食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？下面是小编帮大家整理的如何做出香脆软的鸡蛋灌饼（手抓饼）？这一步非常重要，纯手工自制，十分钟做好，简单易学，比外面卖的更好吃更营养！,请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：面粉一斤，
辅料：：开水200g，凉水150g，鸡蛋一个，生菜适量，火腿一根，豆瓣酱适量，油适量，五珍粉1包，葱适量，
如何做出香脆软的鸡蛋灌饼（手抓饼）？这一步非常重要，纯手工自制，十分钟做好，简单易学，比外面卖的更好吃更营养！的做法步骤：
1.盆中放入一斤面粉，先倒入200g的开水搅拌（烫面做成的饼非常的软，这步是关键哦），然后倒入150g的冷水继续搅拌。
2.搅拌均匀后，揉成面团，醒15分钟。
3.面板上刷薄薄一层油。
4.把面团揉成长条，切成小剂子。
5.然后把小剂子擀成这样的长方形面皮。
6.在面皮上刷一层薄油。
7.把面皮卷成这样的长条状。
8.从长条的两边开始往中间卷，卷成同样大小，从中间切开。
9.把卷好的剂子擀成饼。
10.锅中刷一点油，把饼放入平底锅中。
11.，翻面，烙至两面熟透。
12.饼取出后，锅中刷油，打入一个鸡蛋，切好的火腿煎一下。
13.把烙好的饼扣到鸡蛋上。
14.饼和鸡蛋结合以后，把饼翻过来，刷上豆瓣酱，撒上葱花，放上生菜和火腿，卷起来就可以喽（还可以撒些熟芝麻或者花生米，味道更香哦）。
15.做好的鸡蛋灌饼成品，是不是和卖的一样呢？配上暖胃的五珍粉粥，营养早餐吃起来吧~
16.对于没有时间的朋友，比如上班的伙伴，趁周末可以多做一些，然后用硅油纸或者保鲜膜一张张的隔开，放入冰箱冷冻，每天早起拿出来直接烙就可以，几分钟就可以搞定，再配上不用熬制，即冲即饮的五珍粉粥，十分钟做好的早餐是不是质量也很高呢。
小贴士：
爱吃辣椒的宝宝可以在刷酱的时候再刷一层辣椒酱哦，味道就更加正宗了~
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十分钟做好-奶酪番薯
食材明细：
主料：：番薯适量，
辅料：：糖适量，奶酪适量，水适量，
十分钟做好-奶酪番薯的做法步骤：
1.看看咱奶奶自己种的小番薯
2.奶酪先解冻
3.番薯削皮 切片 放入盘子中 加水 刚覆盖过番薯 微波炉高火5分钟左右 出来滤掉水 按碎 加糖 我怕不够甜 也可以不加的
4.先加上少许奶酪 混进去 再在上面洒下一层厚厚的奶酪 奶酪我是用刨的 自创秘方哦
5.入烤箱 8分钟 上下火 150°C
6.看着上面一层厚厚的奶酪是不是很开心阿？ 香醇的奶酪香配上朴实的番薯是不是一种奇妙的搭配呢？
十分钟自制新鲜虾皮的做法
虾皮是补钙的好东西，最适合给孩子食用，但我不喜欢买超市那种红红的虾皮，觉着不是太新鲜。今天从菜场买到鲜活的小虾，正好拿来做最新鲜的虾皮，以后可以给孩子补钙吃。
材料：
新鲜小河虾半斤，料酒1勺，胡椒粉适量，姜粉姜粉，盐适量，，
十分钟自制新鲜虾皮的做法的做法步骤：
步骤1，用料酒一勺，胡椒粉，姜粉、盐适量把虾皮腌一下；
步骤2，因为买来的虾是活的，进微波炉怕他们乱蹦，所以先放个碗里，罩上保鲜膜，高火一分钟热熟了；
步骤3，再找个平底的盘子，尽可能把虾摊开，撒上细盐，拌匀；
步骤4，进微波炉，设置2分钟中高火，好了就拿出来，再翻匀下，重复四次，虾皮就好了，一共所需8分钟。
步骤5，装入密封的罐子，保存。
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