鳌虾意大利面

食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“鳌虾意大利面”，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：鳌虾2只，意大利细面200g，

辅料：：橄榄油2汤匙，大蒜2瓣，生姜3瓣，洋葱适量，蘑菇适量，番茄适量，盐适量，黑胡椒适量，番茄酱适量，罗勒适量，柠檬适量，

鳌虾意大利面的做法步骤：

1.煎锅倒入少量橄榄油，油热后加入大蒜和生姜。放海鳌虾，直到变成粉红色。可根据个人口味加入干邑。 放少量盐、黑胡椒，减少热量，煎4分钟。

2.开始煮意大利面。水开后放意大利面，加入半汤匙盐和一汤匙橄榄油，煮10-15分钟。

3.同时准备酱汁。锅烧热，加入橄榄油，油热后加入切碎的洋葱，微火炒洋葱，让它变成焦糖。然后加入切碎的蘑菇、番茄与番茄酱，不停搅拌直至酱汁均匀。

4.意大利面煮好了。倒掉水，加点橄榄油到面里，防止面粘到一起。

5.煮好的酱汁一定要趁热倒入意大利面，搅拌均匀。

6.加入柠檬、罗勒叶等摆盘。

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意大利红虾面

食材明细：

主料：：意大利面80G，

辅料：：番茄半个，洋葱1/4，香菇1个，虾180G，培根40G，青椒少许，红椒适量，胡萝卜适量，

配料：：番茄酱3大勺，奶酪2片，黄油10G，

意大利红虾面的做法步骤：

1.1烧一锅开水，放入意大利面，煮10分钟。撩起冷水冲一下备用。

2.黄油入锅中火，稍微融化

3.加入番茄炒2分钟使其变软

4.加洋葱炒2分钟成泥

5.放入胡萝卜、香菇炒1分钟胡萝卜变色后

6.加入青红黄椒和番茄酱拌匀

7.加入大虾搅拌约1-2分钟，看到虾变色加入培根丝

8.加入奶酪拌匀

9.加入准备好的面条拌匀

10.最后出锅装盘即可。

小贴士：

1.所有素菜切丁或者切丝备用，虾剥壳去掉背上的沙经备用，培根切丝备用

2.意大利面和普通面条不同，需要煮的时间要久一些，要不然硬硬的不好吃。

3.面过水后吃起来更有弹性，口感会好些。怕麻烦不过水也可以的。

4.此款面操作容易，20分钟可以搞定，适合当午餐或者晚餐。

北极甜虾意大利面

食材明细：

主料：：意大利面一小把，北极甜虾若干，洋葱半个，

辅料：：盐适量，黑胡椒少许，橄榄油适量，

北极甜虾意大利面的做法步骤：

1.准备好主材料。

2.锅中加入清水，煮开，下入面条煮25分钟。

3.煮好后捞出放入碗中，倒入少许橄榄油，拌匀。

4.锅中倒入清水，煮开，放入北极虾焯烫2分钟，捞出备用。

5.洋葱洗净，切小块。

6.炒锅中加入适量橄榄油，放入洋葱炒至变色。

7.加入北极虾，不用翻炒。

8.加入适量盐调味。

9.加入意大利面。

10.最后撒上少许黑胡椒，一起翻拌均匀，即可关火。

小贴士：

因为这是给孩子吃的，所以煮面花了比较长的时间，好消化些。大人吃的话可以参照面条包装上的步骤说明。
北极虾本来就是熟的，所以不要烹制很多时间，焯烫一分钟解冻就可以。

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