任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"越简单越美味——意式肉丸"这样的内容，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：牛绞肉300克，
辅料：：番茄1个，面包屑20克，盐3克，黑胡椒碎2克，蒜2瓣，干罗勒2茶匙，橄榄油适量，番茄酱4汤匙，
越简单越美味——意式肉丸的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把蒜切碎。
3.牛肉中放入面包屑、蒜、干罗勒、黑胡椒碎、盐。
4.用手抓匀。
5.做成12个丸子。
6.番茄用热水烫过，去皮切成小块。
7.锅用中火加热，入油放入牛肉丸子，稍压一压用中小火慢煎。
8.牛肉丸煎成两面上色。
9.放入番茄和番茄酱加入半碗热水拌匀，再入少许的盐调味，用小火继续加盖加热15分钟。
小贴士：
煎牛肉丸时稍稍压扁一点好煎。
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越简单越美味 ---- 天成一味虾
食材明细：
主料：：鲜虾300克，
辅料：：青椒半个，红椒半个，
配料：：李锦记天成一味鲜酱油30ml，李锦记纯香芝麻油5ml，葱姜汁50ml，料酒10ml，油20ml，
越简单越美味 ---- 天成一味虾的做法步骤：
1.虾洗净，青、红椒洗净切成圈。
2.取适量生姜和葱白，拍碎，加入少许水浸泡成葱姜汁。
3.用牙签在虾的尾部倒数第2节的地方插入，挑去虾肠。
4.处理好的虾放入碗中，加入越50毫升葱姜汁和10毫升料酒轻轻拌匀，腌制5到10分钟，然后控干水分备用。
5.起锅热油。
6.油热以后加入虾和青红辣椒圈。
7.煎至虾两面金黄时，调入约30毫升李锦记天成一味鲜酱油，转中小火烧约1分钟。
8.淋入少许李锦记纯香芝麻油拌匀即可出锅。
9.根据自己的喜好摆盘即可上桌。
小贴士：
诗心片语：
1：虾用料酒和葱姜汁先腌制一下，可以去除腥味。
2：青、红椒的量不用太多，调一下味就好。
3：酱油和香油的量依据自己的口味酌情增减。
越简单越美味——香烤五花肉
食材明细：
主料：：五花肉200克，
辅料：：烤肉酱45克，蚝油10克，盐3克，白酒少许，
越简单越美味——香烤五花肉的做法步骤：
1.原料如图。
2.五花肉洗净切片，厚度约为0.4厘米。
3.加入所有调料冷藏腌制2-3小时。
4.烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热。
5.200度烤制10-15分钟。
6.烤好的肉肉撒上芝麻，包上生菜，大口的吃吧！
小贴士：
1 我使用的是原味烤肉酱，微辣的、酱香的都可以。如没有烤肉酱，自己搭配调料也是没问题滴。
2 烤制时间问题，喜欢嫩点的烤10分钟即可，喜欢焦一点的可以再多烤几分钟。
3 撒上孜然烤制更香，如果不喜欢则另当别论。
越简单，越经典：香草曲奇
食材明细：
主料：：低筋面粉145g，鸡蛋液35g，黄油120g，奶粉15g，糖粉40g，香草糖30g，盐1/4勺，牛奶20ml，
越简单，越经典：香草曲奇的做法步骤：
1.将黄油切成小块，室温下软化。
2.用电动打蛋器打至发白、为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状。
3.分次加入糖粉、细砂糖到黄油中，打匀。
4.将鸡蛋液分次加入到黄油中，打匀。
5.低筋面粉、盐、奶粉混合，筛入面盆中切拌均匀。
