食材明细:
主料::洋葱适量,番茄适量,番茄酱适量,干红葡萄酒适量,大蒜适量,肉适量,
西红柿肉酱意粉的做法步骤:
1.洋葱切丁、番茄去皮切丁、大蒜剁成末,再准备好所有喜欢的调味料。
2.意面放入温水锅中大火煮,加少许盐至九成熟。捞出放入筛中虑干水分,放入盘中,拌上橄榄油,搅拌面条不粘粘。
3.锅烧热放入橄榄油和黄油炒香。放入洋葱末、蒜末用小火炒香炒成金黄色。
4.加入牛肉迅速用筷子滑散,直至牛肉末炒香炒熟。
5.然后加入番茄丁一起煸炒,待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄糊炒匀。
6.加入牛肉汤各种香料,改小火,炖煮一会入味。最后用盐、胡椒粉调味,收汁即可。
小贴士:
1、选取肉时,一般用的是牛肉,但据说用猪里脊肉也是不错的,但是烧制时间要减少三分之一,防止肉变老。
2、番茄切小丁,过成功会流汁,很浪费,可以铺一层保鲜膜,这样番茄汁全在保鲜膜上,之后倒进锅里就好了。
食材明细:
主料::意大利面1人份,肉末200g,茄子1个,
辅料::姜适量,蒜适量,杏鲍菇适量,
配料::蚝油适量,番茄酱适量,辣椒油适量,老抽1/2勺,生抽1勺,米酒适量,米醋适量,冰糖2粒,鸡精适量,盐适量,黄豆酱1大勺,水淀粉1小碗,
茄子肉酱意粉的做法步骤:
1.茄子切粒,杏鲍菇切粒,姜蒜切末,肉末用料酒腌制10分钟;将蚝油、生抽、老抽、米酒、米醋、番茄酱、辣椒油、糖、盐、黄豆酱调成酱料汁儿备用;
2.意面入沸水煮熟捞起控干水分备用;
3.热锅冷油,油温到4成热放入肉末煸炒至发白;
4.下入茄子煸炒至茄子发软;
5.放入杏鲍菇翻炒均匀即可;
6.放入姜蒜末炒出香味;
7.放入兑好的调料汁儿和少量的高汤或水烧开后,中小火慢慢熬制5~10分钟;
8.倒入事先兑好的水淀粉,喜欢稀一点的就不要收汁儿太干,喜欢粘稠的就大火收干些水分即可;
小贴士:
1、茄子不多,所以在肉末后面煸炒。如果茄子多的话要多放些油,不然煸炒的时候容易发干。
2、熬酱的时候最好放些高汤,慢慢熬制,这样味道才够好。
食材明细:
主料::意粉适量,牛肉适量,番茄适量,洋葱适量,西兰花适量,
辅料::番茄酱适量,
配料::黑胡椒粉适量,油适量,盐适量,酱油适量,淀粉适量,
茄汁肉酱意粉的做法步骤:
1.材料如图。
2.牛肉切末,蒜切末。
3.牛肉用酱油、胡椒粉和少许淀粉腌一下。
4.洋葱切碎。
5.番茄切碎。
6.西兰花冲洗干净。
7.油锅爆香蒜末。
8.放入腌制好的牛肉炒散,盛起待用。
9.锅里留底油,炒香洋葱。
10.倒入番茄炒2分钟。
11.再倒入牛肉末。
12.倒入一大勺番茄酱炒匀。
13.加少量开水,盖上盖子焖五分钟。
14.汤汁浓稠后,调入少量盐即可。
15.意粉放入开水煮八分钟。
16.意粉煮好后,浸入凉水。
17.西兰花烫熟。
18.意粉装盘浇上肉酱,摆上西兰花。
材料:
坑纹尖通粉,番茄2个,红椒半个,胡萝卜半根,洋葱半个,牛肉200g,茴香籽1勺,牛至叶1小勺,番茄酱,奶酪15g,九层塔1勺,黑胡椒粒,盐1勺,橄榄油2勺,大蒜2个,,
肉酱意粉的做法的做法步骤:
步骤1,将牛肉和茴香籽,牛至叶搅打成肉糜。
步骤2,番茄去皮切块,胡萝卜,洋葱,红椒切块入料理机搅碎。
步骤3,搅碎后备用。
步骤4,锅里热橄榄油,碎大蒜。倒入搅碎的混合番茄蔬菜酱小火加热。一边搅动边加热,5分钟后,加入番茄酱。
步骤5,牛肉糜用平底锅炒干后倒入锅中继续加热搅拌。
步骤6,继续小火加热,加入奶酪,搅拌。
步骤7,大概5分钟后加入黑胡椒粒。
步骤8,加入盐,糖,九层塔加热。最后搅拌尝味道,调整味道到满意为止。
步骤9,锅里热水煮意粉6分钟后加入肉酱里同煮2分钟。也可直接煮好拌酱。
步骤10,享用。
食材明细:
主料::新鲜土鸡1只,土豆2个,洋葱200克,葱50克,姜80克,蒜80克,
辅料::生抽适量,老抽适量,油适量,盐适量,
农家风味大盆土豆焖鸡--威厨艺的做法步骤:
1.土豆洗净去皮切块,青红椒洗净去籽切块,鸡肉洗净切块,加入料酒、3克葱段、2克姜片拌匀腌制
2.锅烧热,放适量油,油热后下入蒜瓣、干辣椒、花椒和葱姜爆香
3.加入鸡肉翻炒
4.调入豆瓣酱、老抽、酱油、盐和糖
5.倒入没过锅中食材的开水
6.盖盖焖煮20分钟
7.加入土豆
8.中火炖煮至收汁
9.根据个人喜好加入芹菜或香菜
10.即可出锅
小贴士:
如果是土鸡的话记得焖制久一点才更好熟透哦
食材明细:
主料::意大利面适量,
辅料::番茄适量,鸡蛋适量,
配料::意大利面酱适量,
番茄鸡蛋意粉的做法步骤:
1.番茄切块
2.意大利面、意大利面酱、番茄。
3.烫一烫番茄。
4.意大利面酱上加上鸡蛋、烫好的番茄。
5.煮好意大利面铺上去。好了!
