不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在此，你不妨阅读一下啤酒魔芋豆腐炖鸡，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：老母鸡1只，魔芋豆腐2块，生姜适量，花椒适量，啤酒4小罐，葱段适量，辣椒适量，
辅料：：豆瓣酱1勺，辣椒酱1勺，生抽适量，盐少许，红椒1个，
啤酒魔芋豆腐炖鸡的做法步骤：
1.老母鸡多泡泡水，再用开水烫一下，洗净沥干水份
2.热锅冷油，放入生姜、葱段、花椒、辣椒、再来一勺豆瓣酱
3.爆香，让其香味儿飘出
4.下鸡肉翻炒、再来一勺辣椒酱。喜欢辣的可以再来点辣椒?️！
5.倒适量生抽调味
6.鸡肉多炒炒，把它的水份炒出来，大约十来分钟吧。
7.加入4小罐啤酒?
8.盖盖子，大火?炖半小时
9.加入切小块的魔芋豆腐，继续大火炖
10.加少些盐调味，小火慢炖一小时！（魔芋豆腐是越炖越好吃）
11.汤汁快干，鸡肉软烂的的时候放切块的红椒翻炒均匀即可出锅！
12.哇塞！好香哦！
13.麻辣鲜香！啤酒、魔芋和鸡居然这么配！
14.来个小鸡腿，嗯！不错噢！
15.完全无美颜，原生态！要不要来一块？
16.完了！超级无敌下饭啊！
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啤酒炖鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿4个，青椒3个，胡萝卜半个，
辅料：：玉米油4个，麻椒适量，姜蒜适量，干红辣椒适量，香叶适量，郫县豆瓣酱一勺，生抽适量，老抽适量，盐适量，啤酒2罐，
啤酒炖鸡块的做法步骤：
1.鸡腿请店家剁大块，清水洗一下血水，凉水入锅。
2.焯一滚儿捞出。
3.温水洗去浮沫，控一下水备用。
4.干红辣椒，麻椒，姜蒜，香叶适量。
5.锅内适量油烧温热，姜，麻椒，香叶，干红辣椒炒香。（别炒糊了）
6.一勺郫县豆瓣酱。
7.几块冰糖翻炒两下。
8.鸡块放入翻炒几下。
9.适量老抽。
10.再倒入适量老抽翻炒几下，让鸡块均匀上色。
11.2罐啤酒。
12.适量盐，生抽调味儿。
13.大火烧开，中小火炖二十五分钟。
14.切好的青椒，胡萝卜放入，继续炖5分钟。
15.大火收汁，关火盛盘。
16.成品。
17.成品。
啤酒炖鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿10个，大蒜一点点，生抽少量，老抽少量，啤酒一瓶，香菜一点点，干红椒2个，
辅料：：冰糖一点点，生姜一点点，
啤酒炖鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿清洗干净、在每个鸡腿上划上两刀，加料酒、生姜先腌制15-20分钟。
2.热锅下油、加入生姜、大蒜、干红椒爆香，加入鸡腿、盐、一点冰糖翻炒至鸡腿上色。
3.加入生抽、老抽翻炒均匀、再倒入一瓶啤酒。大火煮开，中火炖25-30分钟的样子。
4.稍留一点汤汁，加入香菜炒匀出锅。
腊肠魔芋丝炖鸡
食材明细：
主料： 鸡翅 10个，
辅料： 魔芋丝 1盒， 腊肠 2根， 芹菜 2根，
调料： 色拉油 适量， 食盐 1茶匙， 葱 适量， 姜 适量， 八角 1个， 花椒 1茶匙， 干辣椒 适量， 料酒 1汤勺， 生抽 1汤勺， 老抽 1汤勺， 蚝油 1汤勺，
腊肠魔芋丝炖鸡的做法步骤：
1.鸡翅退冰对半切开，这样切开的鸡翅所需烹制时间更短
2.锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜，凉水下入鸡翅，烧开后捞出沥干备用
3.焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀
4.再加入1汤勺老抽拌匀
5.大概腌制30分钟左右即可
6.再准备好其他原料，芹菜、魔芋和腊肠
7.炒锅中放入底油，下葱姜干辣椒爆香锅底
8.放入腊肠，小火煸炒出油
