没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？也许"双层芝士黑麦牛肉汉堡包"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：黑麦面包2个，牛肉100g，盐2g，黑胡椒1g，玉米淀粉5g，芝士片4片，鸡蛋2个，番茄1个，沙拉酱适量，
辅料：：番茄酱适量，
双层芝士黑麦牛肉汉堡包的做法步骤：
1.牛肉用料理机绞成泥。
2.加入盐、黑胡椒和玉米淀粉。
3.用筷子以顺时针的方向搅拌，一直搅拌到牛肉成团、起胶。
4.OSTINI多功能料理锅的六圆盘薄薄刷一层油，把牛肉团分成2等份，在六圆盘中团圆压扁。
5.开启中火慢慢加热。同时在两位两个圆盘中嗑入2个鸡蛋。
6.煎大概3分钟之后就可以翻面，继续煎2分钟即可出锅。
7.将黑麦面包横切成两半，顶部较大，放在圆盘中加热。
8.最后来组装汉堡包。黑麦面包底+芝士片+煎蛋+番茄片+牛肉饼+芝士片+黑麦面包，中间挤上适量的沙拉酱和番茄酱。做好的汉堡包，超大一个，非常满足。
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双层芝士牛肉汉堡
前段时间又一次做了汉堡，之前吧，一直也想做，但总犯懒，拖到现在才行动，这次做的是双层牛肉汉堡，里面加了不少料，吃起来太过瘾了，如果说遗憾的话就是家里的白芝麻没了，用了黑芝麻点缀的汉堡坯子，看起来有些别扭吧。。最后再忽略掉不对称的芝士片吧。
双层芝士牛肉汉堡
汉堡胚子：
高筋粉250g，水100g，黄油15g，酵母2g，盐2g，细砂糖20g，鸡蛋一个，黑芝麻少许
配料：牛肉馅300g，鸡蛋1个，蒜末6g，盐10g，黑胡椒2g
一个汉堡的配料量：洋葱10g，番茄10g，生菜10g，芝士2片，千岛酱10g
双层芝士牛肉汉堡的做法
1：备好材料。
2：面包桶里加入盐，蛋液。
3：加入高筋粉，细砂糖。
4：最后倒入酵母。
5：分次的加入水，并搅拌下。
6：揉20分钟加入黄油。
7：继续揉，直到揉出手膜为止。
8：平均分割成5个面团。
9：取一个捏住面团沾满黑芝麻。
10：放在烤盘里，并加盘热水发酵。
11：发到2倍大。
12：180烘烤10分钟左右，待凉切开。
13：鸡蛋搅散。
14：备好牛肉馅。
15：加入蛋液，蒜末6g，盐10g，黑胡椒2g。
16：搅打上劲。
17：拍成一个肉饼。
18：在锅中煎制。
19：直到两面呈金黄色。
20：汉堡坯子上挤上适量的千岛酱，放上1片上菜，再挤些千岛酱。
21：依次放上1片番茄，适量的洋葱。
22：1片芝士片和1块牛肉饼。
23：1片番茄，挤上千岛酱，1片生菜。1片芝士，最后盖上汉堡坯子。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
牛肉汉堡包(1)
食材明细：
主料：：牛肉100g，汉堡坯一个，
辅料：：丘比特沙拉酱一包，西红柿一个，生菜一片，葱适量，姜适量，
牛肉汉堡包的做法步骤：
1.食材。
2.西红柿一个。
3.牛肉片切十字花刀，以便入味。
4.牛排放入容器里、加入酱油、葱、姜、孜然粉腌制十分钟。
5.汉堡坯子一切两半。
6.一片放上生菜叶、西红柿片、挤上丘比焙煎芝麻沙拉酱。
7.锅中倒入少许油烧到六、七生熟程度成热、放入牛排煎熟。（生熟程度根据自己的口味而定）
8.煎熟的牛排放到挤上沙拉酱的西红柿片上面。
9.盖上另一片即可食用了。
小贴士：
小贴士：
喜食热食者，建议将面包与牛肉一同用微波炉加热后，涂抹番茄、沙拉等，再加入生菜。
鲟鱼吉士汉堡包
食材明细：
主面团材料：：高筋粉70克，黄油20克，糖20克，大鸡蛋半个，盐2克，
种面团材料：：高筋粉125克，大鸡蛋半个，酵母2克，牛奶30克，
辅料：：鲟鱼罐头适量，生菜适量，奶酪片2片，
鲟鱼吉士汉堡包的做法步骤：
1.先将种面团材料倒入面包机搅拌缸，充分搅拌均匀；
2. 不需要出筋，蒙上保鲜膜发酵40分钟，面团明显膨大后即可；
3.将种面团撕成小块，加入主面团除黄油外的所有材料，放入面包机中,揉到初步扩展阶段，开始出筋；
4. 再加入软化的黄油继续继续搅拌至完全阶段；
5.盖保鲜膜放入冰箱中冷藏发酵, 经过一晚上的发酵， 直至面团膨胀2-3倍；
6.拿出来排气，滚圆后用保鲜膜盖上松弛5-10分钟；
