食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你感兴趣？以下是小编收集整理的“平底锅版素披萨”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
.1杯面粉，1大勺茯苓粉和薏米粉，少量的盐和糖，1勺橄榄油，酵母水，一起揉成面团。放在温暖的地方发酵至两倍大。我用的是冷藏发酵，还蛮给力，一夜过后发的不错.准备配料。
材料：
主料：小麦面粉1杯，薏米粉1大杯，
辅料：酵母3克，食盐1小勺，橄榄油1大勺，马苏里拉适量，开水半杯，白糖1小勺，西红柿50克，青椒50克，洋葱50克，，
平底锅版素披萨的做法步骤：
1. 1杯面粉，1大勺茯苓粉和薏米粉，少量的盐和糖，1勺橄榄油，酵母水，一起揉成面团。放在温暖的地方发酵至两倍大。我用的是冷藏发酵，还蛮给力，一夜过后发的不错
2. 准备配料。我用的全素，有洋葱、青椒、番茄。洋葱切丁，青椒切丝，番茄去掉水份多的部分切丁。洋葱和青椒可以放在锅里略煸炒一下。奶酪我也准备的不多，喜欢吃清清爽爽的
3. 面团揉匀，压成圆饼状，用掌尖从中间往边上慢慢的推，推出一圈披萨边。再用叉子在饼底叉洞，防止变形。平底锅小火加热，不放油，锅热后放入饼坯，慢慢加热，一面定型后翻面，两面都烘一烘，定型即可取出
4. 在饼底抹上番茄酱，然后是奶酪碎，我是用刀切得。再放上各种配料，最后再撒上奶酪。放多还是少随自己喜好
5. 最后再放入平底锅，同样是不放油，盖上锅盖，小火把奶酪焖至融化即可
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平底锅版牛肉披萨
食材明细：
主料：：面粉180g，牛肉适量，西红柿2个，玉米粒适量，洋葱适量，青红椒适量，
辅料：：黄油适量，芝士适量，淀粉适量，黑胡椒酱适量，番茄酱适量，盐适量，白糖发酵粉适量，
平底锅版牛肉披萨的做法步骤：
1.蒜、洋葱、西红柿切丁，越细越好。
2.炒制披萨酱:锅中下黄油化开，加蒜末洋葱炒香，加入西红柿炒匀，再依次加入一勺盐，一勺白糖，一勺番茄酱翻炒，把汤汁收干出锅，如果有披萨草和罗勒加点进去味道更正。
3.炒牛肉粒:牛肉事先切粒加料酒淀粉腌10分钟，锅中下黄油化开，加洋葱炒香，下牛肉粒翻炒到断生，加入黑胡椒酱、盐调味出锅。
4.玉米粒煮熟，青红椒切丝，炒好的牛肉粒，披萨酱待用。
5.180g面粉加入2－3g发酵粉、1勺白糖，100ml温水再加小块黄油，和好面醒发
6.发好的面擀成面皮，放入平底锅 用刀叉扎出孔
7.先铺一层披萨酱
8.再放芝士粒
9.再依次铺一层牛肉粒，玉米粒，青红椒
10.最后多铺点芝士在上面
11.盖上锅盖，用电磁炉500瓦加热，直到最上面一层芝士融化即可出锅。
12.出锅
13.儿子很爱吃，味道不比买的差，自己做料足又卫生。
小贴士：
用电磁炉加热饼不会焦，明火我没试过。
平底锅披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉70g，低筋面粉30g，糖7g，干酵母1-2g，植物油8克，盐2克，温水46g，
辅料：：胡萝卜30克，洋葱1/4个，豌豆20克，番茄酱25克，蔓越莓树莓少许，奶酪50克，
平底锅披萨的做法步骤：
1.7克糖加入到46克温水中，搅动融化，1克酵母加入搅一搅。（冬天可以加1.5克—2克酵母）。
2.往100克粉中加入酵母水，搅成絮状。
3.移到垫子上揉到光滑，中途将盐和油加入一起揉，揉到尽量光滑。
4.放碗中，盖上保鲜膜，放小容器烤箱中发酵，烤箱里同时放一杯温热水。发酵1小时左右，拿出来大了一倍，排气揉匀。>>这里烤箱只是充当一个密闭容器，任意小型密闭容器都可以。放一杯温热水，不仅提高发酵温度，还提高湿度，湿度也是发酵必备的元素。
5.披萨料可以任意替换，选些出水不多的水果，蔬菜出水多的可以提前炒一下。没有额外做披萨酱，用番茄酱替代。
6.披萨皮擀薄擀大，跟8寸锅一般大，放在6寸锅里，稍厚些，也很好，厚和薄看自己喜欢。用叉子戳很多洞洞，防止起鼓。
7.洋葱切丁，胡萝卜切丝，锅中加少许油将洋葱和胡萝卜炒一下，盛出来备用。>>有些蔬菜需要提前炒一下，有些不需要，易熟出水不多的不需要预处理。
8.披萨皮放锅中，小火将披萨皮烙5分钟。