9.见腊肠变成透明，放入鸡块翻炒
10.再放入魔芋丝和芹菜，加入生抽盐调味
11.放入适量的热说，开锅后转小火焖10-15分钟左右
12.见汤汁变少，大火收汁即可
魔芋啤酒鸭(1)
食材明细：
嫩鸭半个，魔芋一块，啤酒2罐，花椒适量，八角适量，葱适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，桂皮适量，香叶适量
魔芋啤酒鸭的做法步骤：
第1步鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟，泡出血污，再用清水冲净沥干，切小块。魔芋用开水泡一会儿洗干净。
第2步魔芋切小块，葱姜洗净切成葱段姜片，大蒜去皮。锅中放油烧热，小火煸香花椒和八角后，捞出扔掉。
第3步煸香葱姜蒜。放入鸭块煸炒至完全变色。
第4步加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮，放入魔芋块，倒入两罐啤酒，大火煮开转小火，炖40分钟左右至鸭块酥烂。开盖转中大火收汁，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 这个做法的鸭肉直接炒，所以事先需要用清水浸泡去血污。2. 魔芋从包装中取出，要用开水泡一会儿，两分钟即可，可以去除异味。魔芋要切成小块，便于入味。3. 如果不喜欢鸭肉煮的比较酥烂的，可以减少炖的时间并相应减少啤酒的用量。
魔芋豆腐
我看有很多人还不知道魔芋豆腐的好处啊，魔芋里面含有很多膳食纤维，现在很多微商都说他们的产品里面有魔芋就是这个原因，因为魔芋很刮油，所以想要减肥的妹子吃这道菜再好不过了。而且其中的膳食纤维还有助于便秘的人排便。好处多多呢。
原材料：
【主料】：魔芋豆腐500克
【配料】：酸萝卜100克、瘦肉100克、青椒一个
【调料】：生姜一块、大蒜三瓣、盐适量、油适量、生抽少许、黑胡椒粉少许、淀粉适量、香油少许
1、准备好原材料。
2、生姜、大蒜切成末、红椒切成丝。
3、酸萝卜切成丝后用清水泡一泡，褪去盐，不然太咸，酸萝卜的做法参阅我公众号里的四川泡菜做法。
4、瘦肉切成丝，加入少许生抽、黑胡椒粉、淀粉、香油，抓匀。
5、魔芋豆腐切成条。
6、切好条的魔芋豆腐放入开水锅里煮十分钟，水里加入适量盐。(这个煮不煮我也不好下定论哈，因为买来的一般都是可以直接食用的，我个人做的时候喜欢再煮一煮，小时候家里制作好的魔芋豆腐都要放入锅里煮很久，第一为了碱味淡一些，另一个原因是为了去毒，生魔芋是有毒的，还有就是越煮越劲道，不过买回来的魔芋豆腐怎么煮也不劲道，含水量非常大)
7、热锅加入适量油烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，起锅待用。
8、锅里再次加入适量油烧到七成热，爆香姜蒜末，下入红椒丝和酸萝卜丝，充分翻炒，使味道融合。
9、加入魔芋翻炒，然后加入炒好的肉丝，加入少许盐，翻炒入味出锅。
小贴士：
一、酸萝卜和红椒丝一起下多炒几下，让味道融合，后面魔芋豆腐下入后也要多炒一会，让酸萝卜的味道融入进去。
二、酸萝卜比较咸，要用清水泡一泡。
吃豆腐是什么意思男人为什么天生就爱吃豆腐
在我国历史中，吃豆腐的文化源远流长，到现在豆腐是家家户户饭桌上的必备食物。不光男人喜欢吃豆腐，女人也喜欢吃。而豆腐有其丰富的营养价值，常吃豆腐对人体有极大好处。
大才子刘安、圣人朱熹、诗人苏东坡、袁枚、毛泽东、张学良、张恨水等都是吃豆腐的高手。毛主席十分喜爱鱼杂豆腐脑这道菜，张学良最喜欢虾子豆腐，艺术大师刘海粟有蟹粉扒豆腐水墨画，英国的麦克唐纳被一品豆腐征服了味蕾，张恨水最喜欢吃清蒸豆腐等等，如此多优秀的男人对豆腐情有独钟!是因为无论与荤素搭配，豆腐都可成就美味。
