不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“菠萝茄汁咕咾肉的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
材料：
五花肉1盒，高汤半碗，蒜粒3-4粒，鸡蛋1只，菠萝1／2个，番茄酱，盐，生抽，料酒，胡椒粉，干淀粉，白糖，盐，醋，水淀粉，，
菠萝茄汁咕咾肉的做法的做法步骤：
步骤1，将削皮菠萝用淡盐水浸泡后，沥干水分，去掉中间硬的部分，切成小块备用；
步骤2，将五花肉洗净切成小块，加入制作调料①中的盐、生抽、料酒、胡椒粉及鸡蛋液腌制15分钟左右，再逐块裹上干淀粉备用；
步骤3，起油锅，热油将肉块炸至焦黄，捞出控油，转大火，高油温再复炸一次，使肉块表面酥脆，出锅控油；
步骤4，锅内注入少许油，中小火将蒜粒爆香，将制作调料②中的番茄酱、白糖、盐、醋，以及高汤半碗入锅，搅拌均匀煮沸，倒入水淀粉拌匀，汤汁变浓稠后，将3中的肉块放入，翻炒均匀，再将菠萝块放入，混合均匀后起锅装盘。
97msw.Com扩展阅读
茄汁咕咾肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，菠萝适量，
辅料：：亨氏番茄酱适量，青辣椒适量，红辣椒适量，玉米淀粉适量，生粉适量，鸡蛋适量，
配料：：生抽适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，
茄汁咕咾肉的做法步骤：
1.这是我准备的食材~~~
2.猪肉切成块状，用香油、生抽、盐、料酒、生粉腌制片刻；
3.将辣椒切成小块状，菠萝肉用勺子挖出；
4.将猪肉块放入蛋液里滚；
5.再将滚了蛋液的猪肉块裹上一层薄薄的面粉；
6.向锅中加小半碗水，挤入番茄酱，放一勺白糖，小火煮化；
7.倒入炸好的猪肉块，翻炒一小会儿，以让其滚上番茄汤汁；
8.倒入半碗水淀粉，再放入菠萝球和辣椒块，小火熬到汤汁收浓便可。
小贴士：
猪肉块可以炸久一些，会更酥脆（我炸的时间比较短，因为不敢吃太上火）
夏天胃口不好，就让水果入菜，酸酸甜甜会更开胃哦
迷迭香：菠萝咕咾肉的做法
菠萝古老肉，这道经典的粤菜，相信一定是很多人的心头爱吧，可你知道它的来历吗？据说是清朝在广州喜欢中国菜的外国人特别喜欢糖醋排骨，可吃惯了大块肉的外国人怎么都不喜欢吐骨，于是菠萝古老肉就应运而生了。浓油酱赤的肉类味道自是不错，可燥热的夏天总是容易就没有胃口，然而要是有了一盘菠萝古老肉，酸甜的菠萝在去掉肉腥味的同时，又给肉赋予了一层新的味道，食欲似乎瞬间就恢复了。或许是因为广东的夏季特别长吧，菠萝古老肉当然也是格外受欢迎。
材料：
里脊肉1斤，菠萝半个，红辣椒1根，绿辣椒1根，番茄酱3勺，料酒1勺，白醋1勺，淀粉3勺，鸡蛋1个，白砂糖3勺，盐1茶匙，，
迷迭香：菠萝咕咾肉的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉、菠萝、青红椒、番茄酱等备料
步骤2，里脊肉从中间横着切开，然后切十字花刀，斜着切不要切断
步骤3，接着切成条状，再切成小方块
步骤4，肉里放入料酒、盐、蛋清腌制3分钟
步骤5，青红椒切菱形块
步骤6，菠萝切块在盐水中泡30分钟
步骤7，将切好的里脊放在淀粉中裹匀
步骤8，热锅冷油，油热至六成时倒入里脊
步骤9，炸至表面淡黄色后盛出备用
步骤10，青红椒过油
步骤11，番茄酱、白糖、白醋搅拌均匀
步骤12，锅中倒少许油，接着倒入调好的番茄酱汁儿大火烧开
步骤13，加水淀粉搅拌均匀
步骤14，接着倒入炸好的里脊裹上番茄汁
步骤15，放入炸过青红椒翻炒
步骤16，再倒入菠萝
步骤17，继续翻炒至番茄汁均匀包裹所有食材
步骤18，酸酸甜甜的菠萝古老肉就出锅了
茄汁菠萝
食材明细：
主料：：香水菠萝1个，番茄酱适量，
辅料：：白砂糖1勺，
茄汁菠萝的做法步骤：
1.菠萝处理干净备用。
2.处理好的菠萝去芯切片。
3.锅中加入适量食用油，大火烧热，倒入菠萝翻炒2分钟。
4.调入番茄酱。
5.调入白砂糖。
6.翻炒均匀至白砂糖融化即可关火。
7.装盘上桌就可以食用了。
8.酸酸甜甜好开胃哦！
【亨氏茄汁主义】咕咾肉
食材明细：
主料：：猪肉150，
辅料：：青椒半个，红椒半个，
配料：：亨氏番茄酱两勺，白醋一勺，白糖一勺，番薯淀粉5勺，鸡蛋一个，盐少许，
【亨氏茄汁主义】咕咾肉的做法步骤：
1.材料，肉切小块用少许盐腌制一下呀，然后打一个鸡蛋拌匀，边加番薯淀粉搅拌到能把肉挂住为佳。
2.锅放油多一点，然后把肉一块块放进油锅炸。
3.第一遍的效果。
4.为了更酥脆，再翻炸一遍。
5.翻炸的效果。
6.把两勺亨氏番茄酱，一勺白醋，一勺白糖放进碗里拌匀备用。
7.锅放少许油把青红椒块炒断青。
8.然后把酱放进去炒到好多小泡泡。
9.把所有材料放进去翻炒，然后勾芡就可以出锅了。
10.很美味的咕咾肉就出炉了^_^。
菠萝船咕咾肉
食材明细：
主料：：瘦肉100g，菠萝50g，
辅料：：炸粉1勺，鸡精半匙，青椒适量，红椒适量，盐半匙，地瓜粉1勺，老抽1勺，
菠萝船咕咾肉的做法步骤：
1.好吃
2.好吃
3......
小贴士：
............
感谢您阅读“97美食网”的《菠萝茄汁咕咾肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了意大利茄汁专题，希望您能喜欢！