7.放入烤盘上， 再放入烤箱中， 烤箱下层放入一碗开水， 进行最后发酵；
8.发酵好拿出来表面刷蛋液，撒芝麻；
9.预热1800度的烤箱, 中下层， 烘烤18分钟； 10. 这样自制汉堡包坯就完成了； 11. 准备好需要夹入的馅料： 鲟鱼罐头、芝士片和生菜叶； 12. 将做好的面包从中间对切开；
10.这样自制汉堡包坯就完成了；
11.准备好需要夹入的馅料： 鲟鱼罐头、芝士片和生菜叶；
12. 将做好的面包从中间对切开；下面放上生菜叶，垫上芝士片， 平铺上鲟鱼块；
13.再加里面汤汁浇上一点； 13. 盖上上面的面包；
14.自制的鲟鱼吉士汉堡就完成了。
小贴士：
1. 种面团材料倒入面包机充分搅拌均匀，不需要出筋，40分钟，面团明显膨大后即可；首次发酵控制好时间，28-30度温度下40分钟就可以了，不需过长；
2. 再将发酵后的种面团撕成小块， 用后油法将面团揉至完全扩展阶段；
3. 面图放入冰箱中冷藏发酵，或者室温发酵， 面团明显变大2-3倍，按压下去指印不回团就算好了；
4. 拿出来， 排气，滚圆， 饧发5-10分钟；再移至烤箱中，这时在烤箱中放入一碗开水，让面团在温暖湿润的环境下进行最后发酵；
5. 发酵好的面团刷层鸡蛋液， 撒上白芝麻， 放入烤箱中， 180度烘烤20分钟，自制汉堡包就完成了；
6. 准备好其它原料，将汉堡切开， 夹入即可；当然也可以夹入自己喜欢的馅料。
全麦牛肉汉堡包
都说汉堡是垃圾食品，俺并不完全同意，之所以说垃圾，是因为肉饼和面包坯里的添加剂，如果是自已做，那就是营养食品了！谷物面包加上自制的健康肉饼，再加些蔬菜比如蕃茄和生菜，还有自制的坚果酱和蕃茄酱或是炼乳，不用沙拉酱，哪里是垃圾食品，营养也很全面呢！单是看样子都让人很是喜欢！儿子说，妈，这个大小和外边卖的差不多，但这个吃一个就饱了，外边吃一个不会饱！外边的面包一捏就成一个面疙瘩了！
营养汉堡包PK垃圾食品---【全麦牛肉汉堡包】
全麦面包材料（6个）：高筋面粉200克、全麦面粉50克、牛奶140克、鸡蛋30克、细砂糖25克、盐1/4小匙、酵母粉3克、黄油25克
表面材料：蛋液适量、白芝麻1把
烘烤：中层，上下火，180度，15分钟。
牛肉饼材料：牛肉300克、洋葱40克、大蒜3瓣、盐1/2小匙、黑胡椒1/2小匙、罗勒碎1/2小匙、生抽1小匙、鸡蛋40克、面包糠15克、黄油30克
牛肉饼烘烤：200度，中层，18分钟，中间翻面。
其它所需材料：大蕃茄1个、奶酪片6片、蕃茄酱适量、坚果酱适量、炼乳适量
全麦牛肉汉堡包的做法
1。按照普通面包的程序制作好发酵面团，发至2倍大时，取出排气，平均分成6份滚圆，盖上保鲜膜于室温下松驰15分钟。
2。重新排气，再次把面包坯滚圆。
3。放在烤盘上（如果不是不粘烤盘，需铺上油布或油纸），保鲜膜上抹一层薄薄的植物油，盖在面包坯上，室温发酵1小时左右。
4。当面包坯发至原来的2--2。5倍大小时停止发酵。
5。表面刷上蛋液，撒上白芝麻或黑芝麻，入预热至180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟至表面金黄。
6。取出后冷却放凉。
7。制作牛肉饼：牛肉在清水中泡去血水，中间要换几次水。
8。切成比拇指大的块。
9。放入维仕美料理机杯里边，开搅拌档搅拌成肉泥。（搅拌过程中，每隔半分钟停机用长勺搅拌一下）
10。搅拌好的牛肉泥中加入切细碎的洋葱和大蒜、盐、黑胡椒、罗勒碎、面包糠、生抽和鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌至上劲。
11。加入融化放凉的黄油，再次搅拌均匀。
12。牛肉馅大约每70克左右一个团，再拍扁成肉饼。
13。做好的肉饼置于烤盘上，入预热至200度的烤箱，中层，上下火，烤18分钟，中间要翻一次面。
14。汉堡坯子上下切成2半，最下层依次挤上一层蕃茄酱，再挤上坚果酱，放上肉饼，放上奶酪片，再放蕃茄片，蕃茄片上挤上些炼乳，盖上盖子就制作完成啦！
美食小贴士
1。面团整形后入炉前那次发酵如果发的太大，面包就会很软有空洞，吃起来不扎实，一般不要超过2。5倍大小。
2。肉饼多出的，用保鲜膜包好，冷冻起来。每次吃前提前放入冷藏室回温煎制或烤制即可。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
方形牛肉荸荠汉堡包
