中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？以下是由小编为你整理的《茄汁菠萝》，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：香水菠萝1个，番茄酱适量，
辅料：：白砂糖1勺，
茄汁菠萝的做法步骤：
1.菠萝处理干净备用。
2.处理好的菠萝去芯切片。
3.锅中加入适量食用油，大火烧热，倒入菠萝翻炒2分钟。
4.调入番茄酱。
5.调入白砂糖。
6.翻炒均匀至白砂糖融化即可关火。
7.装盘上桌就可以食用了。
8.酸酸甜甜好开胃哦！
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菠萝茄汁咕咾肉的做法
材料：
五花肉1盒，高汤半碗，蒜粒3-4粒，鸡蛋1只，菠萝1／2个，番茄酱，盐，生抽，料酒，胡椒粉，干淀粉，白糖，盐，醋，水淀粉，，
菠萝茄汁咕咾肉的做法的做法步骤：
步骤1，将削皮菠萝用淡盐水浸泡后，沥干水分，去掉中间硬的部分，切成小块备用；
步骤2，将五花肉洗净切成小块，加入制作调料①中的盐、生抽、料酒、胡椒粉及鸡蛋液腌制15分钟左右，再逐块裹上干淀粉备用；
步骤3，起油锅，热油将肉块炸至焦黄，捞出控油，转大火，高油温再复炸一次，使肉块表面酥脆，出锅控油；
步骤4，锅内注入少许油，中小火将蒜粒爆香，将制作调料②中的番茄酱、白糖、盐、醋，以及高汤半碗入锅，搅拌均匀煮沸，倒入水淀粉拌匀，汤汁变浓稠后，将3中的肉块放入，翻炒均匀，再将菠萝块放入，混合均匀后起锅装盘。
#信任之美#茄汁菠萝鱼
食材明细：
主料：：草鱼1000g，玉米淀粉适量，番茄酱适量，白糖适量，
辅料：：胡椒适量，蚝油适量，味精适量，
#信任之美#茄汁菠萝鱼的做法步骤：
1.草鱼去头尾取身体的两片鱼肉，切花刀用淀粉裹均匀，先拎在手上往鱼身上淋热油后在下油锅炸定型（炸之前把多余的淀粉抖掉）
2.炸定型后拿出来。
3.锅里留少许底油加水和白糖至糖融化。
4.加入一大勺番茄酱。
5.加入耗油胡椒味精。
6.用勺子搅拌均匀。
7.用勺子不停的划圈搅拌均匀。
8.加入适量的淀粉水。
9.用勺子不停的搅拌番茄酱。
10.如图所示。
11.如图所示。
12.另一个炉子上把油烧热把鱼再复炸一次捞出。
13.汤汁融稠即可。
14.菠萝鱼在热油里复炸一次后装盘。
15.把番茄酱淋到菠萝鱼上即可。
16.酸酸甜甜的好吃。
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