番茄黄豆炖猪蹄

食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编特地为你收集整理“番茄黄豆炖猪蹄”，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：猪蹄1只，番茄2个，

辅料：：番茄酱1大勺，生抽1勺，黄豆适量，盐适量，

番茄黄豆炖猪蹄的做法步骤：

1.准备食材。

2.提前将黄豆泡发。我的黄豆没有称量，大约抓了三把。黄豆要挑去坏豆然后再泡。

3.猪蹄剁成小块，用凉水泡出血水，可换几次水。

4.将猪蹄凉水入锅，加入三片姜、三片香叶，十粒左右的花椒，一小段桂皮煮制。

5.水沸腾后，锅中会有浮沫，这是从猪蹄中煮出的血沫，用勺子仔细的去掉，一直到汤汁清澈。

6.加入泡好的黄豆，大火煮开后，转小火慢炖。如果时间充裕，您就让它慢慢炖，如果您没有时间，那就把它们倒进压力锅煮制，都可以。

7.等煮至猪蹄软烂，黄豆轻压即碎，汤汁浓白的状态，我们就可以准备西红柿了。

8.西红柿去皮后切成小丁，用料理机打成汁。

9.将打好的西红柿汁倒入锅中，不停的搅动。

10.您可以根据口味再加入点番茄酱、酱油、盐调色调味。注意酱油不要太多，会影响口感。一直到汤汁收至自已喜欢的状态。

11.美美的享用吧！

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【义乌】黄豆炖猪蹄

食材明细：

主料：：猪蹄1只，干黄豆80g，

辅料：：葱适量，姜1块，蒜半个，辣椒4个，料酒半碗，酱油3茶匙，

【义乌】黄豆炖猪蹄的做法步骤：

1.备好猪蹄一份。

2.冷水将猪蹄下锅焯洗二次再控水备用。

3.黄豆提早一碗泡发好备用。

4.再备葱，辣椒，蒜，姜。

5.将所有食材洗焯好下锅，再加入料酒及酱油。

6.选择焖煮功能，煮制40分钟。

7.这样子一份糯香有味的黄豆炖猪蹄就完成了。

小贴士：

猪蹄焯洗一定要冷水下锅，这样子焯好的猪蹄味儿才清新。

花生黄豆炖猪蹄

食材明细：

主料：：猪蹄800克，

辅料：：花生100，黄豆100，

配料：：葱姜适量，料酒适量，老抽 生抽 面酱适量，盐 鸡精 糖适量，八角 桂皮 香叶适量，

花生黄豆炖猪蹄的做法步骤：

1.花生，黄豆，提前泡好我是上午泡的，下午做

2.焯过水的猪蹄连调料一起入砂锅，大火烧开，改小火

3.小火一个小时后，放入泡好的花生，黄豆，少许盐，小火继续炖到软烂

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