒入适量的食用油，倒入葱花翻炒煸香。
5.倒入番茄沙司翻炒。
6.倒入年糕翻炒几下。
7.倒入青红黄椒，加半碗温开水，加少许盐，翻炒均匀即可出锅。
8.成品图。
9.Q弹软糯，口感筋道！
10.鲜美入味！
11.唇齿留香。
12.成品图。
小贴士：
年糕稍微烫软一点就可以，不要煮太久哦，由于年糕有粘性，过下凉水后不易结块。配菜部分可随个人口味替换成其他的。
浇汁儿菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：蒜末适量，干红椒适量，花生油适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，姜末适量，
浇汁儿菠菜的做法步骤：
1.菠菜心适量。
2.用水绰一会儿。
3.捞出控水备用。
4.锅内适量花生油烧热。
5.姜蒜末和干红椒炸香，半碗开水。
6.小半勺蚝油。
7.一勺底生抽，适量盐，拌匀关火。
8.浇到菠菜上，撒上熟黑白芝麻。即成。
9.成品。
小贴士：
菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食用。
感谢您阅读“97美食网”的《茄汁儿年糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题，希望您能喜欢！
