好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出烤西葫芦酿肉，欢迎你参考，希望对你有所助益！
西葫芦可以说是天天见的百姓菜，
为啥说天天见呢，
原本是夏秋季节的蔬菜，
现在一年四季都能见到鲜嫩得能掐出水的西葫芦，
当然各地的叫法不同哈，
我们这里称作角瓜，
这最普通的家常菜，各种做法都有，
像老北京有名的糊塌子，还有那清蒸角瓜，
吃得最多的当属那角瓜炒鸡蛋，
假装吃意餐，家常菜的洋气吃法--烤西葫芦酿肉
材料：西葫芦一个，洋葱70克，猪肉馅100克，盐适量，胡椒粉少许，蒜香橄榄油一大勺，芝士粉适量，面包屑适量
烤西葫芦酿肉的做法
1、准备所需要的材料
2、西葫芦洗净，对切开，用勺子挖出瓜肉，在西葫芦上撒少许的盐，腌渍少许时间
3、洋葱与挖出的瓜肉切成小丁
4、锅中放入蒜香橄榄油，中火加热
5、先放入洋葱炒出香味，再放入瓜肉丁炒软，关火
6、放入猪肉馅、盐、胡椒粉、少许的芝士粉，拌匀待用，这是在离火状态下操作的
7、角瓜用厨房纸沾掉腌出的水分，将肉馅用汤匙填入角瓜中，全部填进去，表面会鼓起一些，鼓起来的效果好看一些
8、在表面撒上面包屑和芝士粉
9、派盘放入已预热到位的烤箱中层，230度预热，烤15~20分钟
10、取出派盘，吃的时候用餐刀划开即可，可沾食番茄沙司
小贴士：
1、烤箱温度根据自家烤箱的脾气来定，烘烤的时候不要离开，要随时观察；
2、没有蒜香橄榄油，用植物油代替即可，猪肉馅换成牛肉馅味道更好
3、蒜香橄榄油待日后上传做法
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
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#ACA烘焙明星大赛#烤西葫芦酿肉
食材明细：
主料：：西葫芦一个，猪肉馅100克，
辅料：：洋葱40克，蒜香橄榄油一大勺，盐适量，白胡椒粉少许，芝士粉适量，面包屑少许，
#ACA烘焙明星大赛#烤西葫芦酿肉的做法步骤：
1. 准备材料
2.西葫芦洗净，对切开，用勺子挖出瓜肉，西葫芦放在派盘中，在西葫芦上撒少许的盐，腌渍少许
3.洋葱与挖出的瓜肉切成小丁
4.锅中放入蒜香橄榄油
5.放入洋葱炒出香味，再放入瓜肉丁炒软，关火
6.放入猪肉馅、盐、胡椒粉、少许的芝士粉，拌匀待用，这是在离火状态下操作的
7.角瓜用厨房纸沾掉腌出的水分，将肉馅用汤匙填入角瓜中，全部填进去，表面会鼓起一些
8.在表面撒上面包屑和芝士粉
9.派盘放入已预热到位的烤箱中层，230度预热，烤15~20分钟
10.取出派盘，吃的时候用餐刀划开即可，可沾食番茄沙司食用
小贴士：
烤箱温度根据自家烤箱的脾气来定，烘烤的时候不要离开，要随时观察；没有蒜香橄榄油，用植物油代替即可，猪肉馅换成牛肉馅味道更好
西葫芦酿肉饼
食材明细：
西葫芦一个，猪肉适量，葱姜末少许，鸡蛋2个，面粉少许，盐适量，蚝油少许，食用油适量，淀粉少许
西葫芦酿肉饼的做法步骤：
第1步将猪肉洗净剁成肉糜，加入葱姜末，蚝油，盐以及少许淀粉调成馅料，可以稍加点儿水，馅料不要太稀哈选取整体粗细差不多的西葫芦一个，洗净，切成大约半公分厚的片片
第2步加少许盐将西葫芦片稍微腌制下，以便析出部分水分将西葫芦片的中间部分用小勺挖出，洞洞不要太大哈，尽量只挖出瓤
第3步将西葫芦环用厨房用纸吸取表面的水分鸡蛋加少许面粉调成蛋液糊糊，也可以不加面粉哈。
第4步将肉馅填充到西葫芦环里面，这一步和下面的最好同时做。为了拍照我放在菜板上的，做的时候是将锅加热抹油之后一边填充肉馅一边直接裹上蛋液放到锅里的将平底锅或者电饼铛加热后，涂抹上适量的食用油，这个时候一边将肉馅填充到西葫芦环里，放到蛋液糊里蘸满蛋液然后就放到电饼铛里慢慢煎熟就好了
第5步煎好了的西葫芦酿肉饼可以再搭配自己喜欢的蘸料蘸食，很好吃哦这是西葫芦，我们当地也叫茭瓜的，分为绿色皮的和下图那种花色的。图片是百度的哈
第6步这是我们当地最常见的西葫芦，茭瓜。图片是百度的
西葫芦小炒肉
食材明细：
主料：：西葫芦1个，
辅料：：五花肉适量，蒜头适量，
配料：：花椒适量，生抽适量，豆瓣酱适量，味精适量，
西葫芦小炒肉的做法步骤：
1.将西葫芦洗净后切片，五花肉洗净切薄片（五花肉切越薄越好，可惜我刀工不行），蒜头切片。
2.烧热油锅，倒入油。
3.小火放入花菽炒香。
4.再放入蒜头炒香。
