不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“香辣米粉炒藕片”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：藕1节，
辅料：：大米粉适量，
配料：：豆瓣酱适量，辣椒粉适量，老干妈适量，生抽适量，姜适量，小葱适量，
香辣米粉炒藕片的做法步骤：
1.大米前一晚洗净沥干，入锅炒，炒到焦黄、膨胀，放入料理机打碎。藕去皮切片，稍微厚一点，然后清水冲洗把表面淀粉洗掉沥干，准备一小碗，放适量老干妈、豆瓣酱、生抽、白糖，调制均匀待用。锅里放油，姜片炒香入藕片炒断生，将调制的调料与藕片翻炒均匀。
2.下米粉与辣椒面继续翻炒，米粉多放些，最好是每片藕都粘上才香哦。
3.撒上葱花起锅。
小贴士：
1.因为豆瓣酱与生抽都有盐，如果炒的藕份量不多，应该是不用放盐了，不过根据个人口味定。
97Msw.com相关知识
香辣卤藕片
食材明细：
藕1节，五花肉200克，干海带结50克，熟鸡蛋3个，腐乳1块，盐适量，老抽适量，糖适量，卤水汁适量，干红辣椒适量，姜适量，葱适量，八角适量，丁香适量，桂皮适量，陈皮适量，肉蔻适量
香辣卤藕片的做法步骤：
第1步藕去皮洗净肉洗净
第2步所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片砂锅放入水，肉和藕段一起放入锅中
第3步将调料包，辣椒、葱、姜块放进去再放入海带结、熟鸡蛋
第4步加上卤水汁、老抽，腐乳捣碎，倒入锅中，调至汤水呈酱红色即可，开锅煮大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火煮;用筷子扎一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味;一直煮到藕呈均匀的紫红色，关火;藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用
小贴士：
厨房小语：用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄
香辣炒藕片儿的做法
大热天最纠结的就是吃啥这件事儿每天每顿都是如此，买菜的时候更加，摆在上面的都一样但是我吧是那种同样的东西不能吃第二顿的人感觉好久没有吃藕了，昨天去看见还新鲜，就买了两节回来香脆清甜的莲藕，这样的做法既保留了藕的脆度增加的辣味儿更是增加食欲啊参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料：
莲藕两节，青椒一个，五花肉50g，大蒜3g，生姜3g，豆瓣酱一勺，盐适量，鸡粉1g，白醋半勺，料酒半勺，
香辣炒藕片儿的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕去皮洗净备用，我觉得炒起来吃的还是脆脆的口感好买的时候可以咨询下，还有一种炖汤的，面面的感觉吃起来，在准备点儿青椒和五花肉
步骤2，莲藕切成薄薄的片儿，刀工不好的那就慢慢切哈，一定要切的均匀虾然后用冷水冲洗几遍冲掉上面的粉，再用冷水浸泡一下以免变色儿
步骤3，五花肉切薄薄的小片儿备用
步骤4，青椒切斜刀块
步骤5，大蒜生姜切沫
步骤6，锅里上水，放入少许盐和少许白醋，不需要太多
步骤7，在放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，时间千万不可过长
步骤8，沥干水备用
步骤9，锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油，【小心的是油不要放太多，容易溅出来】
步骤10，接着呢倒入生姜大蒜沫，少许滴干辣椒段儿小火炒香
步骤11，倒入藕片儿翻炒匀
步骤12，加入豆瓣酱，盐，鸡粉
步骤13，半勺料酒
步骤14，最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦
步骤15，吃起来脆脆的，加了肉有一股肉的香味儿，懂得
步骤16，其实配稀饭更好，今天失策煮了绿豆饭
步骤17，最近超爱苦瓜，以前从来木有过得
步骤18，绿豆饭
步骤19，继续苦瓜汁儿减肥
步骤20，生活就像一杯白开水，你每天都在喝，不要羡慕别人喝的饮料有各种颜色，其实未必有你的白开水解渴，人生不是靠心情活着，而要靠心态去生活。调整心态看生活，处处都是阳光。
香辣拌米粉
食材明细：
主料：：米粉300克，
辅料：：尖椒1个，剁辣椒2勺，香葱适量，香菜适量，蒜适量，熟花生适量，
香辣拌米粉的做法步骤：
1.准备食材。米粉300克、剁辣椒适量、尖椒1个、香葱适量、香菜适量、蒜适量、熟花生碎适量。（辣椒的量随自己的口味来放。）
2.把米粉提前用清水浸泡3-5个小时，直至米粉变软。
3.尖椒切末、香菜切末、香葱切末、蒜切末备用。
4.锅中倒入适量的水，水烧开后把米粉放到锅中煮2-3分钟。然后捞出放到凉开水中。
5.锅中倒入适量的油，油热后将剁辣椒放入锅中煸炒出红油，再将蒜末放入锅中煸炒出香味。
6.将炒好的辣椒连油一起倒入大碗中，然后把尖椒末放入碗中，接下来放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺生抽搅拌匀均然后放凉，料汁就做好了。
7.将米粉沥干水分捞出，然后倒入料汁拌匀。
8.吃的时候，撒上香葱、香菜、花生碎即可。
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