俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？也许下面的“西葫芦小炒肉”正合你意！不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：西葫芦1个，
辅料：：五花肉适量，蒜头适量，
配料：：花椒适量，生抽适量，豆瓣酱适量，味精适量，
西葫芦小炒肉的做法步骤：
1.将西葫芦洗净后切片，五花肉洗净切薄片（五花肉切越薄越好，可惜我刀工不行），蒜头切片。
2.烧热油锅，倒入油。
3.小火放入花菽炒香。
4.再放入蒜头炒香。
5.倒入五花肉片大火翻炒到肉变白色。
6.放入一勺豆瓣酱继续煸炒。
7.直到将五花肉煸炒出油。
8.倒入西葫芦略为翻炒，加入少许生抽。
9.盖上锅盖旺火烧5分钟
10.加入味精调味。
11.一盆香喷喷的西葫芦小炒肉出锅了。
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麻辣西葫芦炒肉
食材明细：
主料：：西葫芦1个，
辅料：：肉适量，辣椒适量，花椒粒适量，
麻辣西葫芦炒肉的做法步骤：
1.西葫芦洗净切片。
2.肉洗好切片，红辣椒切一下。
3.锅中放油烧热，加辣椒，花椒爆香。
4.放肉翻炒变色加少量酱油。
5.炒熟加西葫芦继续翻炒快变色时加香醋适量。
6.继续翻炒西葫芦变色后加盐，鸡精调味即可。
小贴士：
放醋才能保持西葫芦的催嫩爽口，白醋太过霸道，所以建议大家还是用香醋就好。
烤西葫芦酿肉
西葫芦可以说是天天见的百姓菜，
为啥说天天见呢，
原本是夏秋季节的蔬菜，
现在一年四季都能见到鲜嫩得能掐出水的西葫芦，
当然各地的叫法不同哈，
我们这里称作角瓜，
这最普通的家常菜，各种做法都有，
像老北京有名的糊塌子，还有那清蒸角瓜，
吃得最多的当属那角瓜炒鸡蛋，
假装吃意餐，家常菜的洋气吃法--烤西葫芦酿肉
材料：西葫芦一个，洋葱70克，猪肉馅100克，盐适量，胡椒粉少许，蒜香橄榄油一大勺，芝士粉适量，面包屑适量
烤西葫芦酿肉的做法
1、准备所需要的材料
2、西葫芦洗净，对切开，用勺子挖出瓜肉，在西葫芦上撒少许的盐，腌渍少许时间
3、洋葱与挖出的瓜肉切成小丁
4、锅中放入蒜香橄榄油，中火加热
5、先放入洋葱炒出香味，再放入瓜肉丁炒软，关火
6、放入猪肉馅、盐、胡椒粉、少许的芝士粉，拌匀待用，这是在离火状态下操作的
7、角瓜用厨房纸沾掉腌出的水分，将肉馅用汤匙填入角瓜中，全部填进去，表面会鼓起一些，鼓起来的效果好看一些
8、在表面撒上面包屑和芝士粉
9、派盘放入已预热到位的烤箱中层，230度预热，烤15~20分钟
10、取出派盘，吃的时候用餐刀划开即可，可沾食番茄沙司
小贴士：
1、烤箱温度根据自家烤箱的脾气来定，烘烤的时候不要离开，要随时观察；
2、没有蒜香橄榄油，用植物油代替即可，猪肉馅换成牛肉馅味道更好
3、蒜香橄榄油待日后上传做法
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
西葫芦酿肉夹
食材明细：
主料：：西葫芦1个，猪里脊50克，
辅料：：盐适量，生抽少许，十三香半勺，葱花儿1勺，水少许，鸡蛋1个，淀粉适量，植物油适量，
西葫芦酿肉夹的做法步骤：
1.西葫芦洗净，切去两端，切连刀片。即小指厚的片，每片中间横向切一下，不切断，形成夹的形状
2.猪里脊肉切块，用料理机或破壁机选择搅拌程序，打成猪肉蓉，加少许盐、生抽、十三香、葱花、水和蛋黄搅匀
3.将调好的肉馅填入夹中，塞紧
4.将西葫芦夹在蛋清中蘸一下，然后在淀粉中滚一下，颠掉多余的淀粉
5.油烧热至五成熟，放入炸熟即可
小贴士：
1. 油五成热的判断方法：干净无水的筷子，插入油中，筷头表面冒起很多细密小泡的程度。如果用电磁炉控温，差不多是150度左右。
2. 我用的肉馅是一次性打好，然后分袋入冰箱冷冻，用的时候取出来一小袋解冻调味，比较方便。
西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，红萝卜适量，
辅料：：大蒜头适量，
配料：：盐糖适量，
西葫芦的做法步骤：
1.将西葫芦 胡萝卜 洗净
2.西葫芦纵向一分四，去瓤
3.胡萝卜 西葫芦切成不规则片
4.热锅冷油 依次下蒜片 胡萝卜 炒香
5.倒入西葫芦 快速翻炒 放入少量盐糖 西葫芦断生 即可出锅装盘
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