明，李时珍《本草纲目》说：豆腐之法，始于汉淮南王刘安。《本草纲目》中对豆腐有了翔实阐述凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。造法：水浸，硙(wei,磨)碎，滤去渣，煎成，盐卤汁或山矾叶或酸浆、醋淀，就釜收之。又有入缸内。以石膏末收者，大抵得咸、苦、酸、辛之物，皆可收敛尔。其面上凝结者，揭取掠干名曰豆腐皮，入馔甚佳也。豆腐的制作流程包括的磨浆、煮浆、滤浆、点浆等步骤所需设备和凝固剂等条件考虑，在刘安生活的西汉已有发明豆腐的条件。
男人都爱吃豆腐的说法纯属戏谑，但是豆腐的营养不容忽视，豆腐的美味更令人难忘，是家家必备的大众菜。
男人为什么都爱吃豆腐?
一、豆腐营养丰富。富含蛋白质、油脂，多种矿物质及脂溶性维生素等营养素。
二、减压。豆腐为白色，有种说法，白色食物减压，男人压力大，吃了豆腐压力全无。三、增强安全感和幸福感。豆腐白嫩，软软的，像母亲的乳房，吃母乳最幸福，也是最安全的。
四、养肺。中医认为，白色食物入肺，认为豆腐具有益气养肺的功效。据科学分析，大多数白色食物，蛋白质含量高，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。
五、吃豆腐有占女人便宜的意思。多指开玩笑、调戏、占人便宜。吃豆腐的来历据说是旧时丧家饭菜中有豆腐，所以去丧家吊唁吃饭也叫吃豆腐饭。有些人为了填饱肚皮，经常厚着脸皮去蹭饭吃，时间久了，吃豆腐便有了占便宜的意思。
【有趣小问答】
问题一：孔子不食豆腐，为什么?
答：因为那时候还没有豆腐。《四书》、《五经》、及先秦诸子都没有豆腐的记载。《论语》提到孔子的食物，没有豆腐，《家语》和《孔丛子》等也没有豆腐的记载。
问题二：臭豆腐为什么有人爱吃?
答：个人习惯，就像有人爱吃榴莲，闻着臭，吃的却说香。
问题三：男士每天吃多少豆腐合适?
答：2016版中国居民膳食指南建议成人每天摄入大豆及坚果类25-35克，换算成北豆腐不超过100克，也就是二两。
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豆腐是我们的家常菜，是大家公认的营养食品。中医认为豆腐有有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功。那豆腐配什么会对我们身体比较好呢，现在小编就带着你看看豆腐的健康搭配。
1.豆腐+海带
防动脉硬化、延年益寿
豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分合理
另外，日本冲绳岛健康的百岁老人比例一直远远高于世界上绝大部分地区。而他们对豆腐和海带的食用量比世界上其他地区的人都要多，可见豆腐和海带还能延年益寿。
2.豆腐+大米
清热解毒
豆腐配大米熬成粥，可清热解毒。适于脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热及肺燥咳嗽、脘腹胀满、痢疾等。
3.豆腐+肉
促进消化和蛋白质的吸收
大豆有植物肉的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。
不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。
4.豆腐+菠菜
补钙、健骨
人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。
此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。
5.豆腐+鱼
营养可加倍
豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。
小结：豆腐食用过多容易引起消化不良，每餐食用应以100克左右为宜。
菠菜和豆腐能一起吃吗91岁中医不外传的养生秘方
俗话说中药治本，西药治标，中医们的养生之道如今被许多人津津乐道。91岁妇科老中医最爱喝菠菜豆腐汤，到底为什么呢?和小编一起了解了解吧。
他是首批获得江苏省名中医称号的中医专家;他行医六十余载，九十一岁高龄至今还坚持上专家门诊，他自己希望坐诊到100岁;他就是有送子观音美誉的著名中医妇科专家胥受天教授!
