没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“自制零食——炸薯条（丝毫不逊色于KFC）”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：土豆3个，油适量，保鲜袋一个，
辅料：：番茄酱适量，水适量，
自制零食——炸薯条（丝毫不逊色于KFC）的做法步骤：
1.把土豆削皮，洗净，
2.切成均匀的长条，
3.热水下锅，煮3-5min，变软即可，
4.迅速捞起，放进凉水里，冲洗一下，
5.捞起用保鲜袋装起来，密封，放进冰箱冷冻层冷冻两小时以上就可取出油炸，
6.油烧至6层热就可下薯条，
7.小火慢炸，
8.炸至表面结起一层硬壳就可起锅，
9.咬一口，外皮酥脆，里面松软，沾一点酸酸的番茄酱，味道好极了，
小贴士：
这个一次也可以多做一些，想吃的时候拿出来直接油炸就好，放在冰箱里能保存很长时间的，
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绝不逊色于KFC的黄金鸡肉卷
食材明细：
主料：：鸡胸肉一块，鸡蛋一个，面粉适量，红萝卜适量，杏鲍菇适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，面包糠适量，
绝不逊色于KFC的黄金鸡肉卷的做法步骤：
1.红萝卜和杏鲍菇切丝先用开水焯熟
2.材料：鸡肉切薄片用料酒盐淹半小时，面粉，鸡蛋，红萝卜，杏鲍菇，面包糠准备好
3.鸡肉片包上红萝卜和杏鲍菇
4.放干面粉粘一下
5.再放鸡蛋液里面粘湿
6.裹上一层面包糠
7.油温160度左右炸两分钟表面金黄色就行了
8.OK，
9.再来一张
小贴士：
现吃更好吃哦，特别杏鲍菇用水焯一下了包裹在鸡肉里面，咬一口还有汤汁呢，真的不错，试一下吧
零食——外酥内软美味炸薯条
食材明细：
主料：：土豆1个，面粉10克，
辅料：：淀粉1克，盐1克，胡椒粉1克，
零食——外酥内软美味炸薯条的做法步骤：
1.土豆切1厘米见方的条，加少量淀粉、盐、胡椒粉，抓一抓
2.盘子里铺上面粉
3.土豆条放到面粉上，在土豆条上再撒面粉，均匀的沾上面粉
4.油78分热就可以下锅炸
5.气泡均匀连续的冒出，温度就上来了，炸到色泽金黄捞出
6.外酥里嫩的薯条就炸好了，颜色冷了会稍退
小贴士：
1.稍微加点盐和胡椒粉就会有味道，切记别加多了
2.没有胡椒粉用十香粉之类的味道也不错
3.面粉要均匀的包满薯条，下锅前抖掉干面粉
自制零食
食材明细：
主料：：土豆适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，黑芝麻适量，
自制零食的做法步骤：
1.土豆擦成泥，加面粉，水调一下，加上黑芝麻 盐 胡椒粉，调好。
2.小火煎。
3.做好了。
媲美KFC的非油炸薯条
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：盐适量，油适量，
媲美KFC的非油炸薯条的做法步骤：
1.准备准备。
2.土豆洗净去皮，切成基本均匀的细长条状，洗去淀粉，再在水中泡10分钟，捞出沥干，加适量盐和油，搅拌均匀。
3.放入空气炸锅中，200摄氏度，18分钟即可。
4.非油炸，很健康哦。
小贴士：
宜选用长一点的土豆哦。
自制炸薯条(1)
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：油适量，水适量，淀粉10g，盐3小勺，芥末酱少许，
自制炸薯条的做法步骤：
1.土豆洗净去皮，凹进去的也要处理干净
2.对半切开
3.切长条，我切的大小如图，比平时的粗一些
4.锅中加盐，加水将土豆煮半熟
5.大概2分钟左右，土豆的边角都还在，捞出
6.容器中放入淀粉，然后让土豆裹上薄薄一层淀粉层
7.盘子铺硅油纸，土豆送入冰箱冷冻硬
8.吃的时候取出油温七成热
9.入土豆炸制浅金黄色即可，捞出控油
10.吃的时候蘸酱。
小贴士：
土豆的宽度根据自己喜好来，会有点缩的，一厘米多点不影响。
淀粉层可以不裹，成品外皮不会那么脆，现炸现吃最好，要不会软。
炸薯条《自制品》
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：油适量，
配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，
炸薯条《自制品》的做法步骤：
1.买土豆时挑个大的买更好。
2.刮皮法净切条。
3.洗掉淀粉，用盐水浸泡十几分钟。
4.冷水下锅放薯条煮沸再滚两分钟捞起控水待凉。
5.捞出控完水摊开晾会。
6.锅内放油烧至八成，开始下薯条炸至金黄变硬即可捞起控油。
7.放入大盆器中倒放盐和胡椒摇匀，喜欢原味的可以不放胡椒就行。
8.装盘用番茄酱点缀即可。
自制零食卤蛋
食材明细：
鹌鹑蛋（个头小做起来比较方便~）适量，香叶2片，八角1个，桂皮1段，丁香4颗，生抽大半汤匙，老抽1汤匙，糖大半汤匙
自制零食卤蛋的做法步骤：
第1步鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用香料大集合~香叶2片，八角1个，桂皮1段，丁香4颗~香料的选择可根据个人喜好来
第2步加入老抽1汤匙~用了比较多的老抽是为了上色这是生抽~生抽色浅~不喜欢太黑的就多用生抽吧
第3步加白砂糖~我做卤蛋都爱放糖~所以调味料也都是按个人喜好来就行加水至没过。大火煮开后转小火煮15-20分钟后将鹌鹑蛋捞出来晾干再放回去煮
第4步大概重复了两三次吧就是这个颜色了~煮的时候如果卤汁不够了可以加点水我觉得鹌鹑蛋个头小。煮个三四次的样子也差不多了~讲究的要煮十几次次数越多~皮越薄越Q~里面的颜色也就越深越入味~所以用鸡蛋的话就得下足功夫多煮几次了
第5步跟我一样偷懒煮的次数少的话最后再把卤汁收浓一些~一是上色~二是让收浓的汤汁附着在表面能让味道更浓~稍微弥补一下煮的少的缺陷成品~
小贴士：
小时候不爱吃整个儿的蛋~例如白煮蛋或者茶叶蛋~后来有一天看到小伙伴吃卤蛋吃得特别开心的样子~在好奇的驱使下也尝试了一下。惊呼好吃~成为了最最喜爱的食物之一~后来才发现啊~之前不爱吃茶叶蛋只是因为吃过的那些几乎跟白煮蛋一个味儿超市包装的零食卤蛋的口感几乎都类似于一种叫做铁蛋的小吃~传说是一个阿婆无奈之下把卖剩了的卤蛋不停地回炉~结果发现口感十分独特自己家里做卤蛋也可以打造这个口感。只要稍微花点时间和耐心就可以了~当然卤料是不可能跟人家卖的一样的了~这个就按照自己喜欢的口味来吧~
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