6.搅拌均匀后，装入挤花带袋中。
7.在烘焙纸上挤出花型。
8.预热烤箱180°，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，约10-15分钟。
小贴士：
香草糖做法
1、先用小刀剖开香草豆荚，再小心地刮出里面的籽。（香草的香味主要是籽发出来的）
2、把刮出来香草的籽和细砂糖混合，剩下的香草豆荚的外壳切成小段一起放入糖中，然后找个密封比较好的罐子，再将糖罐密封数星期后打开糖罐有香草香味和白糖有点变黄就成功了。糖里的香草的籽是可以食用的，香草荚壳要挑出来，可以放回糖瓶里，或放在牛奶、鲜奶油里煮，炖鱼，煲汤什么的（放牛奶里可以祛除蛋和牛奶的腥味如果还有余香，可以再次使用。）
3、两根香草棒 一袋太古细砂糖454g制作香草糖6周即可。
4、细砂糖可以给曲奇饼带来松脆的口感，而糖粉可以使曲奇保持花纹，所以在做曲奇饼干时糖粉和细砂糖都不可缺少。
5、搅打黄油时，打至材料融合顺滑，体积稍大即可，无需打发。
6、曲奇烤好冷却后，密封存放。
越式包菜
食材明细：
主料：：叉烧四块，花菇四个，水发木耳四块，包生菜八片，红萝卜适量，青瓜适量，
辅料：：泰式甜辣酱一勺，盐一匙，鸡精一匙，食用油5Ml，
越式包菜的做法步骤：
1.准备好相应材料，水发木耳、花菇泡水、红罗卜、青瓜及叉烧均切丝
2.生菜选取较大片和薄身的，水烧开，下锅煮至8成熟，过冷河，放在碟上摊好
3.炒锅上放油，分别放上花菇丝、红萝卜丝、叉烧丝、木耳碎，下锅炒香，最后放青瓜丝，炒两下上锅
4.把生菜摊好，用筷子把刚炒好的馅料均匀的（注意不要放太多，不然比较难包）从菜的另一边卷起，分别放到盘子上，有多的馅料，可以放到中间作装饰。
5.之后就放到锅上蒸三分钟就可以了，配上泰式甜辣酱就可以了
越式素春卷
食材明细：
主料：：米纸一包，马铃薯2个，芹菜200克，粉丝一扎，
辅料：：油适量，盐适量，黑胡椒适量，
越式素春卷的做法步骤：
1.土豆切丝，芹菜切段。
2.食材用淡盐水煮熟，加入盐、油和黑胡椒拌一下，备用。
3.米纸沾一下温水，摊好，将材料放上。
4.左右折叠。
5.卷起即可。
6.沾上越南风味辣椒酱食用。
小贴士：
1.內馅可换其他，反正喜欢吃什么都能做。
2.泰式风味辣椒酱亦可。
越式卷筒粉
食材明细：
主料：：粉卷粉500克，
辅料：：瘦猪肉适量，香菇适量，云耳适量，香葱适量，小洋葱适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
越式卷筒粉的做法步骤：
1.准备肉末，香菇，云耳，小洋葱，并将所有食材打碎。
2.炒锅热油然后将肉末炒香。
3.然后放入其他的食材并加上盐和少许鸡精炒拌均匀。
4.最后将香葱放入拌均匀熄火。这是用来做卷粉的馅。
5.准备一包粉卷粉。
6.一包粉卷粉用四碗半的水调成米浆。
7.平底不粘锅中火烧热然后将一勺米浆放入平底锅里摊均匀之后盖上锅盖几秒钟。
8.烫好卷粉。
9.拿开锅盖用一个平底盘压着烫好的卷粉（记得留点粉在外面）这样反倒出来的卷粉就不会收缩。
10.准备一只平底盘并扫上一层油。
11.将烫好的卷粉用一只平底盘压着（看第9步骤）然后翻转过来放到扫上油的盘里。
12.舀一勺炒好的卷粉馅放入烫好的卷粉里
13.将卷粉卷起。
14.然后收口即可。
15.做蘸酱，用蒜蓉，鱼露，加柠檬汁，少许糖调好味道即可。
16.做好的卷粉，晶莹剔透。
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