六一专属美食：无油炸薯条

发布时间 : 2019-10-11

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？也许以下内容“六一专属美食：无油炸薯条”合你胃口！欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：盐适量，油一勺，番茄酱适量，

六一专属美食：无油炸薯条的做法步骤：

1. 土豆洗净去皮

2. 切成大小均匀的长条状

3.用清水泡洗2遍

4.然后用厨房纸吸干水分，加入少许油跟盐

5.拌匀后放入空气炸锅

6.按“薯条”功能，190度，炸20分钟左右，中途要记得取出来晃动两次，使其均匀上色

7.出锅后在撒入少许盐

8.搭配番茄酱一起吃，不比外面买的差哦

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非油炸薯条

薯条是无数人都无比热爱的美食，可能大家一看到薯条同时也想到了高热量，我家以前也炸过几次薯条，虽然没美也是因为油炸食品不敢多吃。后来看到很多人用空气炸过做薯条，这下油就少了，但是看到不少朋友做出来的薯条有点软塌塌的，不像炸出来那么硬脆。而我今天要推荐的这款薯条做法，做出来是硬脆的，用油非常少，个人感觉比油炸更好吃，没有那么高的热量，终于可以大快朵颐了！

非油炸薯条

主料：土豆两个

配料：淀粉15克

调料：植物油10克、番茄酱适量

非油炸薯条的做法

1、土豆去皮清洗干净。

2、土豆切成7毫米左右见方的长条。

3、将土豆放入清水中清洗掉表面多余的淀粉。

4、锅里放入足量水，放入土豆条，大火烧开后煮一分钟关火。

5、将土豆条过凉水冲凉。

6、然后每一根用厨房吸油纸吸干水分，然后尽量将每一根不紧挨错开铺好，放入冰箱冷冻室冷冻24小时以上。

7、将土豆条取出，每一条轻轻掰开，撒上干淀粉，颠簸容器，裹均匀。

8、转圈滴入植物油，然后颠簸容器，尽量粘均匀。

9、空气炸锅调到200度，预热5分钟后，取出拉篮，拉篮上刷上少许油，然后放入土豆条，拉篮置入空气炸锅里，调到200度，30分钟，中途取出拉篮颠簸几次，使其受热均匀。

10、30分钟结束后我看到土豆条硬脆度不够，所以又用了10分钟，仍然200度，中途依然要将拉篮取出颠簸一下，受热均匀。40分钟结束，土豆条做出来满意极了，硬硬脆脆的不油腻，非常好吃。

美食小贴士

炸薯条的秘诀是土豆条要冻得足够冰，油温要足够热，用空气炸锅也一样，土豆条要冰冻，要裹上淀粉，空气炸锅要预热，时间根据自家用的土豆和切的大小来决定。没有空气炸锅的就直接用锅油炸吧，前面步骤一样，大火炸。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

无油免炸薯条

食材明细：

主料：：土豆1个，

辅料：：水适量（烤时喷的，可以不要），

配料：：椒盐适量，甜辣酱适量，

无油免炸薯条的做法步骤：

1.土豆洗好，削皮

2.将土豆切成土豆条。不要太厚，就参照KFC的薯条切吧。虽然，我切的远比那个健硕多了。所以，烤的时间也长些。

3.在烤盘垫油纸，将切好的土豆条均匀码入盘里。

4.烤箱预热后，放入土豆条。210度，上下火，中层，20分钟。

5.出箱，撒上椒盐，辣椒粉。调味吧

小贴士：

帖子里烤的时间，温度，都仅是参考。也许有童鞋10分钟就烤好的。为啥，人家切的细，人家不喷水，人家温度更高，人家土豆品种不一样，含水量不一样。

无油烤薯条，一点不欠缺土豆的香味。刚烤出来的外焦里嫩。

但是呢，我觉得吧，这个香味，还是和温度有关的，如果110度，烤60分钟，可能就会表皮“烤干”，感觉像是一个烘干的过程，难道是“晒”地瓜干呢？

听说有的大厨，用低于100度的温度恒温几个小时加热肉类。低温慢熟的土豆条，不知道是什么。

温度再高些，240度，表皮糊了，里面生的？没试过。

今天的试验，结论就是：

烤箱“炸”薯条，可以完全不用放油。（烤盘刷油，或者油纸是一定要的，不然会粘盘子）。温度要高，达到“油炸”的效果。（油锅炸薯条，7成热，200度的左右的温度吧）。