食材明细:
主料::番茄适量,猪肉一小块,螺蛳粉200克,
辅料::盐适量,鸡粉适量,生粉适量,清水适量,砂糖适量,
【番茄肉酱螺蛳粉】的做法步骤:
1.猪肉剁烂,放入一小勺盐少许鸡粉、生粉、清水搅拌搅匀。
2.番茄切碎
3.锅烧至滚热,倒入适量的油,倒入剁好的肉末,炒至断生
4.倒入番茄并炒匀
5.倒入大半碗清水,放适量的糖和盐调味,尝尝味道,调到自己喜欢的味道,盖上盖子中小火闷8分钟左右。
6.闷至浓稠即可熄火(不要闷得太干了,注意火候)
7.煮至螺蛳粉全熟
8.煮好的螺蛳粉捞至碟中,浇上番茄肉酱汁即可开动。
小贴士:
番茄肉酱汁不要煮干了,留一些汁拌起来比较好吃。
食材明细:
主料::意面150克,肉糜80克,
辅料::洋葱一块,胡罗卜一块,罗勒番茄风味意面酱一包,食盐适量,
罗勒风味番茄肉酱意面的做法步骤:
1.准备食材,意面,肉糜,cook100罗勒番茄意面酱,洋葱,胡萝卜
2.意面提前用水浸泡10多分钟
3.上锅烧水煮意面
4.洋葱和胡萝卜切成小丁
5.煮好的一面捞出过一下水
6.锅中加油热和倒入肉糜翻抄
7.洋葱和胡萝卜入锅翻炒
8.加入cook100罗勒番茄风味意面酱
9.加入适量的食盐,和半勺水拌均匀,煮开即可
10.意面捞出装盘
11.浇上酱汁即可上桌开吃了
食材明细:
主料::意大利面适量,猪肉适量,芝士一片,
辅料::番茄适量,蒜片适量,
配料::番茄酱适量,意粉酱适量,盐适量,糖适量,麻油适量,生粉适量,
芝士肉酱焗意粉的做法步骤:
1.猪肉洗净,沥干水份后先切细后剁碎
2.2.猪肉剁碎后加入盐、糖、鸡粉、麻油、生粉拌匀成猪肉馅
3.猪肉剁碎后加入盐、糖、鸡粉、麻油、生粉拌匀成猪肉馅
4.猪肉剁碎后加入盐、糖、麻油、生粉拌匀成猪肉馅
5.番茄洗净,去皮后切碎
6.锅烧热后倒入油,油热后加入蒜片爆香,倒入碎的番茄后加适量盐炒香,然后倒入猪肉馅炒熟
7.弄半锅水,煮开水后,把意粉放进沸水中用慢火煮约15分钟
8.加入番茄酱、糖和少许意粉酱拌匀,煮滚就可以了
9.捞起意粉后,将意粉过冷水,然后将意粉平铺在盘中待用
10.锅烧热后倒入油,油热后加入蒜片爆香,倒入碎的番茄后加适量盐炒香,然后倒入猪肉馅炒熟
11.捞起意粉后,将意粉过冷水,然后上碟备用
12.捞起意粉后,将意粉过冷水,然后将意粉平铺在盘中
13.加入番茄酱、糖和少许意粉酱拌匀,煮滚就配制成了肉酱
14.将配制好的肉酱倒在意粉上,放入一片芝士,然后放入微波炉中1分30秒左右即可
小贴士:
1.煮意粉时,可以在水里放少量的盐
2.煮意粉时,每隔几分钟要用筷子搅拌一下,以免粘锅
3.配制肉酱时也可以不放意粉酱
材料:
意大利面条一把,牛瘦肉馅,洋葱适量,番茄适量,番茄糊亨氏(稠的)适量,干红葡萄酒适量,大蒜末适量,橄榄油适量,月桂叶适量,披萨草适量,鼠尾草少许,盐适量,卡夫的芝士粉适量,胡椒粉适量,
肉酱焗意粉的做法的做法步骤:
步骤1,意面放入温水锅中大火煮,加少许盐至九成熟。
步骤2,捞出放入筛中虑干水分,放入盘中,拌上橄榄油,搅拌面条不粘粘。
步骤3,锅烧热放入橄榄油和黄油炒香。
步骤4,放入洋葱末、蒜末用小火炒香炒成金黄色。
步骤5,加入牛肉迅速用筷子滑散。
步骤6,牛肉末炒香炒熟、我在这又放了一点黄油,我喜欢这个味道
步骤7,然后加入番茄丁一起煸炒
步骤8,待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄糊炒匀。
步骤9,加入牛肉汤各种香料,改小火,炖煮一会入味
步骤10,最后用盐、胡椒粉调味,收汁即可。其实锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘,我只是在面表面再加入一层意大利肉酱,最后撒入干酪粉这样更利落些装盘
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