他生活简朴，一日三餐很有节制，最喜欢菠菜豆腐汤。》》》揭秘蔬菜补钙食谱《《《
魔芋啤酒鸭的做法
材料：
嫩鸭半个，魔芋一块，啤酒2罐，花椒适量，八角适量，葱适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，桂皮适量，香叶适量，，
魔芋啤酒鸭的做法的做法步骤：
步骤1，鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟，泡出血污，再用清水冲净沥干，切小块。
步骤2，魔芋用开水泡一会儿洗干净。
步骤3，魔芋切小块，葱姜洗净切成葱段姜片，大蒜去皮。
步骤4，锅中放油烧热，小火煸香花椒和八角后，捞出扔掉。
步骤5，煸香葱姜蒜。
步骤6，放入鸭块煸炒至完全变色。
步骤7，加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮，放入魔芋块，倒入两罐啤酒，大火煮开转小火，炖40分钟左右至鸭块酥烂。
步骤8，开盖转中大火收汁，撒上葱花即可。
啤酒炖鸡肝的做法
材料：
姜，葱，糖，盐适量，啤酒250ml，八角，桂皮，香叶，
啤酒炖鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，原料
步骤2，鸡肝焯水
步骤3，鸡肝加各种香料，加啤酒炖15分钟
步骤4，啤酒炖鸡肝
秋天怎么吃魔芋豆腐，啤酒炖鸭的做法
大家好，欢迎来到小圆的厨房，立秋后的天气不冷不热，正是进补的好时机，求高鸭肥，秋季进补当然少不了鸭肉，相比于鸡肉，鸭肉特别的适合秋季，很多的地方都有吃鸭肉进补的传统习俗，在民间也有“喝鸭汤，吃鸭肉，一年到头不咳嗽”的说法最近这段时间里，家里都是鸭肉，牛肉，鱼肉，三种肉肉交换着做，鸭肉基本上每周能吃两到三次，有的时候煲汤，有的时候做菜，还喜欢打一些蔬菜进去，今天搭配的是魔芋豆腐鸭肉有养胃生津，止咳化痰，清热健脾等功效，非常适合体内火气旺盛和经常咳嗽的人群，使用鸭肉营养膏使用后容易消化吸收，老少皆宜魔芋豆腐被誉为“魔力食品”，味道清新可口，富含魔芋多糖，可溶性膳食纤维，多种氨基酸，维生素和大量的钙等两种食材搭配一起，滋味互相渗透，吃着不会腻，也更加的健康，下边一起来看看它的做法把，喜欢的一块动手做起来
材料：
鸭子半只，魔芋豆腐一块，葱姜蒜适量，干辣椒一把，桂皮一块，八角2个，香叶2片，冰糖10颗，生抽30克，老抽15克，盐适量，啤酒一罐，
秋天怎么吃魔芋豆腐，啤酒炖鸭的做法的做法步骤：
步骤1，先把食材处理一下，鸭子洗净用清水浸泡十分钟，泡出血污后剁成小块，魔芋豆腐用清水冲洗几遍切大片
步骤2，锅里放少许的油，倒入鸭肉煸炒，油的用量不要多，煸炒过后会出油的
步骤3，大火煸炒至干香，这个时候加入葱姜蒜，干辣椒再次煸出香味
步骤4，倒入一罐啤酒
步骤5，接着放入八角，桂皮，香叶，冰糖和魔芋豆腐
步骤6，加入生抽，老抽增鲜调色，盖上盖子焖煮25分钟
步骤720，分钟后开盖，看口感来补充少许的盐
步骤8，大火收至汤汁浓稠即可
步骤9，两种食材搭配一起，滋味相互渗透，吃着不会腻，也更加的健康
步骤10，来尝尝吧！
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