俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材好，方能食得好！食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？小编经过搜集和处理，为你提供蚝油冬瓜(1)，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：冬瓜半斤，生姜半块，小葱二根，
辅料：：蚝油一匙，菜籽油一勺，豆瓣酱半匙，生抽少许，味精少许，
蚝油冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去除上面的毛切成块。
2.热锅起油，放姜片爆香。
3.郫县豆瓣酱爆香。
4.放入冬瓜快速翻炒。
5.放入没过冬瓜的清水。放入蚝油。放生抽提味。水沸以后加入葱段。全程大火焖煮。
6.煮个十分钟左右就可以了。冬瓜非常的耙软。
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蚝油冬瓜球
食材明细：
主料：：冬瓜约大半磅，
辅料：：姜3-4片，
配料：：蚝油1满汤匙，糖适量，料酒适量，麻油适量，玉米淀粉适量，胡椒粉适量，
蚝油冬瓜球的做法步骤：
1.将冬瓜削成球，或用挖勺挖成球，我是用刀削的，先切成四方体，再将棱角削去，不太圆，但不重要的，好吃就行，嘿嘿，起锅，开大火，放2汤匙糖和3-4片姜，烧至糖变褐色；
2.倒入冬瓜球，用锅铲或勺在锅里翻几下；
3.倒入大半碗水，收成中火，盖盖子煮至冬瓜透明；
4.在煮冬瓜的同进可着手弄碗汁，碗汁放蠔油1满汤匙，糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、清水或高汤小半碗、料酒1茶匙和玉米淀粉1茶匙，搅拌均匀；（本人用的蠔油比较咸，也就省了放盐或生抽了）
5.冬瓜熟后盛起备用，开锅放碗汁，烧到起大泡，有“气顶勺”的感觉；
6.倒入冬瓜，翻拌均匀，撒少许麻油，再兜几下，上碟。
小贴士：
不同牌子的蠔油咸度不同，用时最好先尝尝，如果蠔油偏咸或较咸，请酌量减少用盐或生抽的量。
蚝油冬瓜排
食材明细：
主料：：冬瓜750克，
辅料：：蒜茸虾皮，
配料：：蚝油生抽，盐味精，
蚝油冬瓜排的做法步骤：
1.食材准备好。锅内放少许橄榄油，8成热，加入蒜茸炒香；
2.倒入冬瓜翻炒，撒适量虾皮；
3.放适量蚝油、生抽、盐；
4.添20ML水稍炖，加味精出锅。
小贴士：
我是纯属于喜欢尝试把菜的辅料随意搭配，感觉一下新的口味的主妇类。
这道菜就是我未经大脑思考随意创研的，没想到还特别爽口。这道菜在炎炎夏日吃特别适合......
蚝油冬瓜块
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：蒜2-3粒，小葱适量，
配料：：盐适量，老抽适量，蚝油适量，
蚝油冬瓜块的做法步骤：
1.冬瓜切方大块，蒜切碎。
2.冬瓜放进锅里，放入猪油（植物油也可）盐，老抽。葱白（不喜欢葱的可以不放。）
3.在加入水，开火烧吧。
4.快收汤时加入蚝油一勺。
5.装盘，撒些葱花做个装饰就可以了。
蚝油烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜500克，
辅料：：蚝油2勺，香葱2根，酱油适量，油适量，
蚝油烧冬瓜的做法步骤：
1.准备材料。
2.将冬瓜用勺子挖成圆球状。
3.香葱切末。
4.炒锅中放油小火爆香葱末、蒜末。
5.放入冬瓜球翻炒。
6.翻炒片刻加入蚝油、酱油烧制冬瓜呈现棕红色时洒上香葱碎即可。
蚝油冬瓜片
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，大蒜适量，
蚝油冬瓜片的做法步骤：
1.冬瓜去皮切片。
2.大蒜切块。
3.锅中放油烧热放入大蒜爆香，放入冬瓜稍翻炒。
4.放入少许水焖炒。
5.冬瓜边角变钝放蚝油，放盐，拌匀关火。
6.盛出。
蚝油蒜米冬瓜条
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：葱适量，尖椒适量，蒜瓣适量，
配料：：盐适量，香油适量，蚝油适量，
蚝油蒜米冬瓜条的做法步骤：
1.备冬瓜。
2.去皮切成条。
3.锅里放清水加盐烧开，再放进冬瓜条过开水。
4.沥水。
5.摆盘。
6.备尖椒，葱，蒜瓣。
7.切碎。
8.撒在摆好盘的冬瓜条上。
9.淋上香油。
10.淋上蚝油。
11.上桌拌匀开吃。
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