食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::盐适量,油一勺,番茄酱适量,
六一专属美食:无油炸薯条的做法步骤:
1. 土豆洗净去皮
2. 切成大小均匀的长条状
3.用清水泡洗2遍
4.然后用厨房纸吸干水分,加入少许油跟盐
5.拌匀后放入空气炸锅
6.按“薯条”功能,190度,炸20分钟左右,中途要记得取出来晃动两次,使其均匀上色
7.出锅后在撒入少许盐
8.搭配番茄酱一起吃,不比外面买的差哦
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::水适量(烤时喷的,可以不要),
配料::椒盐适量,甜辣酱适量,
无油免炸薯条的做法步骤:
1.土豆洗好,削皮
2.将土豆切成土豆条。不要太厚,就参照KFC的薯条切吧。虽然,我切的远比那个健硕多了。所以,烤的时间也长些。
3.在烤盘垫油纸,将切好的土豆条均匀码入盘里。
4.烤箱预热后,放入土豆条。210度,上下火,中层,20分钟。
5.出箱,撒上椒盐,辣椒粉。调味吧
小贴士:
帖子里烤的时间,温度,都仅是参考。也许有童鞋10分钟就烤好的。为啥,人家切的细,人家不喷水,人家温度更高,人家土豆品种不一样,含水量不一样。
无油烤薯条,一点不欠缺土豆的香味。刚烤出来的外焦里嫩。
但是呢,我觉得吧,这个香味,还是和温度有关的,如果110度,烤60分钟,可能就会表皮“烤干”,感觉像是一个烘干的过程,难道是“晒”地瓜干呢?
听说有的大厨,用低于100度的温度恒温几个小时加热肉类。低温慢熟的土豆条,不知道是什么。
温度再高些,240度,表皮糊了,里面生的?没试过。
今天的试验,结论就是:
烤箱“炸”薯条,可以完全不用放油。(烤盘刷油,或者油纸是一定要的,不然会粘盘子)。温度要高,达到“油炸”的效果。(油锅炸薯条,7成热,200度的左右的温度吧)。
食材明细:
主料::土豆1个,红薯1个,
辅料::调料随意,
无油炸双料薯条的做法步骤:
1.空气炸锅和用料
2.土豆去皮切条,用水浸泡10分钟,去除多余淀粉
3.红薯也去皮切条
4.浸泡后的薯条捞出控水
5.用干净毛巾或厨纸吸干水分
6.放入炸锅容器
7.放入炸锅
8.温度设为180-200度,时间15分钟
9.出锅
10.晾凉后盛盘
小贴士:
成品薯条可以根据自己的喜欢加盐或番茄酱调味食用。
量比较多的话,中途应该停机翻动一下,以便受热均匀
食材明细:
主料::土豆一个,食用油适量,
辅料::盐适量,番茄酱适量,
炸薯条?的做法步骤:
1.土豆去皮,切一厘米的方条。
2.放进水里洗去表面淀粉。
3.开水锅里 放适量盐 煮两分钟。
4.捞出 晾干水分。
5.中火。油热了,放进去炸
6.土豆条炸至变金黄色
7.捞出了。就OK了
食材明细:
中等大小土豆2个,吉士粉适量,鸡蛋黄适量,盐适量,鸡精适量,干淀粉适量,花生油适量,番茄沙司适量
炸薯条的做法步骤:
第1步将土豆去皮洗净切粗条。加入盐、鸡精、蛋黄、吉士粉。
第2步拌匀,使每根土豆条都裹上调料。拍上干淀粉拌匀待用。
第3步锅内注油烧至五成热,放入薯条,用小火慢炸,至熟透呈金黄色,捞出沥油。要想薯条外焦里嫩,最好再将油烧热,倒入薯条大火复炸一下。番茄沙司盛于碟中做蘸料,配薯条食用。
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