5.倒入五花肉片大火翻炒到肉变白色。
6.放入一勺豆瓣酱继续煸炒。
7.直到将五花肉煸炒出油。
8.倒入西葫芦略为翻炒，加入少许生抽。
9.盖上锅盖旺火烧5分钟
10.加入味精调味。
11.一盆香喷喷的西葫芦小炒肉出锅了。
麻辣西葫芦炒肉
食材明细：
主料：：西葫芦1个，
辅料：：肉适量，辣椒适量，花椒粒适量，
麻辣西葫芦炒肉的做法步骤：
1.西葫芦洗净切片。
2.肉洗好切片，红辣椒切一下。
3.锅中放油烧热，加辣椒，花椒爆香。
4.放肉翻炒变色加少量酱油。
5.炒熟加西葫芦继续翻炒快变色时加香醋适量。
6.继续翻炒西葫芦变色后加盐，鸡精调味即可。
小贴士：
放醋才能保持西葫芦的催嫩爽口，白醋太过霸道，所以建议大家还是用香醋就好。
西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，红萝卜适量，
辅料：：大蒜头适量，
配料：：盐糖适量，
西葫芦的做法步骤：
1.将西葫芦 胡萝卜 洗净
2.西葫芦纵向一分四，去瓤
3.胡萝卜 西葫芦切成不规则片
4.热锅冷油 依次下蒜片 胡萝卜 炒香
5.倒入西葫芦 快速翻炒 放入少量盐糖 西葫芦断生 即可出锅装盘
西葫芦肉面筋波纹面
食材明细：
主料：：波纹面80克，西葫芦95克，肉面筋5只，
辅料：：生抽适量，盐适量，
西葫芦肉面筋波纹面的做法步骤：
1.食材：波纹面、西葫芦（已清洗）、肉面筋
2.将已清洗好的西葫芦放在案板上切成片。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒一下。
4.接着，合入波纹面和肉面筋，加适量的清水煮开煮上4分钟。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味翻匀，即可。
西葫芦炒鸡胸肉
食材明细：
主料：：鸡胸肉200g，西葫芦200g，胡萝卜半根，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，料酒1勺，姜适量，蒜2瓣，
西葫芦炒鸡胸肉的做法步骤：
1.准备食材
2.将鸡胸肉切片，放入料酒，淀粉，盐，腌制10分钟，入味。
3.西葫芦，胡萝卜洗净切片备用。
4.锅中倒入油，5成热时，放入姜，蒜煸香。
5.放入鸡胸肉翻炒至白色。
6.加入西葫芦，胡萝卜翻炒3分钟
7.加入盐拌均匀即可。
8.成品图
小贴士：
鸡胸肉用淀粉腌制10分钟，入味，吃口嫩，不柴。
过油肉炒西葫芦片
食材明细：
主料：：过油肉片100g左右，西葫芦半个，
辅料：：鲜姜适量，西红柿半个，葱花适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，蚝油适量，盐水适量，鸡精适量，
过油肉炒西葫芦片的做法步骤：
1.提前做好的过油肉片。
2.西葫芦半个，去皮去籽，切片
3.鲜姜切成丝、葱蒜适量切碎，西红柿半个切条或片。
4.锅内倒入适量(自己掌握，爱吃油大的多倒点，反之少量)，待油温升高加入姜丝、葱、蒜，炒出香味时放西葫芦片、西红柿片。同时加酱油、蚝油、料酒翻炒，快出锅时加入过油肉片、鸡精、盐，加入水淀粉翻炒出锅。
5.成品
小贴士：
如果是高血糖者，做过油肉片時可加鸡蛋清代替淀粉，炒菜时也不要加水淀粉勾芡。
西葫芦炒鸭脯肉
食材明细：
主料：：鸭脯肉1小块，西葫芦1根，
辅料：：红椒1个，蒜3瓣，生抽1勺，淀粉1勺，料酒1勺，油适量，盐适量，
西葫芦炒鸭脯肉的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2.鸭脯肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；
3.热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉进去煸炒；
4.煸炒至鸭脯肉变色后放入蒜片进去煸炒；
5.爆香后加入西葫芦片进去翻炒；
6.翻炒至西葫芦九成熟时加入适量的盐调味；
7.最后加入红椒片翻炒至变色即可 盛入盘中。
8.端上桌了。
小贴士：
1. 鸭脯肉要提前加入盐等调味料腌制一下； 2. 西葫芦要将中间的芯要去掉口感更好； 3. 加入点红辣椒片帮助菜品增色。
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