9.涂抹上番茄酱，撒一层奶酪，再铺上洋葱、胡萝卜、豌豆、蔓越莓树莓，再撒一层奶酪。沿着锅边，倒些水入锅底，运用水煎法。>>饼皮已经定型，加些水用蒸汽焖煮，类似于生煎包的做法。我试过这里不加水，再烘10几分钟，饼底会变黑变焦。
10.盖盖，小火焖烙，约15分钟看见奶酪融化即可。如果用烤箱，中层，200度，15分钟。
11.美味出炉！
小贴士：
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（平底锅，微波版）披萨
食材明细：
主料：：面粉适量，黄油30克，温牛奶或温水适量，酵母适量，奶酪适量，培根适量，香肠适量，洋葱适量，青椒适量，菠萝适量，青豆胡萝卜玉米粒适量，
辅料：：盐少许，白糖1小勺，番茄酱适量，
（平底锅，微波版）披萨的做法步骤：
3.取出面团
4.再揉下然后擀成面皮
5.平底锅烧热放面皮用叉子戳小孔煎到上一点色膨胀盛盘子
6.面皮上涂番茄酱撒奶酪放炒好的食材在撒一层奶酪放微波里5分钟即可
榴莲披萨——平底锅版
食材明细：
主料：：面粉适量，榴莲一块儿，
辅料：：芝士碎适量，黄油适量，盐少许，酵母适量，
榴莲披萨——平底锅版的做法步骤：
1.材料：面粉，黄油，酵母，榴莲果肉，芝士，盐少许
2.用温开水把酵母融化一点点加入面粉中，用筷子把面粉搅成絮状，面粉里面加入适量盐
3.用手把面粉和成光滑的面团
4.一个小时后面团发好，如果是天气冷的话面团的发酵时间要长一点，用手指在面团上戳一个洞如果面团不回缩就代表面团发好
5.把面团揉好后做成披萨底饼坯
6.平底锅不加油小火预热，放入饼坯，然后用叉子在上面叉些洞，一定要小火才行，不然大火容易把饼坯烙焦
7.在饼坯上均匀撒上芝士碎
8.把榴莲果肉用勺子压成泥
9.芝士开始融化
10.在上面用勺子均匀涂上榴莲果肉
11.在榴莲果肉上撒上一层芝士碎
12.成品
13.成品
14.因为是平底锅烙的，温度没有烤箱的高，所以芝士只是有一点点拉丝
15.成品
16.成品，虽然卖相不好，但是味道挺不错的，因为用的都是真材实料
小贴士：
没有黄油的可以用玉米油或者葵花籽油代替。
平底锅版培根披萨
食材明细：
主料：：面粉220g（3个的份量），培根2片，火腿肠1根，
辅料：：白糖20g，黄油8g，盐1g，番茄酱1勺，酵母1.5g，泡打粉1g，温水100g，
平底锅版培根披萨的做法步骤：
1.温水化酵母粉和白糖，黄油加热熔化，降温后和糖水一起加入面粉，揉20分钟（3个胚的份量）。
2.醒发2个小时后，擀成圆形，上锅蒸15分钟，揭盖刷番茄酱，再放入奶酪培根火腿肠，再撒上一些奶酪和黑胡椒粉，继续蒸5分钟。
3.取出披萨放入平底锅，两面煎干水份。
4.成型了。
5.来来来，开动了。
迷你南瓜披萨（平底锅版）
食材明细：
主料：：马苏里拉奶酪适量，青椒适量，洋葱适量，火腿肠适量，
辅料：：番茄酱适量，
迷你南瓜披萨（平底锅版）的做法步骤：
1.南瓜发面团一块（从冷藏室取出）。制作方法见南瓜馒头。
2.案板上撒一点干粉撖薄，我是约2－3毫米厚。
3.用叉子叉一些小洞，放一边发酵一会儿。
4.青椒切小丁，火腿肠切薄片，洋葱切小圈。
5.奶酪擦细丝，擦细丝后面烤的时候容易融化。
6.锅内放一点点油，放青椒、火腿肠、洋葱稍炒后加一点黑椒。
7.平底锅不放油，放入南瓜饼皮中小火两面都烤基本熟。（底下一面可以稍少烤一会儿，因为后面放上其它料后还要烤好一会儿的）
8.涂上一层番茄酱。
9.放上青椒、火腿肠、洋葱。
10.撒上一层奶酪。
11.盖上盖子入平底锅烤。
12.烤至奶酪融化即可，趁热食用。
平底锅披萨（简单版）(1)
食材明细：
主料：：披萨粉200，
辅料：：鲜虾9条，香菇2棵，洋葱1块，葱段1段，奶酪30克，番茄酱50ml，
平底锅披萨（简单版）的做法步骤：
1.披萨粉加水揉成面团静止10分钟（披萨粉里面都有调味料他们都调好了）十分钟后面团弄成大饼皮备用
2.平底锅抹上一点油，把披萨饼放下叉上许多小孔防止蓬松，
3.披萨馅料图，可以依据自己喜欢吃的东西来做
4.香菇洋葱切片备用
5.奶酪切片备用
6.在披萨饼上抹一层番茄酱，根据自己喜好换其他的酱料
7.放上一层香菇
8.放上一层奶酪
9.放上一层洋葱
10.再放上鲜虾仁
11.再放一层奶酪
12.撒点葱花（葱花等上锅放也可以）盖上盖子小火焖15分钟左右即可！
13.成品欣赏
14.成品欣赏
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