昨晚准备了牛肉荸荠的馅料制作了牛肉饼，又将面团原料扔进了面包机，准备今早做方形牛肉荸荠汉堡包做早餐呢！
牛肉馅里特意添加了荸荠，俗称马蹄。称它马蹄，仅指其外表。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
至于汉堡包的形状吗，因为去年败的两个方形小模具貌似只是用过一次，连我自己都不好意思再添置新模具了，想到肯爷爷家有方形汉堡包，那好吧~~~我也做方形汉堡包。其余的还是做成了基础款---圆形。做好的牛肉饼包入保鲜膜内，放入冷冻室冷冻，吃之前提前取出回温10分钟就可以加工了，一次可以都多做出一些，以备不时之需很方便的。
画外音：将面团整形、二次发酵后，俺举着扫把拿着抹布，下楼给座驾扫雪、热车，一点都不冷，反而很舒服呢！白茫茫的大地上，一串小猫的爪印外就是俺滴熊掌了！吼吼~~~越来越觉得俺家户主太幸福鸟，因为因为我把他的座驾也清理了哈。热爱劳动！好青年~~~
方形牛肉荸荠汉堡包
牛肉荸荠馅饼
原料：牛肉馅400克、荸荠12个洋葱1/2个、大蒜1瓣、鸡蛋黄1个
调料：黑胡椒5克、盐10克
牛肉荸荠馅饼的做法
1、将荸荠洗净去皮，切成末挤干水份备用。
2、洋葱切成碎末，大蒜切成末。
3、找个稍大些的容器，将牛肉馅放入，调入盐，黑胡椒，拌匀后放入洋葱，蒜末，用手抓拌均匀。
4、将荸荠末放入，拌匀后反复用手摔打上劲（就是用手抓起肉馅摔回碗中的动作），大约40下左右。
5、用手将肉馅儿分成5份，每一份120克，揉圆，左右两手来回摔打15下左右。
6、找一个大小适合的模具（我用的茶叶盒盖子），铺上保鲜膜，将牛肉荸荠放入，压扁压实。将保鲜膜叠起，放入冰箱冷冻。依次做好余下的馅料。
汉堡包面包：
原料：金像高粉250克、酵母3克、盐3克、糖12克、鸡蛋15克、146克（水份根据面粉吸水及当地气候湿度高低自己把握）黄油10克、白芝麻适量、鸡蛋液适量
汉堡包面包的做法
1、所有材料混合后搅拌至表面光滑有弹性，再加入黄油拌至完成阶段,基本醒发2小时。
2、将面团去处排气，静置15分钟，将面团分割成80克1份，揉圆后放入烤盘，置温暖湿润处二次发酵。
3、发酵至原面团2.5倍大后，表面刷蛋液，撒白芝麻。
4、烤箱预热190，上下火，20分钟。
汉堡包组装
原料：汉堡包面包1个、牛肉荸荠肉饼1个、芝士片1片、西红柿1片、生菜1片、橄榄油
做法：
1、将牛肉荸荠馅饼从冷冻室取出会温10分钟，平底锅中加入少许橄榄油烧热。将牛肉荸荠饼放入一面煎1分钟至金黄色，翻面再煎另一面1分钟。
2、锅中倒入少许橄榄油，油温5成热时，放入肉饼，改成中小火，单面煎1分钟表面呈焦黄色后，翻面再煎1分钟。煎好后放入铺有锡纸的烤盘中，180度，上下火烤10分钟。
3、最下面放一片面包，然后依次放生菜，牛肉荸荠馅饼、番茄、芝士片，再放上一片面包，汉堡包就做好了。吃上一个即饱又暖，大雪不怕了！
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荸荠和黑木耳能一起吃:补气强身、益胃助食
荸荠和香菇能一起吃:补气强身、益胃助食
奶酪汉堡包
食材明细：
汉堡面包1个，牛脊(本地)，并弄成圆筒状180克，生菜30克，番茄片，40克，时萝酸菜片25克，洋葱片，去皮40克，菜丝沙拉30克，椰榄5，克，薯条1包，瑞士奶酪40克，黄油20克，盐调至够味，白胡椒调至够，味，法香枝1个。
奶酪汉堡包的做法步骤：
1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用；
2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡，用明火烤炉使其溶化；
3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。
自制汉堡包
食材明细：
主料：：芝麻面包两片，包菜适量，牛肉一片，
辅料：：番茄片一片，
配料：：胡椒粉加多点，辣酱适量，番茄酱适量，
自制汉堡包的做法步骤：
1.把买来的牛肉切成半厘米厚的片，在锅里煎一段时间，撒胡椒粉，煎熟，铺在面包上。
2.包菜开水烫一下，和番茄片铺在面包上。
3.抹上辣酱、番茄酱，铺上另一片面包，OK。
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