食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编现在向你推荐金针豆腐饼，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：豆腐500g，
辅料：：金针菇250g，盐少许，鸡精少许，五香粉少许，鸡蛋1个，植物油适量，淀粉适量，葱花少许，番茄酱适量，
金针豆腐饼的做法步骤：
1.金针菇切碎。
2.戴上一次性手套，把豆腐抓碎。
3.金针菇碎和豆腐碎混合在一起，打人一个鸡蛋，放入盐，鸡精，五香粉，几小勺淀粉搅拌均匀。
4.煎锅里倒入植物油，把搅拌好的豆腐泥压成小饼，放入锅中煎至两面金黄即可。
5.摆盘上桌，撒上葱花，可以搭配上番茄酱或者甜辣酱食用。
6.外酥里嫩，鲜香可口。
小贴士：
调拌豆腐泥的时候放少许盐即可，因为出锅后搭配番茄酱食用，以免过咸，影响口感
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金针冻豆腐
食材明细：
主料：：金针菇100克，姬菇100克，冻豆腐300克，
辅料：：撒尿牛丸6个，小白菜100克，
配料：：油1茶匙，盐适量，火锅底料适量，
金针冻豆腐的做法步骤：
1.准备好食材。
2.冻豆腐切小块备用。
3.金针菇切去根，洗净 。
4.姬菇、白菜分别洗净，沥干水分。
5.锅中油热，下姬菇翻炒。
6.倒入牛肉丸，炒匀。
7.加入高汤，煮开。
8.倒入冻豆腐，稍加点盐，煮开。
9.砂锅中放入火锅底料。
10.煮开的冻豆腐等倒入砂锅，煮10分钟。
11.加入金针菇，煮2分钟。
12.倒入小白菜，煮2分钟。
13.煮好的砂锅煲，调好味，离火即可食用。
小贴士：
1、买来的豆腐用保鲜袋装好放入冰箱冷冻室即可成为冻豆腐。
2、不吃辣可以不要火锅底料。
3、金针菇不要下的过早，久煮会塞牙。
金针烧豆腐
金针菇，含有的蕈菌多糖有提高人体免疫力，抗菌消炎的作用，菌柄中还含有一种蛋白，能缓解哮喘，鼻炎等过敏性症状，因而近日以来被营养专家推荐为对抗雾霾天应多食的食物。况且本就爱它的清淡美味，与豆腐同烧，更是喜爱的简单、温暖、美味的素食。
金针烧豆腐
原料：豆腐一块，金针菇适量。
金针烧豆腐的做法
1、金针菇洗净焯水备用；
2、豆腐切厚片，锅内入油，将豆腐的四面都煎黄，入切好的葱花儿，煎出香味。
3、放入金针菇，略煸炒，加水，滴入有机酱油数滴，少量盐、糖调味，倒入煲中，不要心急，小火慢煲20分钟左右，至香浓味美。
其实，对于食材来说，并不需要很复杂，特别是有大量化学添加剂的调味料，用心，认真而耐心地烹调，工夫到了，简单的食材，简单地料理，自会享爱到它自然极致的美好味道。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
葱香金针饼
食材明细：
主料：：香葱叶一小把，金针菇一小把，鸡蛋两个，面粉适量，
辅料：：盐两勺，十三香一勺，
葱香金针饼的做法步骤：
1.所用原材料图。
2.鸡蛋磕入装面粉的碗里。
3.金针菇切成约一公分的小段，加入面粉碗中。
4.香葱叶切小末，加入面粉里。
5.加入两勺盐。
6.加一勺十三香粉。
7.边慢慢加水边朝一个方向搅拌，直至搅拌成均匀的面糊。
8.面糊的稀稠度以筷子夹起来一小团能稍作停留为准。
9.锅里滴入极少量的油，转动锅，使油均匀地以圆形附着在锅底上。开小火，油热至六七分时，倒入适量面糊。
10.转动锅或用铲子抹平，成圆形。
11.待一面成形并稍稍出现金黄色时进行翻面。
12.煎至两面金黄、饼子熟透后即可铲出锅。
小贴士：
1、面糊的浓稠度不宜过高。
2、煎饼的时候火一定不能过大，不然饼表面已经糊了，里面却还没有熟透。
金针豆腐翡翠汤
食材明细：
主料：：金针菇250g，嫩豆腐半块，小白菜100g，
辅料：：盐适量，糖少量，淀粉适量，胡椒粉少量，
金针豆腐翡翠汤的做法步骤：
1.原料：洗清好的金针菇，嫩豆腐，小白菜。因为老豆腐的卤水多往往会比较苦，而嫩豆腐比较鲜滑，口感会好些，金针菇因为含有大量的多糖，煮熟后也是非常的爽滑
2.煮一锅清水，等待烧沸后放入步骤一的原料
3.材料全部倒入锅内，盖上锅盖，中火煮五分钟。因为这些菜都比较容易熟，所以五分钟足够了~青菜煮的时间过长会变黄损失里面的维生素
4.此步骤是勾芡——作料放入碗里准备好：盐，少量糖，淀粉，凉水少量，胡椒粉。出锅前把碗内的芡全部倒入锅中搅一搅。注意：勾芡要稀一些，因为是为了让整个菜更爽滑，要是太浓的话稍稍冷点就容易凝上了
5.好咧~出锅啦~O(∩_∩)O~
小贴士：
此汤非常适合没有时间做午饭的上班族，材料简单，制作方便，仅仅需要五分钟，就可以吃菜喝汤，并且蛋白质，维生素，矿物质，纤维素多重营养通通都包含了，清淡不油腻，下午上班时精神抖擞
金针菇煎蛋饼
食材明细：
主料：：金针菇一把，鸡蛋两个，
辅料：：葱花适量，
金针菇煎蛋饼的做法步骤：
1.两个鸡蛋，一把金针菇，不需要太多金针菇！
2.金针菇洗干净，切去根部，切小段！鸡蛋打进小盘里打散！
3.先烧热油把金针菇煮熟！
4.加点葱花，加适量盐，把煮熟的金针菇一起倒进打散的鸡蛋盘中，搅拌均匀！
5.待不粘锅油七分热把鸡蛋液倒锅里，稍微晃动，它自然摊开铺满锅底！
6.待底部凝固微黄用铲子撩撩蛋饼四周，晃动几下，蛋饼会和锅底分离，翻过来煎至金黄即可！
小贴士：
油放多一点?喜欢其他口味的可以自行添加！
剁椒金针鸡蛋饼
食材明细：
主料：：金针菇120克，鸡蛋2个，
辅料：：自制剁椒适量，盐适量，
剁椒金针鸡蛋饼的做法步骤：
1.金针菇用水焯办后捞出沥水。
2.切成碎段。
3.加入鸡蛋。
4.加入自制的剁椒。
5.加入少许盐打散。
6.平底锅中放少许油。
7.将蛋液倒入平底锅中，转动使之均匀。
8.烙至两面金黄饼熟。
小贴士：
1、自制的剁椒不咸，所以我又放了点盐，如果是外买的，请根据咸度调整。
2、烙蛋饼时，最好用平粘锅，这样用很少的油就可以把饼煎好。
3、煎蛋饼时，要保持中小火，盖盖慢烙，不要心急。
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